南方农村报记者　王文强　魏变胜
■达人档案
　　养殖达人:李建培
养殖区域:福建省泉州市永春县
养殖规模:存栏母猪2200头
关键技术:提高猪的健康度,减少人与猪的接触。猪场内部实行单元式管理,精准剔除。
　　福建省泉州市永春县的李建培从种柑转型养猪,并逐步把养猪从副业变成了主业。此后他的隆兴种养殖场还成为福建泉州高楼养猪的首个成功案例。
　　在非瘟逆境下,李建培将自己定位成技术型老板,如今隆兴种养殖场依然满负荷生产。
跨界养猪赶上了好行情
　　记者在种养殖场见到李建培,1969年出生的他如今拥有2000多头母猪,是当地的养殖大户。但曾经养猪并不是他的主业。据李建培介绍,1995年当地柑橘爆发黄龙病,李建培的种柑事业遭受打击。当时为了给柑橘地提供肥料,李建培开始尝试养了几头猪,但种柑依旧是那时候的主业。
　　这场危机对李建培而言也是一次契机。从2000年开始,李建培就全身心投入到养猪中,实现了主副业转换。
　　刚试水养猪的李建培还是很是谨慎,他告诉记者,“刚起步时从浙江抓小猪回来育肥。”育肥是整个养猪过程中技术要求比较低的环节。第一年就赚了钱,“一头猪可以赚100多块,利润已经很好了。”
摸索楼房养猪经验
　　“一头猪赚100块,假如一年出栏一万头该有多好?”李建培在心里默默定下目标,养猪规模开始逐步扩大。1996年,李建培开始买入母猪自繁自养,当时成本便宜,养猪利润一直不错。1998年赶上行情大涨,一头猪能赚300-400元。
　　此时当地政府刚好计划投建猪场,李建培便抓住机遇承包了政府的新场建设项目。但这个新猪场刚投产就遇到了“猪周期”的低谷。1999年仔猪最高价只能卖到3元/斤,面对亏损,政府又开始物色愿意接盘猪场的人。“当地政府看我养猪养得好,希望我来承包这个猪场。”虽然明知此时入手猪场会面临很大的亏损风险,但由于猪场建设承包款还未结清,最终这个猪场以抵债的形式归到李建培名下。而令他没想到的是,入手新猪场三个月后,猪价又涨了起来。养猪五年时间,李建培遇上了两次好行情,到2000年时便拥有两个猪场,存栏规模共计500头母猪。
　　尝到甜头的李建培准备继续扩栏,但苦于土地限制,他便谋划盖楼房养猪,“整个泉州做楼房养猪的人里,我是第一个成功的。”2001年,李建培家的高楼猪场动工了,有曾尝试后失败的朋友劝他不要建,说疾病难控制,但他坚持建一层总结经验,然后再改造一层。后经改进通风、排污等方面,终于找到了适合自己的楼房养猪构架。
用单元式管理抵抗非瘟
　　2018年非瘟袭来,李建培和他的团队在非瘟逆境下却依然能把猪养好,李建培原先按照腹泻、伪狂犬、蓝耳和口蹄疫等常规传染病传播原理设计的高楼猪舍,依然能够满足当下的非瘟防控要求。
　　据李建培介绍,猪场内部早已实现单元式管理,如有异常就及时关掉单元,方便精准清除,减少疫病在猪场内部蔓延。
　　“卖猪是风险最大的环节,假如卖猪台都不做,还谈什么生物安全?”李建培强调,卖猪台至少要与猪场相隔一两公里,并且卖猪台水也要隔离,不能排到猪场内部,更不能循环利用。李建培认为,现在自然屏障的帮助已然不是主要的,如果猪场生物安全没做好,拔牙效果也不会好。
　　除了做好生物安全,猪群的健康度至关重要。李建培介绍经验说,猪群健康度好,用药和打针也少了。减少了人与猪的接触,生物安全更容易操作。目前,李建培存栏2200头母猪的猪场正在满负荷生产中,这离不开他和家人的付出,更离不开所有员工的努力。