■小档案
紫金县新科种养农民专业合作社成立于2008年,现有社员169户,是“国家级农民专业合作社示范社”。合作社畜禽养殖占地1500多亩,水产养殖230多亩,水果种植2000多亩；2014年仅蓝野猪就卖出6000多头,获得利润超过600万元。
□南方农村报记者 钟展锋
郭冬冬 赵飘飘
当前猪价低迷,环保压力加重,养猪户经营不易。近日南方农村报记者在走访河源市紫金县时却了解到,紫金县新科种养农民专业合作社(下称“合作社”)理事长陈庆平带领社员,去年卖出6000多头蓝野猪,实现利润600多万元。
研发饲料省成本
“养猪没有好品种不行。”陈庆平从2000年开始养猪,尝试过三元杂肥猪、山猪、土家猪等品种,但一直效益不高。直至2007年,他跟随留苏博士张悦仁教授成功培育出以野猪为父本、蓝塘猪为母本的节粮型蓝野猪,才在养猪上找到了门路。
“多次选育出来的蓝野猪瘦肉率超过50%,比较适合饲养和推广。”张悦仁几经试验最终确定了蓝野猪作为商品猪的适用性。
选定品种后,2008年,陈庆平发起成立了新科合作社,2009年在合作社内部进行规模养殖蓝野猪。为保证蓝野猪肉质,同时节省成本,陈庆平开始琢磨如何在饲料方面下功夫。
2011年,凭借省级示范社获得的20万元扶持资金,合作社与张悦仁一起筹建了合作社专用的饲料厂和饲料配送中心,实行养殖分户管理、饲料统一配送。考虑到市场饲料价格居高不下,合作社再次找到多位农校专家合作,采用中国科学院微生物菌种,以秸秆、米糠、木薯渣、花生壳、稻草做基本原料,研制出无抗生素、无激素的“微生物发酵饲料”。
“这种微生物发酵饲料成本低,味香,猪爱吃。”陈庆平现场抓了一把发酵好的饲料摊开给记者看,饲料散发出一股淡淡的酒香。陈庆平告诉记者,当时,市场猪饲料价每斤1.75元,合作社自主研发的微生物发酵饲料每斤只需0.5元。仅饲料一项,合作社一年至少可以给社员节省上百万元。
发酵床环保又划算
“一头蓝野猪的利润可高达1500元,一般也有1000元。”陈庆平介绍,蓝野猪一般饲养需要10-12个月,出栏重140斤左右,批发价20元/斤,屠宰后批发价达25元/斤,在广州、深圳开设的专卖店售价更是高达50元/斤。
一方面蓝野猪卖出了高价,另一方面合作社采用微生物发酵床养殖技术,减少了环保和疫控成本。
据了解,微生物发酵床技术最早起源于日本,上世纪末我国开始研究。从2008年开始,合作社猪场采用微生物发酵床养殖模式进行猪舍设计,猪的粪尿直接排在有60厘米厚的木糠微生物发酵床上,粪污成为微生物繁殖的能量得以消解。这样,猪舍无臭味,无污水排出,猪场的污染物也在循环中得到了有效利用。
“发酵床所产有机肥收入基本可以抵猪场水电费和厂房折旧。”更让陈庆平高兴的是,该技术由于投资少、运行费用低、设备简单、系统维护容易,可以很好地推广给其他社员。
有了好的品种,好的饲养模式,陈庆平又注册了“蓝野”商标,把“蓝野”品牌草猪为主的系列农产品相继推向河源、珠三角等地市场。“目前深加工做成蓝野腊肠的还不足5%,需要定制。”说起蓝野猪具体销路,陈庆平介绍,50%销往专卖店、体验店和配送店,专供山庄、饭店的有30%,另有15%左右的猪肉销往食堂、私人老板等。
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