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南方农村报

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东莞本地小黄姜采收上市

来源:南方农村报时间:2017年12月07日版次:11
  在东莞市沙田镇民田村高速路口旁的土地上,立沙新区的村民在这处土地上开荒种植了许多本地蔬菜。在田头见到,本地种植的小黄姜进入了采收期,准备应节上市。目前,本地小黄姜的上市价格在4-5元/斤之间不等。
  据立沙村民黄亚姨介绍,这批小黄姜是在今年3月份开始种植的,小黄姜易种植易打理,日常都不用管理它,由它自行生长,到小黄姜的茎叶逐渐枯萎,证明块根已生长充实,就可以采收了。采收期一直持续到立春前后还可收挖,本地种植的小黄姜挖出来拿到市场去卖,通常都极具人气。新姜味道淡,不会太辣,用来煲猪脚姜醋最适宜,平常炒菜、炖菜还得用老姜。  据悉,生姜有小种姜、大种姜等品种,药用以小种为好,习惯把小种生姜叫“小黄姜”,于当年“白露”前后采收的姜习惯称“新姜”“嫩姜”;隔年的姜叫“老姜”,药用此类较好。黄姜以块茎入药,富含薯蓣皂素、黄姜素等珍贵物质成份。
 □综合
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