□南方农村报记者 戴春晨 钱普贵
近日,第二届专家团走访调研规模化菜场活动在佛山举行。
由广东省农科院植保所副所长、研究员冯夏,广东省农科院蔬菜所栽培室主任、研究员陈琼贤领衔的调研团30余人,先后调研了佛山金瑞康蔬菜专业合作社、佛山健叶进出口有限公司和佛山市高明区鸿丽蔬菜种植有限公司三家规模化菜场(以下分别称“金瑞康菜场”、“健叶菜场”和“鸿丽菜场”)。上述三家菜场均为佛山“菜篮子”基地,在当下激烈的市场竞争中,它们各自选择了不同的制胜之道。
本场活动由南方报业传媒集团主办,南方农村报、佛山市农业产业商会和佛山住商肥料有限公司承办,深圳诺普信农化股份有限公司和汕头市微补植物营养科技有限公司协办。
至此,本年度走菜场活动完美收官,专家团累计调研菜场达20家,过程中,收集了规模菜场的成功做法,反映了菜场在生产、销售上遇到的问题,为更多菜场提供可以借鉴的经验。
金瑞康菜场◥＞
蔬菜直供洋快餐
金瑞康菜场最大的特点是部分蔬菜直接供应国际快餐公司。经理杨海涛介绍,国际快餐企业对蔬菜品质有具体要求,比如包菜,一要外口感佳；二要外观好,如叶片足够大,一般有成人手掌大小；三要符合农残标准。为此,菜场通过栽培管理和严控病虫害,将出产蔬菜的各项指标控制在客户要求的参数之内。此外,公司还通过自销联营,合作配送等形式进入超市和出口港澳。目前,菜场上市的品种除了意大利结球生菜外,还有奶白菜、菜心和生菜等。
在基地另一旁,金瑞康大棚种植了6亩白瓜。杨海涛介绍,白瓜是今年10月底移栽的,预计再过10天可以采收,但由于初次种植,管理未能跟上。对此,冯夏建议,大棚种植瓜菜最好用银白色覆膜(下黑上银白色不透明)并埋入滴灌设备。这一方面可以抑制杂草生长,另一方面便于水肥管理。同时注意及时修剪白瓜的藤蔓,以提高白瓜的品质和产量。
健叶菜场◥＞
原生态种植受欢迎
专家团一来到健叶菜场,不少人就被一条条小水渠吸引。记者注意到,健叶菜场每两个菜畦之间一般有一米来宽的小水渠,池中的田螺和小鱼清晰可见,而在其它菜场常见的灌溉机械,这里却没有。菜场工人告诉记者,健叶菜场的灌溉,还是采用传统的人工方式。
“菜场蔬菜主供澳门,原生态种植是为了达到出口标准。”健叶菜场董事长叶桂柱解释,菜场还时常接待前来采摘的游客,原生态较受欢迎。
在原生态种植之外,健叶菜场还通过质量安全监控,保障出产健康叶菜。叶桂柱表示,健叶不仅对购买的农资产品严格把关,每换一种农药都先经过测试；同时,蔬菜必须抽样检测合格之后才采摘,配送前还必须再次经过农残检测。
此外,健叶菜场还引进农产品质量追溯系统,消费者扫一扫贴在蔬菜包装上的二维码,就能查询该批次蔬菜播种和施肥用药等情况。
得知基地叶菜易受跳甲为害,深圳诺普信公司技术代表陈伟辉建议,菜地除了轮作葱蒜、油麦菜或生菜等非十字花科蔬菜,还可先用药剂拌种,并于苗床期使用25%噻虫嗪灌根,使叶菜出苗15天内免受跳甲侵食。冯夏则建议,采用营养杯育苗,可缩短苗期跳甲为害时间,并提前5-7天上市抢好行情。
鸿丽菜场◥＞
巧选时间和品种赢市场
在其它菜场已经采收完毕的西红柿、豆角等品种,在鸿丽菜场才刚刚上市。
“很少人敢在国庆后种豆角,现在种出来的豆角价格非常好。”陈琼贤在田间考察后表示,鸿丽菜场的时间把控和品种选择都比较准。她分析,由于国庆后气温不稳定,大多数人不敢冒险种豆角,而鸿丽菜场却种了50亩,现在上市的豆角由于量少价高,赌赢了市场。再如甜玉米、西红柿等品种,比其它菜场晚近30天上市,也容易卖个好价钱。菜场总经理梁庆权介绍,种植品种都是经过市场考察后决定的。
不过,像其它菜场一样,鸿丽菜场也受用工荒困扰。陈琼贤认为鸿丽菜场可以引进水肥一体化,通过膜下滴灌技术提高效率,节省人力成本。
牛筋草、马齿苋等杂草是此次调研中发现普遍存在的难题。对此,陈伟辉建议可选用“更胜组合”(烯草酮)+草铵膦来对付。在施肥方面,三家菜场都偏爱“有机质肥料为主,辅以复合肥”的施肥方式。佛山住商肥料有限公司技术代表李洪旺提出,在苗期和生长初期用两次速效复合肥,能满足菜心等叶菜在关键生长时期的养分需要,并明显减少施肥次数,省工省肥。汕头微补公司农场客服经理谭廷章则认为,应根据菜场的土壤肥力情况,针对性地选用肥料,合理补充微肥,让种出来的蔬菜营养均衡,风味更佳。
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