同一类别的蔬菜往往会在质量上表现很大的差别。原因虽然是多方面的，但在很大程度上与施肥及肥水管理密切相关。
　　当前正是早春蔬菜播种育苗的时节，温度较低，光照比较弱，会造成幼苗生长弱势，茎杆较细，这种问题还是比较多见。而苗期又是开花坐果的基础，幼苗生长是否强健，关系到后期的开花结果。
　　据调查，有的苋菜、芹菜、茄子已经播种或正在播种移栽，小香葱(四季葱)长势旺盛，正待上市。从不同农户种植的幼苗长势、长相来看，产量、品质、效益将会是不一样的。一是有的农户依赖化学肥料，而且施用量过大；二是施肥品种单一，特别是偏施氮素肥料；三是施肥不注意不同品种元素配方，使营养元素之间产生拮抗作用，增加了投资却降低肥效；四是忽视对有机肥料的应用，使生产经营成本攀升。这些都会导致蔬菜产品中的纤维素含量偏高，有效营养成分下降，能量的转换作用就会受到削弱。
　　首要的是增施优质腐熟的精品有机肥料，既可降低生产成本，又可改良土壤，减少病虫为害，实现节本增效。第二要将有机肥料与无机肥料配合施用，使速效肥料与迟效肥料相互搭配，长效与速效互补，发挥综合效应。第三提倡配用高含量多元素复合肥料。
□南方农村报综合报道