□南方农村报见习记者
苏皖中 许婉
由于H7N9和其它原因的影响,家禽业的日子过得不舒服,然而广东鹅价却一直保持着较高的价位,就连广东温氏食品集团股份有限公司(以下简称“温氏集团”)稔村分公司也已经启动相关调研。据温氏集团稔村分公司内部人士透露,因为养鹅利润较大,分公司准备尝试养鹅,但目前还在论证阶段,今年可能会逐步开始养鹅。
市场不大但利润不低
“相对于鸡和鸭,国内的养鹅企业比较少,特别是大型企业,广东省这边还是以散养户为主,养鹅业基本上还处于供不应求的状态。”广东海洋大学农学院动物科学系教授贾汝敏说。记者从广东省家禽业协会会长陈迎丰处获悉,据广东省统计局数据,广东省2013年鹅存栏量1800万只,鹅出栏量5200万只,2014年数据还未公布,“但去年行情不错”。广州市花都区新华荣利家禽养殖加工场(以下简称“荣利加工场”)和江村家禽批发市场内部人士均表示,2014年活鹅批发量与2013年大抵相当,需求量是上升的,收购价也维持在每只13元以上。
“至少未来5年内,养鹅业的发展潜力还是比较大的。”贾汝敏认为,首先肉鹅繁殖率很低,广东有名的四大名鹅,每年产蛋只有30个左右,不超过40个。如果提高肉鹅的繁殖率,养鹅还是很有发展前景的；其次,鹅比较耐粗饲,喂一些青草或牧草,可以降低饲养成本,广东有2300多万亩的冬闲田,若是种黑麦草等牧草用来养鹅,会有很大优势。
不过,华南农业大学动物科学学院教授杨琳表示,因为饲养方式的落后以及繁殖性能的低下,广东养鹅业上规模并不是件容易的事。温氏集团市场部副总经理冼卓礼则认为,养鹅业虽然市场并不是特别大,但是利润空间还是不低的。
那养鹅利润有多高?汕头澄海养殖户许楚文对记者透露,目前鹅苗24元/只,如果是6月份,因为本地基本没有鹅苗,都是从外地进,价格也会有所上涨,大概50-60元/只,7-8月份70-80元/只。汕头另一名养鹅人许锦茂也表示,其肉鹅主要销售往潮汕地区,70日龄上市的鹅收购价在13.5-14.5元/斤左右,重11-13斤,6-7批/年。“一只鹅苗养到上市需要投入饲料费用60多元,药费10元”。以目前计算,一只鹅利润可达60元。
另外,荣利加工场内部人士坦言,由于活禽市场和消费习惯的影响,生鲜鹅目前销售很难,生鲜鹅主要供应广州的一些烧腊店,每月销量不到1000只,但是“对未来还是有信心的,因为生鲜市场会渐渐成熟”。荣利供应北方的冷冻鹅在开拓市场时每月也只有数百只,但现在已经多达十几万只了。
鹅副黏病和禽流感易混淆
虽然行情较好,但养鹅的技术问题还亟待解决。杨琳谈到,国内研究鹅相关疫苗进展缓慢,目前都用其它家禽疫苗代替,“效果不是很好,但好在鹅的疾病并不是很多”。
贾汝敏提到,目前鹅病中,危害最大的是鹅副黏病,其次是小鹅瘟和禽流感。这两年,鹅副黏病毒病比较厉害,鹅副黏病是鹅的一种以消化道病理变化为特征的急性传染病,对鹅的危害较大,常引起大批死亡,全国性发病。目前有研究机构研制自家苗,但是没有专用疫苗防控。记者从国家兽药基础信息查询系统得知,目前还没有鹅副黏病疫苗批文。“很多基层兽医站对副黏病的诊断并不准确,往往误诊为禽流感。”贾汝敏表示这种情况并不罕见,“基层兽医防疫不是很完整,技术不高,人才缺乏。去年福建那边养鹅出现大面积的死亡,就误诊过。而一旦发生高致病性禽流感,按规定需要扑杀。禽流感虽然有政府提供的免费疫苗,但是水禽免疫效果不如鸡。”佛山科技学院教授王政富则介绍,“目前可以用鸡新城疫疫苗预防鹅副黏病,效果还可以”。
对于小鹅瘟,“因为广东小鹅瘟疫苗的缺乏,去年发病比较多,也很严重”,贾汝敏说,“很多企业和养户,拿到钱之后想买疫苗都没地方去买这种好疫苗。以前永顺有销售过效果很好的小鹅瘟疫苗,小鹅成活率可达到98%,但是现在没做了。”记者联系永顺相关负责人,其表示,“因为后来疫苗原料来源不能保证,利润也不高,便放弃了,现在水禽疫苗做得也少了”。记者发现,国家兽药基础信息查询系统中目前有批文的小鹅瘟生产厂家也是屈指可数,其中湖南中岸生物药业有限公司虽然获得批文,但还没有生产。
饲料也是一个问题,杨琳表示,现在鹅料的研究不够,种鹅缺乏相应的配合饲料。记者采访一些养户,其中不乏用到鸭料、鸡料,甚至猪浓缩料来喂鹅。“真正的鹅的饲料标准,研究和成果并不多,真正好的鹅料很少,很多养户便‘各显神通’了。”贾汝敏这样认为。
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