今年全国“两会”后,“大众创业,万众创新”已然成为社会的热点,随后,各级政府部门推出相关政策推动“双创”。那么,在农业这个存在数千年的传统领域,是否存在创业创新?历史证明,农业每次进阶式的发展,都与人类的创业创新密切相关。在21世纪,“农业创客”必将成为新生产力。
日前,由南方农村报主办、阿里巴巴集团研究院全程指导的“首届中国新农人创新创业大赛决赛”圆满落下帷幕,11支队伍荣获“十佳创业计划奖”,多位投资机构负责人对赛事优秀项目表达了投资意向。这些队伍其实就是“农业创客”。
“农业创客”如何在实现自身发展的同时推动农业发展?他们在商业模式等方面作出怎样的探索与创新?南方农村报即日起推出“关注农业创客”系列报道,敬请垂注。
南方农村报记者 陈志深
在“首届中国新农人创新创业大赛”上,北京哞哞小花牛餐饮管理有限公司(以下简称“小花牛”)成为最大赢家,获“最具投资价值奖”、“最佳创意奖”以及“最佳团队奖”三大奖项。
“小花牛”成立于2013年,以“牧场+鲜奶吧(实体店)+配送”的模式,直接对接奶场与消费者,去掉多重中间环节,不仅提高了奶农的积极性,而且为消费者提供更物美价廉的产品。经过两年创业实践,“小花牛”目前在北京地区共有12家鲜奶屋连锁门店:4家直营店、7家加盟店、1个自提点,服务近2万名会员。
商机
被乳企抛弃的巴氏鲜奶
随着经济发展及生活水平的提高,国人对新鲜、营养的牛奶的需求日益增大。但奇怪的是,一方面普通大众买不到好奶,另一方面奶农卖奶入不敷出,情愿倒奶。究其原因,乳企控制着90%的原料奶牧场,绝大多数牧场没有定价权,且多数乳企不愿做利润低、风险大、配送成本高的巴氏鲜奶。别人不愿意做的或许就是商机,“小花牛”要经营的主要产品就是巴氏鲜奶。
“我们对巴氏鲜奶十分看好,大型乳企和‘小花牛’的产品及销售渠道基本不重合,我们直接对接奶场和消费者,减少中间流通环节,帮助解决农民‘卖奶难’和群众‘买奶难’的问题。以北京为例,我们收购的奶价每斤高出其他收购商0.3-0.5元,牧场都非常愿意跟我们合作。”“小花牛”市场部杨经理告诉南方农村报记者,“小花牛”的产品主要有巴氏鲜奶、自酿酸奶以及冰激凌、奶昔等奶制品,其中巴氏鲜奶和自酿酸奶属于明星产品,销量也最高。
品控
签约无公害牛奶牧场
三聚氰胺事件后,奶业的食品安全受到前所未有的关注。为了解决消费者的担忧,“小花牛”对奶源严格把关,公司创始人蔡洁夫妇在北京辗转跑了大大小小上百家牧场,一家家考察、品尝,才签定最安全、牛奶味道最本真的牧场。目前“小花牛”签约的3家牧场皆为无公害牛奶产地,都通过相关资质认证,每家奶牛存栏量都在300头以上,基本可以满足100-150家店的用奶需求。
牧场将当天新鲜的原料奶送到店面后,店员即在透明的操作间现场制作奶产品,所有工序均按照卫生标准操作,并让消费者看得到整个加工过程。
发展
互联网黏住20万用户
牧场+实体店+配送,说白了,就是做社区生意。一著名投资人指出了“小花牛”的瓶颈之处:鲜奶作为民生产品,市场优势很强,但从业门槛较低,只靠社区门店,必然会遭遇来自多方面的竞争,必须引入互联网思维,让会员有更好的购买体验,增强客户粘性,打破门店地域局限性。
“小花牛”从今年5月开始布局电商平台,7月正式上线。目前项目商业模式以线上线下结合为主。线下直营店和加盟店并行发展,重点布局社区店,继而开发写字楼、购物中心和高校等商业点,还引入众筹模式开直营店。线上则通过官网、微信公众平台以及百度外卖等第三方平台,采用O2O方式拓展,实现线上消费、线下体验的便捷方式,同时沉淀大数据,为精准营销提供数据分析支持。
展望未来,“小花牛”希望借力O2O,做好北京市场后复制至其他重点城市。他们计划于2016年底实现100家线下门店、20万线上活跃用户的规模。
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