南方农村报记者　任亚航　乌天宇

　　在目前催熟技术泛滥的水果市场,“树上熟”成了继“有机”、“绿色”、“农家”后,农产品销售的又一特殊“身份”标签。如今,打出树上熟芒果营销的电商不少在某电商平台上,发现有近5000条芒果产品链接,其中427条链接标称“树上熟”,且价格上浮达到10元/斤。在超市也发现,有不少水果贴上了印有“树上熟”的标签。
　　随着物流运输的普及,生鲜电商快速发展,将产地的新鲜水果以最快速度、保留原有风味及时送到消费者手中,成为许多电商的营销手段,也成为越来越多消费者喜好的购买方式,而“树上熟”正是这一方式的典型代表。然而,这些“树上熟”是真正在树上成熟吗?树上熟营销如何规避风险?
“树上熟”大约九成熟
　　“树上熟对于现在很多电商来说,只是一个宣传口号。”田东县电商协会副会长岑参介绍,“树上熟”并不是真的在树上成熟,其核心在于成熟度足够,比如做到九成熟或九五成熟。“其实,自然熟是最为准确的说法,可以让消费者买到的芒果不需要再催熟等待,拿到手里的果是刚好成熟可食的状态。”
　　“一般成熟度在九成以上就可以称为树上熟了。”三亚市凤凰镇芒果收购商廖生介绍,目前市场上销售的芒果多是七成熟左右采摘的,然后再通过人工催熟。与人工催熟的芒果相比,树上熟芒果香味更加浓郁,且酸甜度适中,更受消费者的喜爱。
　　海南省热带园艺产品采后生理与保鲜重点实验室副研究员张鲁宾介绍,树上熟还有一个作用就是能延长采摘时间,避开芒果上市高峰期,达到错峰上市的目的。
　　据了解,在自然状态下,芒果从接近七成熟到完全成熟需要10天左右的时间。以10万斤产量的果园为例,从芒果开始出现成熟到果园内的所有果实全部成熟需要10-15天的时间,所以晚熟品种更适合做树上熟。
　　“全熟的话在30℃环境下只能存储3-5天,而近期的气温多在35℃左右,在室温下储存2-3天后就会长病斑。”张鲁宾介绍,芒果的耐储性以及抗病性对芒果树上熟非常重要,并不是所有的芒果都能做树上熟。在品种选择方面,贵妃、凯特等品种由于成熟期晚且抗病性强比较适合做芒果树上熟,“桂七芒的抗病性也较强,可以尝试一下。而台农、爱文等品种由于成熟时间早,抗病能力差,并不适合做树上熟。”
果实蝇是主要为害
　　“树上熟不好做,因为果实留树风险很大,果农不一定会配合。”岑参指出,一般来说,芒果在6-7成熟时采摘销售,往往果农的利益达到最大。如果在芒果9成熟时,会出现很多难以预计的问题,比如当一个果园内80%芒果达到9成熟时,可能已经有20%为过熟状态,导致大量落果。
　　另外,成熟的芒果所散发的香气会吸引大量果实蝇,这种害虫在芒果内产卵,表面虽然看不出来危害,但内部会出现大量虫卵孵化影响果品。
　　据了解,树上熟芒果从消费者下单至送达,隔天甚至更短时间内便能完成。这样的运输成本较贵,对电商整合资源的能力要求很高。目前,芒果冷链运输成本是正常运输的3倍,而且大多数需要走空运路线,仅快递及运输费用就占了芒果销售成本的60%。记者在淘宝网上搜索发现,树上熟的芒果要比市场价高出一倍左右。以贵妃芒为例,不是树上熟的芒果每斤网购价格在5元到15元不等,而树上熟的产品多为10-25元/斤,甚至更高。
　　具备多年芒果电商从业经历的岑参指出,想要做好树上熟,以下这三方面工作必须到位。第一,要对消费群体做出精准定位。树上熟芒果的特点令其难以进入大宗批发市场,其准确的群体应为高端消费者或企业采购；第二,要和果农无缝对接,帮助果农承担风险,包括给予果农足够利润支持；第三,树上熟只能做航空运输,并加上落地配送。
　　做好“树上熟”芒果,除了电商方面需要做足功课,果农也要及时调整种植策略。据了解,树上熟延长了芒果的采摘期,会消耗树体较多的养分,这会对来年的产量产生不利的影响。乐东县黄流镇芒果种植孟祥培认为,为了保证果树养分的供给,及时恢复树势,必须在剪枝和催花期施足有机肥,可有效减少后期病虫害的发生。
　　对付芒果生产中为害最为严重的果实蝇,海南大学环境与植保学院副教授周祥指出,特别是后期管理上更应加强果实蝇的调查监测,做到早发现早管理。
　　周祥指出,保持果园的清洁、及时清理落果对果实蝇的防治尤为重要。目前,粘虫板、性诱剂是防治果实蝇最为常用的方法,“由于芒果在采摘期不宜使用药剂,但市场上有些药剂专门针对果实蝇,只需要在果实周边的树叶上少量喷施就可以起到较好的防治效果。”