南方农村报记者　莫景文

　　每年在中秋和国庆双节作用下,加州鲈需求较为旺盛,加州鲈塘头价也因此有所拉涨,今年也不例外,多地水产批发市场和养殖产区都出现了量升价稳的良好势头。
　　“中秋鱼价持稳,销量比平时增加50%。”日前,广东何氏水产董事副总裁王丁望接受南方农村报记者采访时表示,中秋节期间其公司加州鲈日平均销量达到15万斤左右,比平常每天销售量增加了5万斤左右。广东五洲八达水产有限公司负责鲈鱼采购的郑先生也表示,中秋销量几乎翻一番,平均日销量达到10万斤左右。
　　据了解,目前佛山地区新鱼整体规格偏小,7两上抓起、鱼头1.4-1.5斤的塘头报价15元/斤。业内预计,后市行情仍然看涨,鱼头偏大的,或有继续上涨1-2元/斤的可能性。在中秋佳节消费旺盛拉动下,武汉白沙洲市场一鲈鱼档口负责人王老板表示,中秋期间鲈鱼销量增加了一半左右,批发价格上浮了1元/斤,而且大规格鱼供不应求,预计在国庆前大规格旧鱼价格仍然保持高位运行状态。目前全国市场加州鲈年消费能量在35-40万吨,以北京、西安、郑州等北方城市消费为主。
　　据了解,目前全国8两以上大规格老鱼存塘量已经不多,有些产区大规格鲈鱼已经售罄,但北方消费市场仍偏爱大规格鲈鱼,中秋期间市场大规格鲈鱼需求增大,鱼价仍处于高位运行。广东地区养殖的加州鲈有九成运往外省消费市场,为满足市场需求,何氏水产提前备足货源,“新鱼从6两上抓起,我们再从中挑选8两上、9两上规格鲈鱼发往北京、西安及兰州等市场。”王丁望说。
　　纵观2013-2019年广东加州鲈(规格0.6-0.8斤/尾)月平均塘头价格走势,广东加州鲈塘头价格一般是8-9月份处于高峰期,然后随着新鱼的上市量的加大,价格逐渐回落。但是,由于去年加州鲈过冬鱼损耗大,造成今年5-6月份的存塘量同比去年下降明显,全国市场大规格加州鲈供应青黄不接,广东8两上加州鲈突破了近7年来的最高塘头价格,一度达到25元/斤,这大大出乎了业界意料。
　　“我养了这么多年加州鲈,第一次碰到鲈鱼有这么高的价格。”据佛山不少养殖户反馈,今年5-6月份加州鲈价格涨幅超过5元/斤,随着7-8月份新鱼上市量的逐渐加大,8月底鱼价回落,进入9月份又开始大范围回涨,虽然这一波中秋行情没有让鱼价涨到之前高价位,但目前广东8两上鲈鱼塘头价格依然比去年高5元/斤。
　　接下来,随着鲈鱼生长速度加快,广东地区新鱼上车规格也将逐渐从6.5两起抓升级到7两上起抓,目前有的鱼塘新鱼起抓规格已经达到8两上。业内预计,随着大规格新鱼陆续上市,旧鱼价格将受到冲击,后市涨幅有限。
　　现在,中秋已过,再有半个月又是国庆消费高峰期,预计行情仍将保持高位运行。业内人士提醒:近期仍然以高温天气为主,有一部分养殖户卖鱼时发生应激性“硬骨”现象,建议养殖户加强存鱼管理并把握好卖鱼时机,“落袋为安”。