| 药膳馆 |
　　材料：猪瘦肉150克，龙脷叶（干品）约5-10克，南北杏仁各10克，陈皮1瓣，生姜3篇，蜜枣2枚，鹧鸪1只，食盐适量。
　　做法：（1）将上述材料洗净，猪瘦肉焯水；陈皮浸软后刮囊；生姜连皮拍碎，放入炖盅内。
　　（2）加入适量温开水，隔水清炖1.5小时，调味即可。
　　点评：龙脷叶，味甘性平，润肺，止咳，通便为民俗养生所喜。鹧鸪，味甘性味，民俗智慧认为其具有化痰，开胃，补五脏之功。龙脷叶与鹧鸪相合，为膳食主将，共奏润肺，化痰，止咳，通便，补益之功，佐以甜苦杏仁顺气平喘，陈皮、生姜、蜜枣辟腥和中，肉质增鲜，同熬一碗寒温相合，润肺祛痰的养生靓汤。该汤膳有助于缓解皮肤干燥，干咳少痰，大便秘结，心烦失眠，口咽干燥等秋冬时令不适，也适合大众秋冬保健食用。
　　小贴士：鹧鸪，性属火，食不宜多。
□广东省中医院副院长
杨志敏教授