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南方农村报

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去年3元,今年8元“蒜你狠”再现

来源:南方农村报时间:2019年08月13日版次:07
  已经有两三年没有现身的“蒜你狠”今年又气势汹汹地杀回来了。从今年6月开始,大蒜的价格涨幅明显。在市场零售端,去年这个时候卖3-4元/斤的大蒜,今年已经卖到了8元/斤。南京众彩农副产品批发市场的监测数据显示,7月份批发大蒜均价在8.2-11.4元/公斤,同比去年,涨幅达到164.05%。
  对于大蒜零售价格飙升,无疑还是产量的下跌和成本提升导致的。受去年蒜价低迷的影响,蒜农种植积极性不高,今年大蒜种植面积明显缩减,而且持续的降雨导致大蒜产量消减,新蒜大量上市后,因为种植面积减少,导致供不应求。市场整体供小于求,货少带动价格上涨。同时,从蒜农到批发市场,再到经销商卖入消费市场,这些环节中产生的运输费、人力费都在逐渐攀升,推动蒜价上扬。
  也有人提出,由于国内大蒜市场信息严重不对称,有“炒蒜军”趁着产量下降进一步炒作,大蒜几经囤积、倒手,存放和人工成本骤增,到了消费者手里价格就翻了好几番。
  对于蒜农来说,现在是销售的最后时间段。但近期存储商们的收购积极性并不高。面对下滑的蒜价,不少存储商仍表示想再等等。北京新发地市场分析师谢磊表示,一般来讲,立秋之后,没有入库的大蒜在常温下就会慢慢生芽,大蒜一出芽,品质就会下降,市场上没人愿意购买了。所以,储存商应该抓紧最后的时机大量收购入库。但是,如果按照1个月之前的价格入库,直径6cm的大蒜,产地收购价超过5元/斤,以这样的价位收购入库,后期的风险太大,所以,一些储存商一直在观望,迟迟不动手。
□农财网种业宝典

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