12月3日,中国草鱼价格指数收报89.06点,比上一统计日(11月27日)下调0.24点。
华中地区主产区和消费大区湖北省洪湖、仙桃、东西湖等区域2-3斤/尾小规格草鱼本周报价4.3-4.5元/斤、均比上周下跌0.3元/斤,4斤/尾以上大规格鱼价和上周持平；珠三角地区2斤左右小规格草鱼报价4.3-4.5元/斤,比上周下跌0.1-0.2元/斤,4斤/尾以上大规格报价涨0.1-0.3元/斤、脆肉鲩价格上涨最为明显,12斤/尾以上规格报价10.5元/斤,涨0.7元/斤,一扫之前脆肉鲩开市即连跌颓势；广西网箱鱼2-4斤/尾价格和上周持平,4-6斤/尾规格比上周涨0.5元/斤。
之所以出现小规格鱼价下跌,大规格上涨的区别,主要是因为最近连续低温,火锅等消费习惯推高大规格草鱼的消费需求,特别是脆肉鲩这种久煮不烂特别适合火锅的鱼优势表现尤为明显,相比之下2斤左右小规格草鱼在华中地区比较多的做法是红烧(珠三角是清蒸),在比较冷的天气这两种菜易冷,由于消费习惯的原因需求有所下降,价格也就跟着下滑。
特别值得注意的是,草鱼鱼苗持续平稳上涨,广东中山1-3两/尾报价5.4元/斤,比上周涨0.3元/斤,2-5两/尾、3-7两/尾规格的鱼苗分别比上周涨了0.1元/尾。
迫于12月份资金周转、结账压力等原因,现在出鱼、清塘的人较多,而清塘后投苗相对集中,目前正值草鱼放苗的高峰期,草鱼苗需求旺盛,且考虑到近年来草鱼行情比较低迷,大多数养殖户倾向于使用成本相对低的1-3两/尾小规格鱼苗,此规格鱼苗目前呈供不应求状态,价格上涨明显,同时也带动其它规格草鱼苗价格上涨。
□农财宝典淡水鱼产业研究室
赖就强
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