广东池塘养黄骨鱼已经有十多年历史,规模化池塘养殖从2004年开始,在2006年就达到1万亩以上,到2007年养殖面积扩大到2万亩以上,主要集中在南海、顺德、清远、新会等地,仅在顺德养殖面积就近万亩。据了解,黄骨鱼国内消费市场大,外省需求旺盛,广东养殖的黄骨鱼通过打包场70%都是销往外省。
□南方农村报实习生 苏若晶
郭财:养殖技术与销售战略兼备
在南海西樵镇儒溪村,郭财是一个家户喻晓的黄骨鱼养殖户。他敢于尝试新鲜事物,爱琢磨养殖技术,善于总结过往经验。“财哥是稳健型的养殖高手,基本上每年养殖黄骨鱼都能赚到钱。”这是当地经销商陆健忠对他的评价。
郭财从事鱼类养殖超过20年,养殖黄骨鱼8年,是当地的养殖大户。他有5口塘共20亩水面,去年盈利5万多元。目前他有两口塘共12亩的黄骨鱼已经可以出售,两口塘的产量约4.8万斤。按如今塘头价11.5元/斤,成本价9元/斤(规格0.5-0.8斤/尾),亩产4000斤,亩产利润可达1.2万元。据其观察,随着中秋临近,黄骨鱼价格还会继续上涨。
“每年中秋和年底黄骨鱼的价钱较高,天气冷的时候投苗虽然成活率不高,但是可以早投苗早上市,避开货多价低的时节。”郭财告诉南方农村报记者,他一般在每年农历8月或11月投苗,养殖12-13个月上市。“价钱见好就要上市,因为黄骨鱼养大后很耗料,用料成本大大增加,同时养殖风险增加。”郭财说。
郭财喜欢研究养殖技术,他的养殖成功率也较高,其用药技术及养殖方式都获得当地养殖户的信赖和认可。对于黄骨鱼病害的预防,郭财也有自己的一套:“我不建议常换水,因为现在水源很差,而且一般换水都是不经过过滤直接输入池塘；第二要常增氧、勤调水,最好配备增氧机1.3亩/台；第三要常消毒,水质消毒用生石灰,细菌消毒则用二氧化氯。另外,还应谨防天气变化,泼洒维生素C,发现异常要改底,谨慎用药。”他强调,如果鱼出现细菌性疾病,不要急着下药,先进行微生物检测搞清病源后对症下药。
陈国强:养殖不盲从,技术勤研究
年仅31岁的陈国强,不仅是经验丰富的黄骨鱼养殖户,还是饲料年销量达千吨的经销商。他18岁就开始养殖对虾,由于养虾风险太大,随后转为养殖黄骨鱼,并且于2006年开始做黄骨鱼饲料经销,去年销量达到1000吨左右。
去年,陈国强养了24亩黄骨鱼,盈利约25万,亩利润超过1万元。由于去年行情低迷,今年很多养殖户退出黄骨鱼养殖,但陈国强却逆势扩大养殖面积,达到30亩。“我一般都和朋友做一些市场调查,如果行情比较好的年头,我会减少养殖面积,如果行情差,我就增加养殖面积。”陈国强告诉南方农村报记者。“紧盯市场、随时了解行情信息、不盲目跟风”是他每年稳赚的秘诀之一。
陈国强养殖技术成熟,在当地很有影响力。“疾病以预防为主,很多养殖户为了节约成本,平常很少用药预防,等到鱼出问题后才下药已经迟了。”陈国强告诉南方农村报记者,黄骨鱼最重要的就是消毒、杀虫,一般要2-3次/月,消毒、杀虫可以选择二氧化氯或者碘。高温季节注意消毒控料,喂七成饱就行；而冬天则要注意杀虫,鱼体表出现寄生虫造成的创口后,在冬天气温13-15℃时,水霉菌容易在创口处附着,黄骨鱼会出现烂肉等病害。
陈国强还推崇低密度养殖,他鱼塘的投苗密度一般为2万尾/亩,每口塘面积约7亩,平均每亩配备一台增氧机。一般白天开2台增氧机,晚上开4台。“增氧机配备1台/亩主要为了预防特殊情况下要多开增氧机,比如发生病害的时候。”陈国强如此解释。此外,他的鱼塘还配备了投料机,他表示这不但可以科学投料,也可以降低饵料系数,同时降低病害发生的概率。
很多成功的养殖户都会做养殖规划,陈国强同样不例外。他一般在每年的3、4月或者10月投苗。“黄骨鱼在3个月大和7个月大的时候吃料多、生长快,且鱼在夏天的长速也是最快的,所以3、4月或者10月投苗可以降低饵料系数,这样比在冬天或者夏天投苗可以节约1元/斤左右的成本。此外,黄骨鱼一般在春节前后价格好,所以做好规划可以卖个好价钱。”陈国强说。
此外,陈国强认为,养殖黄骨鱼能否成功还和饲料质量的好坏密切相关。“黄骨鱼80%的成本都是饲料成本,所以质量好的饲料能使黄骨鱼营养充足、健康、生长快、发病少,这就会降低养殖成本。”
老余:投大苗,稳赚钱
“我基本每年都投大苗(500尾/斤),每年都赚钱。”拥有超过15年养殖经验的南海西樵镇儒溪村的黄骨鱼养殖户老余告诉南方农村报记者,虽然投大苗的成本会有所增加,但是由于大苗抗病性强、成活率高,且养殖周期会缩短,所以养殖风险降低,养殖成功率从而会大大提高。
老余养了7年黄骨鱼,去年12亩盈利超过10万元。“由于去年黄骨鱼价格下跌很厉害,大部分养殖户亏本,而老余的亩利润还能达到近万元。”当地业内人士如此评价余瑞基,当地经销商还强调老余从不拖欠他的饲料款,因为老余养殖每年黄骨鱼都能赚不少钱。
“养殖黄骨鱼基本就是一个调水的过程,所以调水最重要,亚硝酸盐、氨氮高先不要急着降,要对症下药。此外,要时刻注意天气变化,提前做好预防措施。”老余说,投苗时一定要防应激,提高苗种成活率。不建议冬天投苗,因为气温低,应激大,成活率低,而且在冬天黄骨鱼是不生长的。最好在春天投苗,养殖面积最好控制在5亩以内,养殖密度为3-4万尾/亩；此外增氧要足,至少1.5亩一台增氧机；不乱用药,药品一般选择大品牌,因为有质量保证。
对于最近黄骨鱼频发的烂鳃、烂身、爆头等疾病,老余建议对鱼塘定期测水,泼生石灰(少量多次,用量:10-13斤/亩),多换水。“换水最好选择在雨后,因为雨后河流的水质会好很多”。
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