南方农村报记者 彭日立
据了解,今年4月中下旬斑点叉尾鮰的发病数量突然增加,死亡量增长迅速,有300亩的养殖场每天死鱼10万斤,高峰期大丰、射阳等地每天的死鱼量超过120万斤。据知情人士透露,这当中投喂鸡肠而发病的鱼占了相对大的比例,投喂鸡肠的鱼体肠道、肝脏病变明显。
行业专家认为,由于冰鲜鸡肠未经无害化处理,携带大量的细菌,病毒,甚至是抗生素残留,作为饵料投喂存在很大的安全隐患。
大规模发病
产区每天死鱼超120万斤
“冰鲜鸡肠喂鮰鱼目前在河南已经成灾,江苏的东台,大丰已经有部分人在用了,广东珠海也有人开始用。”最近一位资深水产从业者王东(化名)向南方农村报-农财宝典记者报料。王东所说的鮰鱼,即斑点叉尾鮰。
投喂未经处理的冰鲜鸡肠的斑点叉尾鮰像绑在产业中的一颗炸弹,随时可能爆炸。养殖户只考虑了饵料成本,但忽略投喂鸡肠对水质、对鱼体以及对产业的影响。
华中农业大学研究水产动物病害的陈昌福教授在此前接受南方农村报-农财宝典记者采访时表示,新鲜的鸡肠直接喂鱼存在很大风险。鸡肠如果不经消毒,不经处理,容易败坏水质,引起鱼发病,对于混养的其他品种也有一定影响。更为严重的是,养鸡过程中通常会使用抗生素,鸡肠里残留的细菌很可能携带抗药因子,而抗药因子是可相互传导的。这些细菌在水体中传播,会导致鱼病越来越难治,将对水产药品的研发带来严重困难。
尽管把鸡肠用作饵料喂鱼存在这么高的风险,但目前饲料法并没有明文规定不允许使用动物内脏。而《中华人民共和国动物防疫法》第十七条规定,从事动物饲养、屠宰、经营、隔离、运输及动物产品生产、经营、加工、贮藏等活动的单位和个人,应当依照本法和国务院兽医主管部门的规定,做好免疫、消毒等动物疫病预防工作。显然,目前大部分用作喂鱼的鸡肠并没有做免疫、消毒等无害化处理。
投喂鸡肠成风
从河南蔓延到广东
早些年,冰鲜鸡肠的投喂主要集中在家禽加工厂周边,如河南地区。但这种养殖风气已蔓延到广东。王东担心如果投喂鸡肠的风气继续恶化下去,可能会毁掉叉尾鮰这条鱼,甚至波及其他水产品种。
配合饲料作为一种安全、高效、营养均衡的生产资料,在长期养殖实践中已经得到验证,为何养殖户还舍弃营养均衡的配合饲料转而投喂冰鲜鸡肠呢?主要原因是投喂鸡肠的饵料成本低。据记者了解,冰鲜鸡肠的价格一般在0.6-0.8元/斤,饵料系数4.0左右,每斤鱼的饵料成本为2.4-3.2元；而目前蛋白含量≥36%的斑点叉尾鮰膨化料价格6000多元/吨,折合约3元/斤,饵料系数平均约1.5,饵料成本为4.5元/斤左右；简单从饵料成本的角度分析,投喂鸡肠确实能省下不少成本。
南方农村报-农财宝典记者算了一笔账,鸡肠价格以0.8元/斤来算,亩产5000斤的池塘,投喂鸡肠可以减少6500元饵料成本的支出,亩产10000斤的池塘则可节约13000元。据了解,6月中旬1.2斤以上规格的斑点叉尾鮰广东顺报价仅为5.5元/斤,在价格低迷的行情下,养殖户为降低成本采取的方式无所不用其极。
除此之外,鸡肠供应商和斑点叉尾鮰的流通商结成利益链。虽然采用鸡肠喂的鱼脂肪含量高,肚子大,体型很差,但不少流通商同时也是鸡肠的供货商,在利益的驱使之下,尽管鱼的体型不好,流通商也能够帮助养殖户卖鱼,把这些有投喂未经处理的冰鲜鸡肠,有食品安全隐患的斑点叉尾鮰流通到市场中。
行业存隐患
亟需引导健康安全养殖
由于前两年行情走高,斑点叉尾鮰备受关注,特别是之前大宗淡水整体行情低迷,叉尾鮰却突破10元/斤历史高价,因此这两年,以食性杂、生长快、适应性广、抗病力强、骨刺少、肉质上乘等优点的叉尾鮰养殖十分火热。
据了解,斑点叉尾鮰在湖南、湖北、江西、安徽、江苏、四川和广东等地区大量养殖,去年全国年产量超过30万吨以上。而江苏、湖北、广东等核心水产养殖市场是叉尾鮰殖面积增长最快的市场。
叉尾鮰发展规模开始不断扩大时,投喂鸡肠却成为这条鱼在发展大好形势下的利空因素,甚至会破坏整个产业的生态。
面对叉尾鮰行业潜伏的危机,行业需要监督和自律,推动、引导养殖户健康安全养殖。
链接
日前,农财宝典水产版公众号发表《警惕!贪便宜投喂鸡肠,这条养殖量超30万吨的鱼潜伏一颗重磅炸弹》一文,引起业内极大关注,引发关于叉尾鮰健康养殖的讨论。
6月21日,中国水产流通与加工协会鲶鱼产业分会发布《鲶鱼(鮰鱼)规范生产与经营的倡议书》,向全行业发出以下倡议:
一、加强行业自律,强化自我约束,自觉遵守国家有关法律法规和政策,严格执行行业标准与生产技术操作规程,加强生产中各环节的管理,确保产品质量安全。
二、合法生产,诚信经营,履行社会责任和义务。“不投喂、不采购、不流通”家禽内脏等不宜投入品及其所养殖的水产品,主动举报向水产养殖企业销售家禽内脏的不法厂家和养殖企业,主动举报采购此类水产品的加工企业和市场流通企业。
三、树立健康养殖、科学养殖的理念。建立严格的内检员检查和质量安全管理制度,积极开展质量管理体系认证,加强投入品控管,完善档案记录。积极开展水产养殖标准化示范场创建和无公害水产品认证,为广大消费者提供更多优质、健康、卫生、安全的斑点叉尾鮰以及其他水产品。
同时,倡议书中还提到,鲶鱼产业分会将密切关注,如有必要分会将启动黑名单公示制度。
