南方农村报记者　莫景文

　　加州鲈是近五六年以来行情走势较为稳定的养殖品种,近两年价格更是屡创新高,大部分养殖户每年保持不错的盈利水平,这也是加州鲈养殖发展较快的时期。2017年华东加州鲈养殖面积达到10多万亩规模,商品鱼总产量达到10万多吨,产值规模达到30多亿元。
　　2016年浙江加州鲈养殖面积接近5万亩,湖州作为华东加州鲈养殖的主产区之一,2016年加州鲈养殖面积约有4.2万亩,其中南浔区菱湖镇养殖面积约有1.78万亩,以冰鲜投喂为主,全程饲料投喂不足30%,有的区域竟然不足3%。虽然2017年湖州只有少量养殖户全程使用饲料养殖加州鲈,但是出鱼效果比较好:出一斤鱼,全程饲料较全程冰鲜的养殖成本低1元左右。湖州作为华东加州鲈最核心市场之一,仅菱湖一个镇上,就集中了超过20个加州鲈饲料品牌,一场史上最强的加州鲈饲料市场争夺战一触即发。
养殖面积2.5万亩
饲料容量超2万吨
　　据统计,2017年浙江省湖州市菱湖镇加州鲈养殖面积为2.5万亩,比2016年增加了25%。据业界估计,2017年菱湖镇至少有20%的加州鲈池塘全程使用饲料、40%的加州鲈池塘使用一半饲料一半冰鲜鱼养殖加州鲈,按一亩池塘用一吨饲料计算,则整个菱湖镇加州鲈饲料容量至少2万吨。
　　2017年以来,浙江提出“要在2020年,在全省肉食性鱼类养殖中,把配合饲料替代冰鲜杂鱼的使用率提高到50%以上。”环保大闸的落下,加州鲈人工配合饲料市场也进入了发展的快车道。养殖户对加州鲈人工配合饲料从最开始的抗拒,观望,到局部尝试到替代对比,接受度逐步提高。
　　受菱湖传统投喂冰鲜鱼习惯影响,加州鲈养殖一直难以摆脱水质恶化,烂身、肝脏病变等疾病的缠绕,特别是近3年全程冰鲜投喂加州鲈发病有越来越严重的趋势。近年,随着加州鲈饲料配方的不断升级和完善,当地养殖户养殖加州鲈也从原来的全程冰鲜、部分冰鲜加饲料,逐步往全程饲料方向发展,养殖户对饲料的选择、病害防控、养殖模式越来越重视。
　　据了解,目前菱湖镇出一斤加州鲈鱼基本用不到一斤饲料,而投喂冰鲜鱼至少要用到4斤以上。按照菱湖镇冰鲜鱼平均价格约为1.8元/斤来算,则全程冰鲜投喂加州鲈养殖成本为7.2元/斤,而对于全程使用饲料投喂加州鲈,饲料成本约为6-6.5元,饲料成本的优势明显。据菱湖镇一冰鲜冷库费老板反映,2017年的天气和饲料养殖成本使得冰鲜的原有优势丧失,菱湖产区的鲈鱼开始进入饲料时代。
群雄逐鹿菱湖
价格战或提前上演
　　2017年,菱湖镇的加州鲈市场的发展速度和潜力吸引了超过20家饲料企业参与竞争,除了粤海、海大等传统豪强,君有、天邦等后起之秀,更多的是东裕等湖州本地及周边地方性饲企。据不完全统计,2017年预计年销量过3000吨为第一梯队,有东裕3000多吨；第二梯队(2017年销量2000-3000吨),有海大(2000多吨)等；第三梯队2017年销量在2000吨以下,有君有1500吨等,除此外,大多数加州鲈饲料品牌的销量在1000吨以下。
　　据菱湖镇的某饲料销售负责人介绍,之所以有那么多饲料品牌在这里销售,主要的原因有两个:第一,加州鲈作为近五六年养殖利润较为丰厚的养殖品种,深受广大养殖户青睐；尤其是2017年的加州鲈市场在行情较好,一度达到20元/斤左右,让不少饲料厂家闻到了“肉味”；第二,使用饲料养殖加州鲈周期相对较短,仅需要4个多月的时间,属于短平快的经营模式。
　　但是,根据记者观察发现,目前加州鲈饲料还处在辨识度比较低的阶段,这种鱼属于一次投苗、多次出塘模式,特别是在大量“冰鲜混搭饲料”模式中,种苗质量、水环境、天气变化、冰鲜质量和管理水平都可能对养殖效果产生影响。有行业人士反映,一包饲料产鱼相差在2斤之内,即饲料系数相差0.05,养殖户是很难分辨出来的。
　　另外,从饲料价格方面也可以看出差异,目前在菱湖镇上,40斤装的加州鲈饲料终端价格,从200元/包到270元/包都有,即一吨相差3500元之多。菱湖镇的加州鲈饲料品牌虽然多,但品牌辨识度整体上还比较低,不同产品之间差价又大,在环保政策严控之下,无疑为激烈竞争埋下了伏笔。
　　“菱湖镇有20多个饲料品牌,饲料厂与经销商、经销商与养殖户之间大部分都是现金交易、小部分赊销。”据菱湖镇某一饲料品牌的经销商介绍,当地养殖户通过提前打预付款给经销商,还可以拿到更大的折扣。“也有一部分新养殖户由于资金问题,对价格比较敏感,200元一包的饲料也用,一些小饲料厂正通过加大赊销力度来开发新客户上量。”
　　随着竞争的日益激烈,有可能出现经销商与养殖户之间,甚至厂家与经销商之间全程赊账的现象,价格战可能提前上演。