|药膳馆|
　　材料:冬瓜800g、西洋参片20g、瘦肉100g、水鸭1只、姜3片。
　　做法:1、首先将冬瓜去瓤、去皮,切大块。
　　2、将水鸭砍件焯水。
　　3、将所有材料放到煲里面,加入2500ml清水,大火煲至沸腾后转小火,煲两小时即可。
　　功效:滋阴清热,益气生津。
　　点评:夏季是冬瓜新鲜上市的时候。冬瓜有利于消水肿、降血脂,但是体质寒凉的人不适宜吃太多。因此,煲冬瓜汤时宜加入一些补而不燥、益气生津的材料,比如西洋参、水鸭等。西洋参有退虚热、益气生津、滋阴养胃的功效；水鸭滋阴益气,补阴虚,有补而不燥的功效。三者一起,可以煲出有滋阴清热,益气生津功效的养生汤,而且特别适合炎热的夏季饮用。
□佛山市中医院