“牛江濑粉很美味!”9月29日上午,2018恩平冯如文化·濑粉美食节暨广东恩平(牛江镇)富硒健康产业发展交流会开幕式在牛江镇全民健身广场举行,吸引了省内各地游客前去品尝美食。
　　该活动由广东乡村振兴服务中心联合恩平市人民政府主办,牛江镇人民政府、恩平市农业局、恩平市旅游局联合承办。据介绍,牛江镇此前已成功举办了三届冯如文化暨濑粉美食节；今年,该镇经广东省地质局第六地质大队初步认定存在成片富硒土壤,“我们希望通过举办此次活动,宣传推广硒文化,发展牛江镇富硒健康产业。”恩平市副市长白云梅表示。当天下午,政府官员、专家学者及企业代表们共聚富硒健康产业交流会,为牛江镇富硒健康产业的发展建言献策。
　　统筹　袁雪燕
采写　南方农村报记者　杜金亮　程胜涛　彭辉　肖江　赵启霖
摄影　谭家富　李家威
“农业+文化+旅游”举办美食节牛江濑粉成招牌
　　“举办濑粉美食节,打响了品牌,现在很多人都知道牛江濑粉了。”连续四次参加濑粉美食节的华威濑粉厂厂长冯明华高兴表示。其摊位煮出的猪脚姜濑粉香气四溢,引来众多游客驻足品尝。
　　据介绍,濑粉是恩平有逾百年历史的名小吃,每年八月十五,当地各村村民都会制作濑粉,作为祭品,同时也是中秋节的特色主食。“濑粉是用稻米磨成的粘米粉拌和热水制成的长粉条,‘濑’指的是制作手法,即将调好的米浆倒入底部有孔的容器中,米浆在重力作用下从孔中流出来,滑入即将沸腾的‘虾眼水’中,变成细长粉条的过程。”冯明华介绍,恩平濑粉属牛江镇出产的较出名,2015年,牛江濑粉被评为广东省名特优新农产品。
　　据悉,牛江镇既是农业大镇,又是恩平市著名侨乡、“中国航空之父”冯如的故里,生态环境优良,土壤富含硒元素,拥有国家级万亩水稻示范基地和国家级万亩马铃薯示范基地,是全国“一村一品”示范村镇。牛江镇拥有丰富多样的农副产品,大米、濑粉、烧饼等特色美食享誉市内外。
　　近年来,牛江镇立足本地特色,通过举办冯如文化暨濑粉美食节,将当地的人文历史、地域美食和农特产品结合起来,通过“农业+文化+旅游”的发展模式,拓展乡村旅游市场,促进现代农业和特色旅游业的融合发展,推动乡村振兴战略的实施。
　　今年的濑粉美食节,牛江镇安排了丰富的活动和当地特色美食,开幕式上还评选出了瑞丰濑粉、牛龙餐馆、楼记烧腊等6个农家美食金奖和心意美食、巧媳妇、一米阳光养生甜品小食等4个入围奖。江门市农业局副局长林立业表示,该活动不仅为商家搭建了寻求投资合作、拓展产品市场的平台,也为广大市民提供了采购特色农产品、体验传统农耕文化的机会。
　　白云梅表示,举办这次活动对于深入挖掘恩平历史文化资源,进一步弘扬和传承冯如文化,宣传和展示华侨文化、农耕文化、美食文化,推动牛江特色旅游发展有着里程碑式的重要意义。
做好“特”字文章建设“富硒小镇”发展富硒产业
　　开幕式上,广东省地质局第六地质大队向牛江镇移交了《牛江镇富硒地质初步调查成果》。检测结果表明,牛江镇农田区的土壤硒含量为0.42mg/kg,高于广东省土壤硒含量(0.288mg/kg),属富硒土壤。初步圈定该镇富硒土壤面积12000亩,含硒0.56mg/kg。富硒稻谷样品平均含硒0.06mg/kg,富硒率28.3%,达到富硒稻谷要求(标准0.04-0.30mg/kg)。花生含硒0.060mg/kg,达到富硒豆类的标准(0.02-0.30mg/kg)。此外,稻谷平均含锌量达35.7mg/kg,达到富锌稻谷的要求。
　　硒是人体必需的元素之一。当前国内外市场对富硒产品需求较为旺盛,富硒产业被誉为朝阳产业,因此,拥有成片富硒土壤的牛江镇,将建设“富硒小镇”作为重点,着力发展富硒健康产业。
　　“牛江镇拥有得天独厚的富硒资源,需要进行科学规划。”广东乡村振兴服务中心执行副主任陈永表示,围绕富硒特色做文章,打造富硒农产品品牌,做大做强富硒产业,将资源优势转化为发展优势,对于推进恩平牛江农业供给侧结构性改革,提升农业核心竞争力,推动恩平牛江乡村振兴战略的实施具有重大意义。
　　牛江镇长刘博熙表示,通过优化种植结构,开发富硒富锌农产品,实现农民增收的目标是可行的。今后牛江镇将以建设“富硒小镇”为重点,以发展冯如文化旅游为亮点,以本届冯如文化·濑粉美食节暨广东恩平(牛江镇)富硒健康产业发展交流会为新起点,全面打造和建设一批富硒特色农业产业和文化旅游产业。
　　恩平市副市长李博寄语牛江镇,要以本次产业交流会为契机,深挖硒资源,宣传硒文化,打造硒品牌,为恩平富硒健康产业发展交出“牛江方案”,输出“牛江经验”,办出“牛江样本”,为恩平实施乡村振兴战略做出更多“牛江贡献”。
　　当天,广东乡村振兴服务中心向牛江镇授予“广东富民兴村示范镇”牌匾。同时,恩平富硒产业联盟正式成立。牛江镇还和暨南大学签订了《恩平(牛江)富硒产业战略合作框架协议》,将发挥各自优势,共同推动牛江富硒产业的发展。