南方农村报记者　龙镇

　　8月18日,在广东和平县山角乐农场的百香果基地里,一颗颗绿宝石般的百香果已挂满了枝头,密密麻麻,十分诱人。“这批百香果是今年第二批果,再过一个星期就可以大量上市,每天能摘万斤以上。现在量少,市场普遍缺货,自己每天也只有不到700斤供应,批发价在7元/斤左右。但最近干旱,这批的品质相当好。”基地的主要负责人赖炳泉这么说道。
　　近几年,百香果从榨汁加工场高调进军鲜果鲜食市场,行情持续高涨,并且由于当年种植当年就有收获,种植成本低、收益好,被不少地方当作“短、平、块”的精准扶贫项目推广,扩种速度迅猛。据了解,现在广西、广东、福建、江西、海南、云南等地都在发展百香果种植,万亩基地比比皆是。
产销两旺成鲜食市场新宠
　　每年6月份开始,各地百香果分批上市。两年前,经过长达一年的考察调研,广东大埔县百兴源农业科技有限公司负责人黄志达决定进入这行,在当地租下了300亩地种植传统品种“紫香一号”。他告诉记者,百香果发展这么快,电商功不可没,自家种植的果有近5成通过网购销出,其余的在当地市场消化。山角乐农场种的近百亩“紫香一号”,也全部走电商渠道,果品供不应求。
　　“百香果当年3月份种下,7月份就能摘果,采摘期可长达6-8个月,风味独特,并且耐储存,常温下放置一周也不会变质,完全符合电商产品供货稳定、品质保证的要求。”广东农工商职业技术学院热作系博士刘文关注百香果的发展已有十个年头,他表示,2007-2008年,百香果主要还是用作加工果浆；2009-2010年,广西和海南两大产区的电商把百香果推向了鲜果市场。当时由于产量少,价格比一般的水果贵,进一步促使了果农扩大了种植规模。
　　阿里指数显示,今年百香果网销增速是去年的3倍。最近30天,百香果在新鲜水果行业中采购指数排名第3,热门发货地依次为广西、广东、福建、江西、海南。
　　记者发现,随便打开一个电商网站,搜索“百香果”,满屏形色俱备的文案和图片便弹出视窗,刺激着人们的味蕾。在电商的推动下,越来越多天南地北的消费者开始对这种酸甜可口、果香浓郁的水果感兴趣。江西赣州市农联会百香果分会会长钟伟荣表示,赣州百香果主要销往北方市场,“江浙一带和北方还有很多消费者不知道这种水果,市场空间很大”。
易种快收当年即可回本
　　由于百香果容易成活,而且当年种植、当年收获、当年销售,投资透明回报快,很多地方便把它作为精准扶贫项目来开发和推广。据广东和平县水果研究所不完全统计,百香果在当地推广种植规模已近5万亩,以“紫香一号”为主,是广东目前规模最大的百香果种植区。
　　钟伟荣表示,受黄龙病影响,从前年开始,赣州地区不少脐橙种植户开始改种百香果,以100-300亩居多,总种植面积约2万亩。目前国内百香果种植面积最大的广西,官方数据统计已有20万亩。
　　钟伟荣介绍,在赣州,使用水泥柱种植百香果,包括肥料、农药、地租、种苗,需投入8000-9000元/亩；用竹子代替水泥柱,投入成本只需4000元左右/亩。产量第一年在1000-1500斤/亩,第二年产量翻番。按每斤果出货价6元计算,第一年就能收回成本。而在和平县,每亩地投入成本约5000元/亩,管理得好的话,当年即可实现盈利。
　　钟伟荣表示,目前气温较高,“紫香一号”中果为多,小果收购价为3.5元/斤,中果为4.5元/斤,大果为5元以上/斤。刘忠平指出,2016年大果同期最高时有8-9元/斤,今年只有5-6元/斤。一些产区不重视管理,产果品质低、售价低,影响了整个百香果市场价格。
抗病抗虫“紫香一号”扛大旗
　　“10年来百香果品种没有太大变化,加工和鲜食品种是一样的,只是现在做百香果加工是为了解决次果销售问题,或者高峰期遇到极端气候销售不好的问题。好果自然走价格更好的鲜果市场。”刘文表示,当前市场上的百香果,以果皮为紫红色的“紫香一号”和“台农一号”为主,这两个品种性状相对比较稳定；带星斑的“满天星”和黄皮的“黄金百香果”(俗称黄果)口感偏甜,但只占种植面积很少一部分,零售价也比紫果高50%以上。
　　“不过论种植效益,并非满天星和黄果优胜。”刘文介绍,“满天星”是黄果和紫果杂交品种,遗传性状偏向黄果。“台农一号”也是黄果跟紫果杂交,遗传性状偏向于紫果。“紫香一号”的口感和酸甜度适合大众,消费者接受度普遍较高,做微商或者走批发都合适；“台农一号”的果皮较厚,外观保持得好,更耐贮存,适合批量走批发市场；“满天星”和黄果口感偏甜,但对种植环境、技术和种苗要求较高。
　　在抗病性方面,“紫香一号”抗茎基腐病和虫害较好；“台农一号”抗果腐病较好；黄果抗花叶病毒病较好,但适应性较弱,易招虫害；“满天星”的劣势在于自花结果率一般,且容易出现大小果,增加后期分级工作量。“‘台农一号’是几个品种里产量最高的,早年在广西有种植,但比广东种植的口感要酸,香气也没那么足,已逐渐被‘紫香一号’取代。”刘文说。
　　“和平县也种过‘满天星’和‘黄金百香果’,但这两个品种不耐寒,慢慢地只剩下‘紫香一号’。”和平县水果研究所所长刘忠平说。
　　刘文以“紫香一号”为例告诉记者,在粤北地区,夏秋季产果的品质要好于冬季,无论是做电商还是走批发,他建议,夏秋季果表皮颜色由绿转红50%-70%、冬季转色90%以上才采摘,这样能保证百香果的品质在最佳状态。“一些地方的好果总卖不出价钱,跟早摘了口感不好也有很大关系。”
　　农财网农产品经理江树锋今年涉足百香果电商,主打独具特色的“黄金百香果”,“这个品种能持续采摘半年以上,外观漂亮,口感和甜度好,送礼或自己吃都不错,客户普遍好评。”在农财网中国种植匠微店上,“黄金百香果”的复购率超40%。