在2018年小龙虾养殖行情及养殖效益持续向好的助推下,预计今年全国养殖面积达到了2000万亩。回顾2019年大半年的小龙虾养殖,前期高价无虾,5月份集中上市虾价跌破成本价,6-7月份在生死线上挣扎,8月上旬有价无虾,满满的都是悲惨,八成以上的小龙虾养殖户惨败。
　　随着稻虾养殖面积疯狂扩张,单纯靠卖虾苗盈利的模式已经一去不复返,寻找小龙虾养殖的破局之路很有必要。笔者认为:重稻轻虾、多级轮养、专攻精品、错峰上市、多种经营,这几种方法值得借鉴。
重稻轻虾
　　稻虾养殖,绝大部分以生产小龙虾苗种为主,苗子出晚一点的根本已无利可图。我们必须提前预判并作出相应调整,踏实做好一季稻一季虾,彻底摒弃以虾为主的思路和行动。
　　在搞好一季虾(以成虾为主)的同时,我们可以考虑选择优质水稻品种,生产有机稻米,将重点精力花在稻谷的生产管理及有机稻米的营销上,甚至可以与周边的稻虾老板搞横向联合,把有机稻米的品质做起来,这样稻虾模式效益远会比单一养殖小龙虾强很多,也会长久很多。
多级轮养
　　多级轮养即是将一定规格的原塘苗,先分稀到第二个空池,在该池养到一定规格后再分到第三个空池,如此反复,直至达到理想的规格和产量。每一池塘为一级。小龙虾的多级轮养,因其养成上市规格的周期很短,往往十天半月就能达到,所以,小龙虾养殖多采取二级轮养,要达到特殊规格,也可采取三级甚至四级轮养。
　　一级池主生产1-3钱的种苗,是前一年投放或留存的亲虾池；二级池主生产4-6钱的小龙虾,亩放7000只；三级池主生产6-9钱的小龙虾,亩放3000只；四级池主生产1两以上的极品虾,亩放1000只。到四级时,可公母分养,养出极品中的极品虾,也可作为良种场的良种亲虾,价格更高。若是面积和池塘口数有限,四级可直接省到三级操作。具体运用到几级生产,主要考虑成本和市场价格而定,切勿死搬硬套。
　　在养殖时间(通常为4-8月)上,从第二级开始,每一级严格控制在15天以内(依季节不同,时间会有所变化)。不论达到何规格,要么上市,要么转到下一级轮养。多级轮养,年亩产量均可达800斤以上。
专攻精品
　　精品路线,源于市场对小龙虾的分级出售和各级之间的价差。从市场价格来看,炮头(两虾)往往会是中虾(4-6钱)价格的二倍,一般高10-15元/斤是常事；大虾(6-9钱)比中虾最不济也高3元/斤,有时甚至高10元/斤,而成本却不会高出太多。多级轮养能最快实现这一目标。
错峰上市
　　从历史行情来看,每年从5月初至6月中旬,虾价一直很低,主要因为此时是稻虾的集中上市期。另一个明显的低价期是9月中旬至11月中旬的河蟹的上市期,这是市场消费热点的转换期,但相比5月份的黑暗期,小龙虾价格还算是比较高的。而每年的8月份是高价期,1-3月份是全年最高价期。
　　我们可以根据价格规律,选择错峰上市,以谋求利益最大化。在具体操作上,可执行二季虾模式,即冬春虾和高温虾。
　　1)冬春虾,在9月中至10月份进苗,以2-6钱规格为主,亩投放200-300斤,重点抓好10月至次年元月份的管理,在1-3月份大上市。
　　2)高温虾,6月初投苗,以1-3钱规格为主,亩投100-150斤,水草以灯笼草为主,注重解毒改底补钙镁调水质投优质饲料等多环节,9月1日前全部卖完。
　　错峰上市的小龙虾,不要太在意上市规格,也不要过多关注产量,一旦价格冲高,立马全卖。这种操作最主要的是快进快出,见好就收,最忌忧柔寡断。
多种经营
　　可以在非养虾季节,充分利用虾塘搞好其他种养殖业。从小龙虾养殖的难易出发,小龙虾操作最为简单的就是3-5月。如果只养这一季,其余时间段均可考虑种养其他品种。比如:鳜(鲈)虾模式、鳖(龟)虾模式、草种虾模式、莲藕(茭白)虾模式等。
鳜(鲈)+虾
　　鳜鱼和鲈鱼行情最近两年都很不错。从虾苗今后的趋势来看,2020年虾苗滞销已不可避免。既然小规格虾无人问津,我们不妨拿来作饵料,直接供鳜(鲈)鱼使用。六月正是鳜(鲈)苗大供应期,可直接转换到鳜(鲈)虾模式。按每亩套养100尾计算,饵料充足和配套设施齐全,亩产100斤不成问题,产值也会在2000元以上。
鳖(龟)+虾
　　小龙虾低价时期为每年五六月份,而龟鳖的生长和繁殖高峰期也在五六月份,过剩的小龙虾正好能成为龟鳌最为优质的饵料。外塘甲鱼只要达2斤以上,价格均在60元以上/斤,并且规格越大价格越高。按200只/亩套养,产量400斤/亩,产值就要超25000元/亩。因此,龟(鳖)主养或与小龙虾的套养模式值得尝试。当然,龟(鳖)养殖的基建与小龙虾大不相同,若选择此模式,还少不得再花一些基建的钱。
草种+虾
　　轮叶黑藻是高温季节草,每年冬春时节,轮叶芽孢(草种)及轮叶黑藻草市场需求量都很大。轮叶芽孢零售价高时达20元/斤,草苗低时也有1元/斤,因有商机可图,因此在有些地区,出现了专门卖水草为生的专业户。一亩轮叶黑藻卖下来,二千元的收入还是不算难的。另外,初冬种一季吃不败(伊乐藻)在春季销售,同样可行。
莲藕(茭白)+虾
　　莲藕(茭白)虾模式,主要是利用高温虾不好养,充分利用虾塘高温空闲期有利莲藕(茭白)生长,种植莲藕(茭白)增产增效的一种高效生产方式。莲藕(茭白)虾模式,是利用虾池浅水区栽莲藕(茭白),并利用莲藕(茭白)高温期可降低底层水温的优势,达到增产增效的目的。　　　　　□胡升翔