■达人档案
养殖达人:国哥
养殖地点:佛山南海九江河清
养殖品种:加州鲈
养殖效益:每斤鱼赚2元,标粗成活率高达七成,过冬鱼产后发病少2-3成
　　南方农村报记者　郑燕云

　　5月以来,加州鲈价格节节攀升,已经超过去年同期最高价,目前成都地区已经最高达到20元/斤,后市行情被业内一致看好。如今正值加州鲈投苗季节,如何标好苗、养好鱼是很多养户的当务之急。
　　国哥是佛山南海九江河清人,从事水产养殖已经十多年,早前养过草鱼、鳜鱼,今年是第四年养加州鲈。当地养殖户是广东地区较早接受全程饲料养加州鲈的群体,国哥在三年前转养加州鲈后也是全饲料模式。现在他共有三口塘,其中两口养加州鲈,另一口养草鱼。今年他投放下去的加州鲈鱼苗,已经可以吃4#料,养殖情况十分顺利,预计成活率可达七成。
过冬鱼产后损耗减少2-3成
　　5月19日,在对国哥加州鲈鱼塘水质进行例行检测时,佛山市顺德区丰华饲料事业有限公司(以下简称“丰华”)加州鲈料业务经理陈声文告诉记者,目前国哥加州鲈苗规格在15尾/斤左右,周边同规格的鱼苗很少。这是因为今年加州鲈苗标粗在过程中“熟身病”发病率较高,鱼苗成活率较低,不少养殖户到后期都要补苗,导致规格鱼苗越卖越贵,5月中旬200多尾/斤的加州鲈苗要卖到1-1.2元/尾,而在3月份同规格仅需0.4元/尾。“国哥鱼苗成活率有七成,与他十分注重水质和鱼苗健康分不开。”
　　和一些人养头批鱼追高价不同,国哥在摸索比较之后更喜欢养殖中尾批鱼,一般在春节后投苗,视乎行情高低在年底或者春节后卖鱼,也就是人们常说的养“过冬鱼”。但是,养殖过冬鱼最大的麻烦在于,如何解决过冬鱼产后病、出血病等系列问题。据介绍,每年最早在11月份,存塘加州鲈性腺逐渐成熟,特别是排卵后鱼体营养如若跟不上,体质将会被拖弱,而且排卵后鱼塘水质也会受到一定影响。管理不善的话会引发一系列产后问题,发病、死鱼在所难免,少则几十斤,多则上千斤乃至更多,养户蒙受不同程度的损失。
　　“这两年用丰华饲料,过冬损耗比别的牌子减少2-3成。”国哥告诉记者,这是他使用丰华饲料以来最大的感受,而养殖户们所关心的饲料喂养的鱼苗长速、肝脏健康程度、体色、体型等,丰华饲料也一样不输其他品牌。今年他投放下去的鱼苗,已经可以吃4#料,根据最近的一次打样数据:鱼苗肥满度2.9-3.1,饲料系数0.67。
不耽误养殖计划有利润就卖
　　一般中尾批鱼养殖9-12个月便可出售,大多数养殖户瞄准年底或春节期间的鱼价。然而,从去年10月份起鱼价开始走低,在春节期间更是在9-10元/斤的低位徘徊。但最近一个月全国加州鲈鱼价猛涨,目前佛山地区8两上达到19.5元/斤、1斤上达到20元/斤,这让惜售等价的养殖户喜笑颜开,一些已经卖鱼的养户对此扼腕痛惜。
　　比起其他养殖户,国哥对鱼价的追求却没有那么高。在他看来,只要有2-3元/斤的利润就能卖,不要因为等鱼价而耽误了全年养殖计划。他一般最迟在清明前卖掉过冬鱼,清塘消毒后开始第二年养殖。
　　“去年养殖的过冬鱼均价可卖9.9元/斤,养殖成本8元/斤,每斤净利润差不多2元,一塘鱼净收入15万元左右。”说起2018年养殖的这批过冬鱼,国哥比较满意。虽然3月份清底时候的鱼价比现在低10元/斤左右,但是他并不后悔自己的选择,因为养殖管理得当,全塘产量7万多斤,饲料系数仅1.18,关键是没有耽误今年的养殖计划。今年放塘的鱼苗最大的已经一两多,苗种便宜、成活率高,他认为这比什么都强。如果拖到现在才卖鱼,等价过程心理压力大,万一发病还更麻烦,卖完鱼后再买苗高价都不一定有苗,而这才是国哥最担心的。
　　国哥护理鱼苗特别用心,因此鱼的病害也较少。在他看来水质好鱼就长得好,调水、解毒改底基本十天左右就一次。5月以来持续高温,他对鱼苗肝脏的保护更是不松懈,经常拌喂五黄、六黄等中草药,同时增加中午打氧。除了平常和周边养殖户经常交流外,国哥还常常请教丰华技术团队,及时听取对自己有益的意见和建议。“才五月底就有近20元/斤了,往年要到6月份后才会涨价,由此可见后市一片大好,现在关键要养好鱼苗。”对于今年的加州鲈行情,国哥十分看好。