■达人档案
养殖达人:彭志明
养殖品种:斑点叉尾鮰
所在区域:广东佛山顺德
养殖特色:瞅准行情,仓储式低价进苗集中标粗,轮捕轮放精养叉尾鮰,养出别人两倍效益。
南方农村报记者 郑燕云
斑点叉尾鮰是从美国引进的外来品种,目前在湖北、湖南、广东、广西、江苏、辽宁、江西等省份广泛养殖。今年上半年行情一路走高,广东佛山顺德伦教的养殖户彭志明早就看准了这一波行情,在2017年11月筹划养殖计划,赶上了好行情。他预计,下一次好行情将出现在春节期间,因此在6月份卖鱼后,又买了一批1.2斤下的鱼仔入塘养成。
看准时机存苗集中标粗
轮捕轮放养成鱼
和很多顺德养殖户一样,彭老板也是精养叉尾鮰模式,养殖周期在2.5-3年左右。他将池塘分为标粗塘和养成塘两种,在低价时收购半大鱼苗在小塘集中标粗,苗种和养成塘均是捕大留小,养成塘密度控制在6000-8000尾/亩,鱼塘水深在2.2-2.3米,平均1.5亩水面配备1台增氧机,至少保证3台增氧机正常工作。
“高产的秘籍就在于仓储式的苗种储备,把养鱼当工厂一样运营”,彭老板告诉记者,在低价时期储备好一整个周期的鱼苗“原材料”,集中标粗、分段养成,在养成塘出一部分鱼后,再从“仓库”拉一部分大规格鱼苗下塘一起养成,这样,即便卖了鱼,养成塘的喂料量也不会减少,继续保持高速生长状态。一般鱼苗从入场到出场的周期为14个月,其中在标粗塘七个月、养成塘七个月,彭老板会根据市场行情控制投喂量,加速或减慢上市速度。
据彭老板介绍,2017年下半年,他便看好今年的行情,于是在当年11月收购了大量半大鱼苗入场,在前期尽量控制投喂量,让鱼不要长得太快；2018年春节后鱼价逐渐回暖,去年9月份过塘一部分6尾/斤的鱼苗在1号塘(8亩)养成,养到今年5月份第一次卖鱼(规格在2斤上),到6月18日又出了一次统货(规格在1.6斤左右),前后三次卖鱼总量在4万多斤,塘底还剩2万多斤鱼,于是又收购了别人塘底的1万斤1.2斤下的鱼仔入塘一起养殖,打算养到春节期间出2斤上大规格鱼,预计1号塘总产量可达12万斤。“每年4-6月份、春节期间行情是最好的,而10-11月行情是最差的时候,高价卖鱼,低价的时候适合入苗。”
定期换水少用药
鱼少生病吃料多
病害是养殖户朋友绕过不的坎,不少人因此损失惨重,而彭老板的鱼塘却甚少这样的问题。“频繁换水就是我的秘籍”,彭老板告诉记者,他的养殖场基本不用抗生素,连调水改底类的动保产品都用得比较少,他认为定期1个星期换水一次便是最好的调水方式,他在每个鱼塘底部都埋了一根直通河涌的塑料PP管,退潮时候拔掉排水管开关,排掉底层污水,涨潮时从河涌抽水,以加面水的方式补水,每次排水和加水量都达到40公分左右。
由于彭老板经常性换水,养殖池塘的水源相当于活水,因此养殖的鱼活力好、体质强健,他的鱼在养殖过程基本上没有什么病害,鱼塘也不存在亚硝酸盐高、氨氮高等水质问题,卖鱼前后也不用泼洒抗应激类产品,停料一天便可出鱼,出完鱼后再把鱼苗过塘一起养,换水后便可正常投喂,投喂量和卖鱼前一样。
而对于无鳞鱼类最害怕的烂身病,彭老板则以预防为主,在入冬前杀虫两次后,换水、改底,冬天也坚持换水,由于冬天投喂量比夏天降低,因此换水频率也改为半个月左右一次,让鱼在冬天的生活环境也一样好。“因为水质好,所以冬天鱼能吃多少就投多少,长速比别人家的也快一些,遇上好行情也能随时加料追赶行情。”
选对饲料优化养殖模式
饲料投喂率1.3%-1.5%
“养鱼就是为了赚钱”,在彭老板看来每斤鱼赚1元/斤都不算赚钱,起码得有2元/斤以上的利润才算,以今年已经卖掉的十万斤鱼为例,养殖成本控制在4.8元/斤,卖鱼均价在7.5元/斤,每斤鱼净利润达到2.7元。养殖成本高低和成活率、饲料系数高低都有重大关系,根据彭老板多年的养殖经验,养殖2斤上大鱼和统货的饲料系数分别在1.4-1.6左右、1.4左右,而别人则分别达到1.7、1.5左右。“少了0.1的饲料系数,相当于一斤多赚几毛钱。”
现在,彭老板的每口塘每天投喂量都在600多斤,投喂率在1.3%-1.5%左右,“按照现在的价格行情,投一包饲料就是赚一包料钱。”虽然有请工人管理鱼塘,但早晚两次喂料彭老板都必定到场监督,还经常亲自搬料投喂,直到鱼群全部散去才停止投喂,喂完后还亲自打扫料台,不浪费一颗饲料。
此外,为了增加鱼塘整体养殖效益和减少养殖病害,彭老板会在叉尾鮰养殖空隙轮养一批南美白对虾等其他有经济价值的品种。他打算,今年2号塘出鱼干塘后,便在9月份入手一批南美白对虾养殖,三个月时间便可上市。“南美白对虾周期短、价格高,周期长的品种反而会破坏我的叉尾养殖计划。”
高密度精养叉尾鮰周期长、风险较高,彭老板以自己早年管理工厂的方式运作养殖场,以其独到的眼光瞄准行情调整养殖计划,坚持在叉尾鮰这个行业里精耕细作。明年,他还计划在旁边重新投一片100亩左右的鱼塘,进一步扩大叉尾鮰养殖规模。
