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南方农村报

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探索茶业发展 助力乡村振兴

广东茶叶产业发展高峰论坛在清远召开,专家支招、行业谈经:

来源:南方农村报时间:2018年05月15日版次:03

  茶业界大咖齐聚清远,共同探讨广东茶产业绿色发展之路。                  蓝东旭 摄

  南方农村报记者 王磊

  待到春风二三月,石炉敲火试新茶。5月12日下午,广东茶叶产业发展高峰论坛在清远召开。论坛以“绿色发展、融合创新”为主题,分为“专家论道”和“行业谈经”两部分,探讨广东茶产业绿色发展之路,打造广东好茶品牌,推进茶产业一二三产融合发展,助力乡村振兴。
  中国工程院院士陈宗懋,中国工程院院士罗锡文,国家茶叶产业技术体系首席科学家杨亚军、中国农业科学院茶叶研究所研究员姜爱芹、湖南农业大学教授刘仲华等专家和来自农业农村部、广东省农业厅、国家茶叶产业联盟、国家茶叶产业体系、一带一路倡议产茶国、省内外茶行业的领导和行业代表共300多人齐聚一堂,品茗论道。
谈发展
创新绿色是关键

  “做大做强茶产业,有利于助推乡村振兴。”国家茶叶产业技术体系首席科学家杨亚军指出,目前我国茶产业面临的问题:一是茶叶消费增长低于产量增长,产业规模持续扩张带来产能过剩的风险日益加剧;二是产品结构调整与市场匹配度不够,存在盲目跟风和过度关注高端市场的问题;三是劳动力短缺,成本持续上升,利润空间不断压缩;四是质量安全问题持续向好,但与消费者的要求还有差距;五是整个茶产业企业多而不强,品牌多而不大。因此,他建议推动茶产业分工,促进产业向规模化、品质化转变,以需求为导向调整产品结构。
  如何突破困境?清远市走出了一条路子。“在发展过程中,清远茶产业通过推广‘公司+基地’‘公司+合作社+农户’‘合作社+农户’等模式,走出了产业化发展之路;大力打造英德红茶品牌,走出了品牌化之路;充分利用广东省农业科学院茶叶研究所、华南农业大学等科研机构的技术力量,走出了科技兴茶之路;通过制定行业标准,建立茶叶标准化示范园,走出了标准化之路;大力开发茶旅一体化基地,发展电子商务和订单农业,走出了一二三产业融合发展之路。”清远市农业局副局长李敏怀介绍,近几年清远市茶叶种植规模大幅提高,产量显著提高,产值显著增加,2017年全市茶叶产值达22亿元。
  “新时代中国茶产业发展的关键是创新、绿色。”中国工程院院士陈宗懋指出,影响茶叶质量安全的主要是化学农药和其他污染这两大因素。他提出,要用绿色发展理念来治理茶产业,实现清洁化生产;要掌握国内外各种标准的动态变化,参考标准进行生产;要在茶产业中实施无害化绿色治理技术和绿色防控概念,促进合作生产,减少化学物质的使用量,采用生态控制。“控制茶叶质量安全,最重要的是要找到污染源。”
  贯彻绿色发展理念,建设生态茶园是关键。广东省农业科学院茶叶研究所所长操君喜认为,建设生态茶园要有绿色防控技术,要做到零污染、零排放,绝不能使用化学物品;要制定生态茶园建设技术规范,包括选址与基础规划、茶园生态位配置、茶树管理与茶叶生产、水土保持管理、土壤管理、病虫害防控等。“茶产业是一个慢产业,需要有二三十年的时间来做,发展生态茶园也要一直努力,不懈奋斗!”
谈品牌
优质产品是基础

  现代产业发展离不开品牌建设,如何打造广东好茶品牌也是本次论坛的话题之一。
  “目前,中国不缺茶商、不缺茶人、也不缺好茶,缺的是科学营销和品牌引领。”中国农业科学院茶叶研究所研究员姜爱芹一针见血地指出,当下茶业品牌建设面临商业品牌缺失和公共品牌困境两大问题。我国茶叶商业品牌建设远落后于市场建设和区域公用品牌建设,茶叶销售过于强调茶叶产地和品名,而不注重代表服务和信誉的商业品牌。
  姜爱芹表示,随着消费升级,品牌化是大势,年轻群体更加注重品牌化消费。“做品牌,第一步要建立知名度,紧接着必须要有美誉度。”品牌创建要有超越消费者期望的品质,要有持续全面的传播,要有由内而外的统一,要有独特简明的标识,要有合乎人心的价值。她建议,完善现有区域公共品牌治理制度,推动母子品牌向子母品牌模式转变,建立公共品牌退出机制。“无论品牌的过去如何强大,品牌的底线是不能经受低劣的品牌管理。”
  英德市怡品茗茶叶股份有限公司董事长龙军华也持相同看法。他认为,虽然茶已成为人们日常生活中不可或缺的消费品,但仍未从农副产品的形象中走出来,没有规模化、产业化,没有大品牌。在龙军华看来,产品优质才能为品牌营销奠定基础,企业要建立品牌永续经营,必须做好茶,做高于国家要求的好茶,做消费者信任的产品。“要实实在在地做好消费者体验;认认真真地做开品牌宣传和口碑传播;踏踏实实地开展销售渠道和网点。”
  龙军华指出,企业强大的基础是行业强大,企业品牌创建的前提是优秀高知名度的公共品牌。经过多年实践,无论企业还是种植户,都意识到零散、封闭的经营不利于产业发展;唯有将茶叶产业化运作,实现规模化经营,才能迎来更广阔的市场。“茶叶生产各环节要密切合作,充分发挥各自优势,优势互补,实现共同发展。品牌促进产业,产业支持品牌。”龙军华说。
  广东天池茶业股份有限公司董事长柯泽龙从金融视角对茶叶品牌建设提出建议。他认为,标准化、规模化和品牌化有很长的路要走,通过资本运作进行规范化和规模化生产是重要的一步。
谈创新
科技和标准化是动力

  近年来,新会陈皮村的小青柑异常火爆,成为茶产业创新的典型代表。新会陈皮村有限公司总经理李冠东指出,小青柑从2015年开始生产到2017年市场火热,说明了跨界创新搭配的重要意义。“互联网时代,最大的风险就是不冒风险。企业要勇于跨界经营。”
  李冠东介绍,以前新会种柑农户分散,基本各自为营,自产自销。陈皮村率先成立合作社后,以标准化示范为载体,将分散的农户联合在一起,形成龙头企业带动产业化发展的格局,全面提升了新会柑的竞争力。此外,还注重用现代科技改造农业,建立了一套完整的种植标准、加工标准、仓储标准,将产品信息链条数据完整化,一个二维码就可溯源。
  “科技创新和标准化是茶业发展的两大动力。”德高信茶业控股有限公司董事长陈维靖表示,无论科技创新还是标准化,都离不开专家团队和学界的力量。其公司创建的T三有机茶一直致力于品种创新、有机种植和加工工艺创新,实现了全园有机、全程有机,把种茶全过程全方面标准化;通过运用科学手段,把优秀产品的经验数据化,为产品品质提升提供保障。
  “未来茶叶产品创新的发展趋势是在提高色、香、味品质的基础上,不断实现方便化、功能化、高雅化、时尚化。”湖南农业大学教授、博士生导师刘仲华指出,茶产品创新的突破口有三点,即以健康为卖点,功能型新产品开发;以品质为卖点,风味型新产品开发;以外形为卖点,方便型新产品开发。目前,各茶类在加工技术创新方面都有品质突破。
谈融合
茶旅结合一体化发展

  如何促进茶产业一二三产业融合发展,助力乡村振兴也成为此次论坛热议话题。
  武夷山茶是著名的世界文化与自然双重遗产,也是乌龙茶和红茶的发源地,旅游业和茶产业得到良好的融合发展。武夷山茶业局局长邓崇慧介绍,武夷山已连续举办多届茶叶博览会,形成了一个品牌产品;此外,武夷山还举办了三届国际马拉松赛事和其他文化活动,大力发展生态茶园线路等茶旅游产品。
  “文化和科技是产业腾飞的两只翅膀。”贵州省凤冈县旅游局局长说,凤冈县在发展茶旅一体化发展过程中,始终紧握科技和文化两大抓手。充分彰显凤冈锌硒同聚的独特资源优势;用有机产业引领茶叶发展方向;因地制宜,创建“林中有茶、茶中有林”的特色建园模式。同时,围绕茶旅一体创建品牌,夯实配套设施,大力发展茶庄、茶馆。文化方面,则充分挖掘传统,强化宣传营销,定期举行茶事活动与旅游节庆融合的祭茶大典。接下来,凤冈县将主打“禅茶瑜伽养生凤冈”品牌,创建国家级旅游度假区,让茶农、茶企充分分享茶旅一体化红利。
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