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南方农村报

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广东蔬菜生产从好看高产向好吃效益高转变

来源:南方农村报时间:2020年06月27日版次:08
  南方农村报记者 陶磊

  “以前种植户只片面追求产量和外观品质,认为产多卖多收益自然高,实则不然。”近日,在广东惠州举行的第二十六届系列作物解决方案会议之蔬菜论坛上,广东省农业科学院蔬菜所所长、广东省果菜产业创新团队首席专家谢大森指出,产量、价格和成本共同决定了蔬菜种植的经济效益。
蔬菜育种偏向营养好吃
  近年来,我国蔬菜产业面临供大于求的问题,增产难增收。谢大森认为,“过去一味追求产量和商品外观品质的做法不可取,虽然成全了商品性却忽视了营养和风味,只有在优良品种选育和高效栽培技术上下功夫,才能达到优质优价。”他提到,随着消费者需求的变化,蔬菜已从满足百姓餐饮需求的原材料转变为构建美好生活的重要元素。以净菜加工为代表的新式蔬菜加工业在疫情期间迎来发展,与以往从市场买回的沾着泥土的蔬菜不同,通过处理后的净菜可直接烹饪和鲜食,最大程度的保留了蔬菜的营养价值和风味口感,是消费需求转变的直观体现。这也推动蔬菜产业向差异化、精品化、优质化和多元化的方向发展,育种目标也从“高产、优质、抗病”向“风味、丰产、抗病”转变。
投入品利用率高更节约
  虫害一直是蔬菜生产上的难题之一。近几年,黄曲条跳甲为害不断上升,成为十字花科蔬菜上最难防治的害虫。“有些地方为防治黄曲条跳甲甚至要三天用一次药,药品和人工成本都很高,若偷懒没防好苗期,更会对收成造成严重损失。”为此,广东省农业科学院植保所研究员、广东省蔬菜协会生态农业与植保专家组副组长冯夏介绍,可利用丸粒包衣剂对其进行防治。丸粒包衣剂从内到外共有4层包衣:第一层包衣可以促进种子萌发,消毒杀菌;第二层是杀虫剂,保护蔬菜苗期不受害虫为害;第三层是微肥,提供种子萌发和幼苗生长所需营养;第四层是表面光滑剂,便于机械播种。相比裸种,丸粒包衣剂通过播种机播种不仅能够节省三分之二的种子,还不需要间苗,节约成本更省人工。
从一次性采收提高机械化水平
  广东年播种蔬菜面积达2000万亩,种植品种却有近100个,小而散的种植习惯,让广东蔬菜规模化、集约化程度不高,机械化程度也低于全国平均水平,劳动力成本占据广东蔬菜生产成本的近70%。
  谢大森认为,引进农业机械,减少劳动力投入,降低生产成本是广东蔬菜能否持续高质量发展的关键。由于目前省内蔬菜产业发展特点及广东省人多地少、丘陵较多的省情,广东蔬菜产业难以实现全程机械化,但可以在各蔬菜生产环节尽量引进农业机械,减轻劳力强度,提高劳动效率。他认为可先从一次性收获的蔬菜品种如菜心、冬瓜、南瓜等蔬菜入手,从易到难,逐步提升全省蔬菜产业机械化水平。
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