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南方农村报

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食栀粽可驱虫吗?

来源:南方农村报时间:2020年06月27日版次:06
  栀粿是广东省潮汕地区极具地方特色的端午节食品,软软糯糯,苦中带甜,自带异香。潮汕地区有一种说法,食用栀粽有清热解毒、祛疫消食、驱灭蛔虫等众多功效。栀粽真的有那么神奇吗?
  广州医科大学附属中医医院主治中医师王学川认为,栀粽具有一定的补中益气、清热解毒的功效,但栀粽中的各项药物成分并不具备驱杀蛔虫的作用,故“食栀粿、灭蛔虫”这种说法并无科学依据。
  “栀粽主要成分为栀子、糯米和小苏打。”王学川解释,栀子味苦性寒,归心、肺、肾、三焦经,能清热泻火,凉血解毒,利湿。适用于湿热黄疸,小便黄赤,痈肿疮毒,热病烦闷,血热吐血、尿血、便血等症。
  糯米性温,味甘,入脾、胃、肺经。功效为补中益气,健脾暖胃,固表止汗。主治脾胃虚寒,反胃,食少,泄泻等;胃表不固,自汗,多汗等;消化道慢性疾病等。现代科学研究表明:糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B及淀粉等,为温补强壮品。但是,糯米中所含淀粉为支链淀粉,所以在肠胃中难以消化水解。
  小苏打的主要成分为碳酸氢钠,其作用能中和胃酸,溶解粘液,降低消化液的粘度,并加强胃肠的收缩,起到健胃、抑酸和增进食欲的作用。此外,小苏打还能碱化尿液,治疗轻度的代谢性酸中毒。
  综上所述,栀粽相对适宜一些肠胃湿热、进食一般粽子容易反酸的人群。
  需要注意的是,糯米毕竟粘腻难消化,过多服用容易阻碍消化,故食用应适量为好;栀子为寒凉之品,过食容易损伤脾胃,平素脾胃虚寒、消化不良且有消化性溃疡病史的群众并不适合;小苏打能中和胃酸,不适合胃酸分泌减少的慢性萎缩性胃炎患者。
□南方农村报记者 方壮玮
通讯员 高三德
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