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南方农村报

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“锁住”新鲜发展加工

来源:南方农村报时间:2018年05月15日版次:07

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  值得一提的是,惠州荔枝在深度产业开发方面亦成效显著,拥有荔枝酒、荔枝蜜、荔枝罐头、荔枝干、荔枝醋、荔枝饼等产品。这些产品在市场上供不应求,深受广大客商和游客的喜爱。
  惠州荔枝加工有悠久的历史,传统加工以木炭烘干和日晒荔枝干和荔枝泡酒为主,品种主要是怀枝。
  当前荔枝加工从品种到工艺不断升级。除了怀枝,增加了桂味、糯米糍,烘干工艺也优化到超低温烘干机器设备技术等,尤其是广东祯州集团,致力于荔枝深加工技术研发,与全球葡萄酒领域享有盛名的法国比耐特研究所和华南理工大学著名酿酒专家合作研发,创新突破了荔枝酿造技术工艺,采用“三步生物发酵技术”酿造出荔枝果醋和冰酒产品,在荔枝精深加工方面取得突破性进展,产品积极进军国际市场,赢得盛誉。
  镇隆镇还开发出荔枝与茶的结合——荔枝红茶产品。现有加工产品品牌有“丹荔”荔枝酒、荔枝冰醋、“粤农”“山顶村”荔枝干、以及“镇隆荔枝红”荔枝茶等。
  据了解,惠东将加强与四季鲜绿色食品有限公司、多祝镇联新村南溪经济合作社、祯州集团等大型加工企业及合作社联系,加强产销对接,及时沟通相关信息,发挥大企业、大流通的作用,促进果品销售。
  接下来,惠州将积极开发荔枝深加工产品,提高产品附加值,延长荔枝产业链,推动荔枝产业发展。促进荔枝加工纵深发展,拓宽荔枝产业链。在现有加工经营主体基础上,积极引进加工企业,突破农产品加工的局限性,促进荔枝加工产业快速发展。
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