南方农村报记者 李能忠
南方日报记者 汤凯锋
见习记者 泠汐
落实加强生猪定点屠宰管理的政策,原本是为了保证生猪肉产品质量安全,确保市民吃上“放心肉”,但这一政策近日在廉江市遭遇了“好心办坏事”的尴尬:一方面导致猪肉价格上涨,群众不满意；另一方面肉贩和屠宰厂都喊冤,称“没钱赚”。
腩肉价每斤贵2元
从10月15日廉江整顿生猪屠宰市场以来,屠宰厂不再给肉贩提供代宰服务,转而由屠宰厂统一收购、统一屠宰、统一批发。肉贩们称,猪肉批发价比以前提高了1元以上。11月17日10时,和寮镇农贸市场的肉贩何先生说,在整顿前,肉贩收购生猪的价格约7.5元/斤,屠宰费为116元,猪肉售价约10元/斤。取消代宰后,肉贩只能从和寮供销社屠宰厂批发猪肉,价格约11元/斤,零售价涨到13元/斤(肉价均以腩肉价为基准)。
和寮镇居民黄女士证实了这一说法。她说:“以前和寮市场的猪肉11块钱左右一斤,现在要十三四块,贵了几块钱。”
类似的情况还发生在廉江的石岭镇和雅塘镇。当地肉贩普遍反映拿货贵了,不得不提高零售价。石岭镇部分村民反映,猪肉供应量也减少了。
肉贩广西买肉分销
肉贩利润减少,而廉江与广西交界,所以肉贩从价格较低的广西进货。
在石岭镇、雅塘镇,肉贩选择到数十公里外的广西合浦县进货,石岭镇肉贩还联合买了价值20多万元的肉类冷藏车。石岭镇肉贩协会负责人称,从在广西实地选址、置办广西经营许可证,到筹钱购买冷藏车、统一购买猪肉,都是各镇肉贩协会组织策划的。
和寮市场与广西文地镇龙狗埚村仅相距约7公里。11月2日,当地自发成立的肉贩协会发布公告,称将在广西文地镇地界销售平价猪肉,并开通从和寮市场到文地猪肉销售点的免费接送车。这个销售点位于龙狗埚与和寮接壤的边界,马路两侧竖有两块水泥墩作为界碑,在广西的一侧搭有约20平方米的铁棚,可以容纳十几名肉贩。肉贩在广西办理合法证件,再从乡下收猪交文地镇屠宰厂代宰,屠宰费只要49元/头。
11月17日,该销售点的排骨价格为15元/斤,而和寮市场的售价是17元/斤。肉贩彭先生说,每天能卖5到8头猪,购买者都来自和寮,约三四百人,早上还要排队。
对此,廉江市食品公司副总经理温琴秀质疑:“肉贩只有零售权,没有批发权。几个肉贩从广西买肉回来分销给几十个肉贩,这样合不合理?”但她同样承认,肉贩从外省购买猪肉的行为合理合法,食品公司需采取其它方式缓解和肉贩之间的矛盾,确保新政策有效推行。
肉价涨了谁赚钱了
和寮镇供销社吴主任称,集中屠宰是政府规定的行为,屠宰厂的日均屠宰量为20头,屠宰厂并没有赚到钱。他给记者算了笔账:以一头200斤重的生猪为例,收购价格为7.8元/斤,宰杀后净重为168斤,扣除各种税收、管理费及收猪补贴等,平均成本约为10元/斤,11月17日对外批发价为10.8元/斤,利润为0.8元/斤。
吴主任称,整个供销社有18名员工,工资为1700元/月/人,另外还需要支付5名执法队员工资1600元/月/人,每天2000元无害化处理费用,加上遇到病猪、死猪的亏损,“这样算下来,我们并没有赚钱,甚至还亏2000块”。
但肉贩认为,供销社请那么多员工是不合理的,正确的计算方法应该以300斤一头猪为例,7.5元/斤的收购价,共2250元,杀了以后,净肉265斤,以11.3元的价格卖给肉贩,有2994元,扣除一些费用,一头猪净赚五六百元,“我们现在一天卖半头猪,只能赚一两百元,甚至更少。”和寮镇肉贩何先生说。
和寮镇党委委员吴玉新认为,集中屠宰后肉贩的利益受损,但少数肉贩反对并不能代表大多数群众,因为集中屠宰是为了确保老百姓吃上放心肉,而代宰不能及时发现病猪。
整顿市场有利百姓
廉江市食品公司总经理李家集回应,廉江市2016年1月份按省里要求整顿生猪屠宰市场,但考虑到上半年猪价较高没有强推,直到猪价回落后才推行,这样做对群众有利。
李家集介绍,2011年施行的《广东省生猪屠宰管理规定》第十五条,屠宰厂可以接受代宰,也可以不接受,因此屠宰厂的做法并不违规。集中屠宰后,“可以严把收购关,拒绝病死猪”。另外,李家集称,以前,肉贩自行收购生猪后,通常在凌晨拉到屠宰厂屠宰,屠宰厂没有时间检疫,“现在有充足的时间进行检疫,检疫后再屠宰”。
集中屠宰,会否导致屠宰厂压价收购生猪,抬价销售猪肉呢?李家集称,廉江是生猪供应大市,每年出栏约160万头,其中在廉江销售约44万头,也就是说,廉江超过七成的生猪是售往外地的,生猪收购价是由市场决定的,如果养猪户认为屠宰厂的收购价低于市场价,可以通过其他渠道销售。另外,屠宰厂仍然提供两种收购方式:一种是净水收购；另一种是预约登记,屠宰后再进行收购。
李家集说,相比上半年,肉价已经降了很多,个别地方出现暂时涨价的现象,是因为猪价过渡没有衔接好,而且和寮镇有肉贩到广西代宰,刻意压低了价格。吴玉新称,为了确保猪肉市场稳定,镇政府近期已经补充了6名肉贩进入和寮市场。
南方农村报记者 李能忠
南方日报记者 汤凯锋
见习记者 泠汐
落实加强生猪定点屠宰管理的政策,原本是为了保证生猪肉产品质量安全,确保市民吃上“放心肉”,但这一政策近日在廉江市遭遇了“好心办坏事”的尴尬:一方面导致猪肉价格上涨,群众不满意；另一方面肉贩和屠宰厂都喊冤,称“没钱赚”。
腩肉价每斤贵2元
从10月15日廉江整顿生猪屠宰市场以来,屠宰厂不再给肉贩提供代宰服务,转而由屠宰厂统一收购、统一屠宰、统一批发。肉贩们称,猪肉批发价比以前提高了1元以上。11月17日10时,和寮镇农贸市场的肉贩何先生说,在整顿前,肉贩收购生猪的价格约7.5元/斤,屠宰费为116元,猪肉售价约10元/斤。取消代宰后,肉贩只能从和寮供销社屠宰厂批发猪肉,价格约11元/斤,零售价涨到13元/斤(肉价均以腩肉价为基准)。
和寮镇居民黄女士证实了这一说法。她说:“以前和寮市场的猪肉11块钱左右一斤,现在要十三四块,贵了几块钱。”
类似的情况还发生在廉江的石岭镇和雅塘镇。当地肉贩普遍反映拿货贵了,不得不提高零售价。石岭镇部分村民反映,猪肉供应量也减少了。
肉贩广西买肉分销
肉贩利润减少,而廉江与广西交界,所以肉贩从价格较低的广西进货。
在石岭镇、雅塘镇,肉贩选择到数十公里外的广西合浦县进货,石岭镇肉贩还联合买了价值20多万元的肉类冷藏车。石岭镇肉贩协会负责人称,从在广西实地选址、置办广西经营许可证,到筹钱购买冷藏车、统一购买猪肉,都是各镇肉贩协会组织策划的。
和寮市场与广西文地镇龙狗埚村仅相距约7公里。11月2日,当地自发成立的肉贩协会发布公告,称将在广西文地镇地界销售平价猪肉,并开通从和寮市场到文地猪肉销售点的免费接送车。这个销售点位于龙狗埚与和寮接壤的边界,马路两侧竖有两块水泥墩作为界碑,在广西的一侧搭有约20平方米的铁棚,可以容纳十几名肉贩。肉贩在广西办理合法证件,再从乡下收猪交文地镇屠宰厂代宰,屠宰费只要49元/头。
11月17日,该销售点的排骨价格为15元/斤,而和寮市场的售价是17元/斤。肉贩彭先生说,每天能卖5到8头猪,购买者都来自和寮,约三四百人,早上还要排队。
对此,廉江市食品公司副总经理温琴秀质疑:“肉贩只有零售权,没有批发权。几个肉贩从广西买肉回来分销给几十个肉贩,这样合不合理?”但她同样承认,肉贩从外省购买猪肉的行为合理合法,食品公司需采取其它方式缓解和肉贩之间的矛盾,确保新政策有效推行。
肉价涨了谁赚钱了
和寮镇供销社吴主任称,集中屠宰是政府规定的行为,屠宰厂的日均屠宰量为20头,屠宰厂并没有赚到钱。他给记者算了笔账:以一头200斤重的生猪为例,收购价格为7.8元/斤,宰杀后净重为168斤,扣除各种税收、管理费及收猪补贴等,平均成本约为10元/斤,11月17日对外批发价为10.8元/斤,利润为0.8元/斤。
吴主任称,整个供销社有18名员工,工资为1700元/月/人,另外还需要支付5名执法队员工资1600元/月/人,每天2000元无害化处理费用,加上遇到病猪、死猪的亏损,“这样算下来,我们并没有赚钱,甚至还亏2000块”。
但肉贩认为,供销社请那么多员工是不合理的,正确的计算方法应该以300斤一头猪为例,7.5元/斤的收购价,共2250元,杀了以后,净肉265斤,以11.3元的价格卖给肉贩,有2994元,扣除一些费用,一头猪净赚五六百元,“我们现在一天卖半头猪,只能赚一两百元,甚至更少。”和寮镇肉贩何先生说。
和寮镇党委委员吴玉新认为,集中屠宰后肉贩的利益受损,但少数肉贩反对并不能代表大多数群众,因为集中屠宰是为了确保老百姓吃上放心肉,而代宰不能及时发现病猪。
整顿市场有利百姓
廉江市食品公司总经理李家集回应,廉江市2016年1月份按省里要求整顿生猪屠宰市场,但考虑到上半年猪价较高没有强推,直到猪价回落后才推行,这样做对群众有利。
李家集介绍,2011年施行的《广东省生猪屠宰管理规定》第十五条,屠宰厂可以接受代宰,也可以不接受,因此屠宰厂的做法并不违规。集中屠宰后,“可以严把收购关,拒绝病死猪”。另外,李家集称,以前,肉贩自行收购生猪后,通常在凌晨拉到屠宰厂屠宰,屠宰厂没有时间检疫,“现在有充足的时间进行检疫,检疫后再屠宰”。
集中屠宰,会否导致屠宰厂压价收购生猪,抬价销售猪肉呢?李家集称,廉江是生猪供应大市,每年出栏约160万头,其中在廉江销售约44万头,也就是说,廉江超过七成的生猪是售往外地的,生猪收购价是由市场决定的,如果养猪户认为屠宰厂的收购价低于市场价,可以通过其他渠道销售。另外,屠宰厂仍然提供两种收购方式:一种是净水收购；另一种是预约登记,屠宰后再进行收购。
李家集说,相比上半年,肉价已经降了很多,个别地方出现暂时涨价的现象,是因为猪价过渡没有衔接好,而且和寮镇有肉贩到广西代宰,刻意压低了价格。吴玉新称,为了确保猪肉市场稳定,镇政府近期已经补充了6名肉贩进入和寮市场。
|
