■对联
酒联是悬挂或粘贴在酒店、酒楼、酒肆门前的“联语”,可称“酒对子”、“酒楹联”等。它既是酒家的标识,又有很浓的广告色彩。《水浒传》中景阳岗下,那个小酒店也挂着“三碗不过岗”的酒帘。最早的酒联出现在宋代,尤以明清最盛。
酒店酒楼有酒联,可以招徕顾客,增色添光。传说,清朝道光年间,四川华阳县中兴镇车水马龙,客来人往,商业兴盛,镇口的逍遥楼酒家为了吸引人气,招徕生意,特请秀才撰写了一副门联“开坛千君醉；上桌十里香。”此联对仗工整,自然贴切,过往客人读后产生好感,想到酒店歇歇脚,喝一碗,生意明显有了起色。掌柜认为这是财源。不久,又在店内二雅间分别请人撰写酒联“一缕风月当酣饮；美味偏招云外客”、“万里溪山豁醉眸；清香能引洞中仙”。顾客读后更为高兴,酒店内座客日益川流,雅间更是频添座上客。鲁迅故里绍兴的咸亨酒店,也挂有一副酒联:“小店名气大；老酒醉人多。”以此吸引顾客。酒店之酒联,脍炙人口的有:“刘伶问道谁家好；李白回言此处高”、“沽酒客来凤亦醉；买花人去路还香”、“贾岛醉来非假倒；刘伶饮酒不留零”、“三杯通大道；一斗合自然”。酒联中人物刘伶为晋朝人,酷嗜饮,自谓五斗可以解醉也。而诗仙李白,则是斗酒诗百篇。这些酒联,不仅独具韵味,而且雅俗共赏。金代壁画中的那座酒楼高挑着的酒帘上,就写有十个大字:“野花攒地出；好酒透瓶香。”这是一副对仗工整,很有诗境韵味的酒楹联。
酿酒企业有酒联,可以提升形象,生产兴隆。泸州老窖股份有限公司在风景秀美、游人如织的中国第一窖发源地营沟国窖广场有副酒联:“满座香浓评窖酒；丰楼诗景伴龙泉。”泸州老窖还有酒联:“酒美香浓出老窖,水冽味甘在龙泉；高山流水诗千首,明月清风酒一船。”以上酒联提升了泸州老窖形象,赋予了泸州老窖深厚的文化底蕴。陕西省凤翔县西凤酒厂也有酒联:“凤鸣一声传千里；酒涌万吨醉亿人。”
风景名胜有酒联,可以吸引游客,把酒抒怀。马鞍山采石矶太白楼酒联:“举杯邀明月；放眼看青山。”安徽滁县醉翁亭酒联:“翁去八百年,酿乡犹在；山行六七里,亭影不孤。”吉林北山玉皇阁酒联:“五载我重游,桑海高呤诗世界；一层谁更上,乾坤沈醉酒春秋。”吸引过往游客驻足观赏,游人大增。
从酒联的内容上看,举凡酒性、酒名、酒色、酒人、酒技、酒事、酒城、酒家、酒楼、酒招、酒具等,无一不入楹幅之间。颜几的“白日樽中短；青山枕上高”是写酒人的；宋窦象的“无小无大,一心之布可缝；或青或紫,十室之邑必有”是写酒招的；胡侍御的“庆喜升平开国酒；仙居日月驻壶天”是写酒缸的。从形式上看,有描述联、比喻联、拟人联、谐音联、拆字联、叠字联等。如“醉汉骑驴,颠头簸脑算酒账；艄公摇橹,作揖打躬讨船钱”是拟人联；“贾岛醉倒非假倒,刘伶饮尽不留零”是谐音联；“红白相兼,醉后怎知南北；青黄不接,贫来尽卖东西”是描述联……
□丁丁
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