南方农村报记者　邓汉文

　　说起浙江绍兴上虞区沥海镇的殷建新,周边的虾农无一不认可:“他是养虾的一把好手。”2008年前后,南美白对虾价格好,加上政策支持,绍兴上虞区逐渐兴起“白虾养殖热”,吸引周边不少人入行养虾。殷建新在2011年进入养虾行业,经过不断摸索后终于成为远近闻名的养虾高手。2015-2019年间他连续5年养殖成功,而且年年收益超百万元,着实令人羡慕。
曾一年亏30万元
　　2008年绍兴上虞地区刚兴起养殖白虾,由于当地养殖市场集中,土地租金便宜,很快吸引绍兴周边县市养殖户前来“掘金”,其中嘉兴人成为“白虾养殖热”的主力军,殷建新便是其中一员,目前在当地有160亩养虾塘。“以前是做建筑工头,看准养殖白虾能赚钱,但是几乎投入了全副身家。”
　　据殷建新介绍,上虞地区以“一次投苗、多次出虾”的养殖模式为主,从5月份开始投苗,持续养殖至10月份,在6月下旬、7月中旬、8月初、9-10月份分批出虾,操作较为简单。2011-2013年期间上虞地区养殖环境好,整体成活率保持在50%以上。刚刚入行的殷建新连续3年养殖成功,养殖面积从100亩持续扩张至160亩。但是好景不长,2014年上虞地区养虾业迎来产业转折点,当地养殖户普遍出现虾苗“长不大”、“偷死”等问题,养殖成功率快速下降,当年投养土苗的养殖户几乎全军覆灭。
　　在2014年,殷建新也亏损了30万元,这是他入行以来最大的一次亏损。
重管理病害早预防
　　“之前养虾管理非常粗糙,加上很多养殖户习惯使用土苗,一旦发病就十分严重。”殷建新提到,尽管“一次投苗、多次出虾”的养殖模式操作简单,但是养殖周期长,风险管控要求却十分高。2014年殷建新遭遇养虾“滑铁卢”之后,开始快速调整养殖思路,加强学习技术水平,管理模式上趋向更加精细化。
　　据介绍,殷建新在每年4月份进水,使用毒性容易分解、杀菌见效快的漂白粉进行消毒,把水质调整好后一个月才投苗。这是因为上虞气温提升快、池塘底泥厚,如果等到气温上来才进水容易造成蓝藻暴发,大大增加投苗成本和存活风险。
　　不过,就算有蓝藻发生,殷建新也能自如应对,他“以菌抑藻”的方法运用娴熟,具体操作如下:先向虾塘泼洒EM菌种、芽孢杆菌等优质菌种,同时降低水体肥满度和虾塘底泥的富营养化,以限制蓝藻生长情况。“这个阶段要特别注意‘减肥程度’,一旦水体过瘦则容易出现倒藻,同样有害虾苗。”殷建新说。
　　据了解,上虞地区每年梅雨季节较长,温度忽高忽低,气压变化较大,而此时正逢当地第二批成虾出塘的关键时候,此时出虾容易发生应激。为此,殷建新也摸索出一套防病策略,通过控料以及加大增氧控制梅雨季节的对虾发病概率,同时出虾后加强补钙和维生素C,进而降低存塘虾的应激反应,提高存塘虾存活率。
优质苗助力五年连赚
　　2014年之前,上虞地区主要以土苗市场为主,但是土苗是直接从商品虾中筛选规格较大的个体作为亲本、再简单加以强化培育而成。种虾的来源不明确,存在很多不可控的因素,所以当地种苗质量普遍参差不齐。经历2014年养虾业拐点后,上虞地区土苗市场快速萎缩,开始兴起“一代苗”,殷建新也开始寻找口碑过硬的品牌虾苗。
　　“这五年时间,我一直都是投养胜博虾苗,从来没有令我失望过。”殷建新向南方农村报记者透露,自2014年偶然经过朋友介绍投养胜博虾苗,后来逐渐成为胜博虾苗的“老粉”。2019年殷建新已经连续5年养殖成功,几乎每年效益超百万元。由于其长速和稳定性在上虞地区表现良好,胜博虾苗也捕获一大批当地拥趸。
　　殷建新在2019年5月3日投苗,160亩塘口投入三个公司苗共600万尾,其中胜博虾苗400万尾,只有胜博苗顺利养成功。殷建新7月份开始扎笼轮捕,分别在7月5日出虾规格在60支/斤,价格20元/斤；7月30日出虾规格在35支/斤,价格23元/斤；8月4日出虾规格在25支/斤,价格26元/斤；10月1日出虾规格13支/斤,价格35元/斤,全年整体效益超过100万元。由于今年上虞区虾比往年难养,殷建新对自己的成绩还是比较满意。