经过半年多筹备和三个多月实地走访,企业和农业部门推荐、种植户自荐,南方鲜食玉米大会组委会筛选出20位鲜食玉米种植规模较大、种植技术领先、对当地鲜食玉米产业具有带动作用的种植户。经过近一周时间的网络投票和导师团专家评选,十大“2018鲜食玉米种植匠”名单出炉。
　　在这个呼唤工匠精神回归的时代,他们守着一片匠心,在种植领域将平凡的事情做到极致；他们努力学习专业知识,投资高标准硬件,对鲜食玉米品质有严格要求,致力于种有市场竞争力的产品。
　　本次评选是一个纯公益性活动。6月1-8日,经过导师团专家评分(占总分数60%)与讨论,并综合网络投票数(40%),以下十位鲜食玉米种植匠脱颖而出。
□南方农村报记者　李少泽
　　南方农村报记者　叶凤林

　　作为我国鲜食玉米新兴产区,近年来,四川鲜食玉米品种更多元化,糯玉米的发展持续向好,甜加糯玉米种植面积快速增长。四川省农业科学院杨跃华研究员认为,四川鲜食玉米生产规模和消费总量预计将进一步增加。
一亩地产值上万元
　　四川鲜食玉米常年种植面积约80万-90万亩,主要分布在成都平原、川南、川东北、攀西四大经济区,种植类型以糯玉米为主,甜玉米面积约占1/5。糯玉米主要供应省内市场,甜玉米大部分销往甘肃、新疆、陕西、河北等地。
　　记者从成都市农委获悉,2017年成都鲜食玉米种植面积(含复种)达20万亩,主要分布在新都、青白江、龙泉驿、金堂、简阳、彭州、郫都等区县,规模种植(50亩以上)面积达3万亩。其中,新都区以“科研单位+政府+公司+合作社+基地”模式,在石板滩镇建立核心示范区1000亩,并辐射带动周边鲜食玉米种植面积达3万亩以上。
　　“一季鲜食玉米亩产达2500斤,抢早上市卖2元/斤。再加上一季优质水稻、一季蔬菜,一亩地年产值能达到1万元。”石板滩镇旺明玉米种植专合社理事长林望明告诉记者。目前,旺明玉米合作社已经注册“幼美仁”品牌,通过品牌战略和绿色生产提高产品附加值。
甜加糯玉米成后起之秀
　　“这些年四川鲜食玉米从糯玉米向甜加糯玉米逐渐演变。”四川方圆种业有限公司总经理李忠烈说。
　　记者走访产区了解到,四川省白糯类型仍是主流,其中京科糯2000占据着主导地位。近年来,由于果穗大等优势,河北华穗种业有限公司选育的万糯2000市场份额增大,开始抢占糯玉米市场。
　　黄白糯玉米是四川鲜食玉米市场从白糯到彩糯的过渡类型。“成都原来只有单色糯玉米,2000年前后,川玉糯1号开始推广,从此打开了双色花玉米市场。”仲衍种业股份有限公司副总经理刘敬东介绍。黄白糯玉米推开后,紫色彩糯玉米也很快进入市场,并被老百姓接受。“2005年前后,河北华穗的彩糯2号、仲衍种业的川彩糯1号等品种在四川快速发展。”石板滩兴泰良种服务部宋世科说。
　　2004年,我国首批甜加糯玉米品种美玉加甜糯3号、都市丽人等被选育并审定推广后,四川甜加糯鲜食玉米市场逐打开。在四川,人们习惯于糯玉米的“嚼劲”,同时口味偏甜,所以甜加糯类型发展较快。据了解,成都鲜食玉米主栽区石板滩种植的鲜食玉米基本为甜加糯,其中彩甜糯(彩色甜加糯)与白甜糯(白色甜加糯)玉米约各占一半。
　　目前,四川省彩甜糯主流品种主要是彩甜糯6号、彩糯10号、彩甜糯617、美玉加甜糯5号等。白甜糯品种更多元化,主要包括仲衍种业的白甜糯B9等。“白甜糯这几年市场份额上升得很快,我们的白甜糯B9就是例子。”刘敬东说。杨跃华也认为,白色甜加糯市场接受程度较高,后期发展潜力大。
突破瓶颈创新融合发展
　　随着四川省鲜食玉米产业不断发展,产业中诸多矛盾也不断凸显。例如,种植时间不合理,上市季节不均衡,“旺季烂,淡季断”的市场尴尬局面时有发生。
　　据了解,四川省鲜食玉米上市时间集中在6月中旬到7月上旬。成都市龙王镇鲜食玉米经销商梁老板告诉记者,去年5月10日前后鲜食玉米收购价高达2.6元/斤,到5月下旬,价格降至1.5元/斤,6月份大量上市,收购价降到1.2元/斤左右。“虽然不愁销,但旺季价格太低,收益无法保证。”石板滩镇石庄村种植户刘哥说。
　　“要加快品种创新。”杨跃华认为,只有提高品质,鲜食玉米才能更受消费者欢迎。
　　“目前甜加糯果穗上分布有甜和糯籽粒,缺乏真正意义上‘又甜又糯’的新品种,同时,现有品种货架期短,不宜储存。”针对这些问题,杨跃华认为,一方面可以通过冷链及加工来保障品质,另一方面应加快选育货架期长、高产优质的新品种,以及适宜盆周山区及高海拔地区的品种,支撑鲜食玉米品种更新换代。
　　合理布局品种,实现良种良法的配套也尤为重要。熟期上,早中晚熟品种要搭配种植；播期上实行分期播种,逐批上市。
　　“6-7月份是四川鲜食玉米扎堆上市的季节,因此,在品种布局上我们要进一步调整,减少扎堆销售现象,并保证淡季市场的供应。”杨跃华介绍,川南地区可适当早播,争取在5月份开始上市。川西及成都平原可利用秋季生态,延后上市。盆周高海拔地区可发展秋季玉米,供应9-10月份市场,冬季可适度发展鲜食玉米大棚种植,满足春节及早春市场的需要。
　　“为了提高农户种植积极性,应加强企业与农户的利益共享、风险共担机制,积极发展订单农业。”石板滩农业综合服务站站长张良说。同时,企业要积极展示与示范优良新品种、新技术,通过“公司+基地+农户”的生产经营模式,提高产业化生产水平。
　　“鲜食玉米营养丰富,加工价值很高。像我们选育的黑玫瑰系列品种,不仅可鲜食,还能制作花青素饮料。”成都农业科技职业学院陈文俊研究员告诉记者,“此外,鲜食玉米的秸秆可用作青贮饲料,提高资源利用率和生产附加值。”