全国政协委员、农业部副部长牛盾“两会”期间,在接受媒体采访时谈到,目前国人对农产品的安全问题“敏感得有点过了”,“都害怕化学制品,认为化学制品可以残留,对健康造成危害,一说有残留,一说用化学制品都很害怕紧张”。中国食品安全最主要的问题其实不是化学残留,而是有害微生物污染。
牛盾说,因为储藏、消费习惯的问题,“我们现在城乡居民在消费过程当中往往是一些大肠杆菌等的污染,使食物腐败(烂),吃了以后对人体造成急性中毒、急性肠胃炎,(所)带来的伤害目前是最严重的”,“感冒拉肚子还有别的事情,你们敢大把大把地吃药,农产品上的药量(与吃药的药量相比)简直少得可以忽略不计”。
对于有机农产品就最安全、最有营养的看法,牛盾认为,不是。他对“有些人提出来现在应该不用农药化肥,应该食用有机农产品”的观点并不赞同。牛盾说,对有机农产品来说,不使用农药解决不了很多天然毒素的问题。人类使用农药、兽药是为了消除天然毒素,保证生产出来的农产品是安全的。而使用农药化肥的农产品目前证明绝大部分都是安全的。例如人们对牛使用兽药,因为在牛生长过程中会有一种天然毒素,只有通过下兽药才能将毒素消除,否则“一克(毒素)就能放倒一千头牛,(毒素)对人的伤害就更大”,“不是说不用农药化肥就是最安全的,我只能讲有机农产品肯定没有用农药化肥,但是有机产品不一定是最安全的,也不一定是最有营养的,它只是那么少数又少数的人追求一种生活时尚,咱们可不要跑偏了”。 □南都
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