在电商平台上，一只两斤左右的“有机散养土鸡”、“走地鸡”价格在130元-240元之间，几乎是普通白条鸡价格的5倍。谁是价格背后的推手？近日，笔者采访多家散养鸡农户了解到，饲料、地租、人工和时间成本抬高了散养鸡的价格。每只鸡每天需要4毛3分钱的“生活费”，而这笔钱，农户们要支付近两年。
有机鸡肉：价格高出五倍
　　在北京某市集上，一只两斤半到三斤的公鸡卖到188元，母鸡178元，有的消费者听完报价，直接离开了林嫂的摊位。
　　对比普通白条鸡10元/斤的批发价，林嫂的鸡卖得确实贵。然而除去销售鸡蛋的钱，林嫂说，每只鸡最终的利润仅在20元左右。
　　林嫂的农场位于北京顺义，1200只鸡活动面积超过50亩，鸡饲料主要是玉米和有机蔬菜，林嫂告诉笔者，一只鸡每天的饲料在2两-3两间，按照玉米1.6元/斤的售价，单只鸡不计人工、水电、机建、地租，每天仅饲料成本就在0.4元左右，“农场里1200只鸡，需要一年半到两年的时间才能售出，日龄180天左右母鸡才能产蛋。”
贵妃鸡生活费：每天四毛三
　　对于养鸡成本，河北廊坊永清县纯草农庄可以“精确到分”，农庄合伙人程明告诉笔者，包括每天的饲料、人工、水电、土地都算在内，每天每只鸡在纯草农场的生活成本是四毛三分钱。
　　纯草农庄占地150亩，其中50亩散养着2100只鸡，租金为每年1200元/亩。这意味着养鸡的地租成本已经达到6万元/年。此外，还请来三位师傅料理鸡舍、捡蛋喂食，每年人工费用超过10万元。
　　目前农场里有800只橄榄球大小的黑色活鸡，是贵妃鸡的杂交品种，截至11月刚好存栏满一年，却还远远不到售卖标准。程明说，公鸡净重超过两斤半，母鸡净重达到两斤以上才能出栏。公鸡出栏价168元/只，母鸡198元/只。“四毛三里，鸡饲料的成本占大头，能达到三毛二。”程明介绍，现如今农庄的所有鸡饲料都为自配料，主要是玉米及豆粕，同时根据季节改变蔬菜比例。
　　近几年来，纯草农场贵妃鸡的平均产蛋率仅为8%左右。180天性成熟后，每只贵妃鸡一年能够产100枚鸡蛋，“这个产能会随着鸡龄的上涨而下降，基本上生长两年后，鸡的产能就会慢慢下降。”但即使是巅峰时期，散养贵妃鸡的产能也和笼养鸡80%以上的产蛋率相差甚远。程明介绍，单从每年消耗的成本和最终售价比较，销售整只鸡的收益，勉强够一只鸡在农庄一年的“生活费”。
家庭农场：与成活率作斗争
　　温志强在河北承德的家庭农场名叫“恋乡”，农场的母鸡售价130元/只，公鸡150元/只，较于市场价便宜许多。温志强将原因归结于当地地租、人工成本相对低廉。从他的角度而言，养鸡只是农场种养结合的一部分，鸡价贵与饲料成本的关系不大。“因为养殖规模不大，用做饲料的菜叶，如果没有这些鸡，我也会拿去堆肥。”
　　在恋乡农场，养鸡是否能赚钱主要在于成活率。一千只鸡苗散养在二三十亩的林子里，一两年下来，“实际上，现在也就还剩几百只。”纵然已费心防护，但几乎每天，温志强巡查时都能看到零散的鸡毛或者尸体，“周围都是山，附近常见黄鼠狼，所以在这种情况下鸡的成活率其实不算高。”
　　据农业农村部数据，11月白条鸡的批发价格已经比7月高出三成。但悟博苑、恋乡农场、纯草农庄的鸡肉售价并没有增高，相反，如今的价格已经保持了至少五年。程明坦言，鸡肉的养殖成本其实并没有浮动和变化，他们的受众群体相对少且稳定，因此价格也一直未变。　　　　□田杰雄
　　生态农场里的鸡都是散养，吃自耕自产的食物，售价不菲。