■　小档案
　　达人姓名：陈忠洪
养殖区域：广西玉林
养殖规模：2019年出栏生猪38.5万头，目前母猪存栏超过2万头
关键技术：在实践中研发总结出一整套“高架网床+楼房养猪”的生态养殖模式。
　　南方农村报记者 唐文豪

　　抱着让大家吃上肉的简单想法，陈忠洪进入养猪业，并遇到了疾病、环保、管理等诸多难题。但他直面难题、不怕试错，在实践中研发总结出一整套“高架网床+楼房养猪”的生态养殖模式。该模式得到了相关农业部门和广大养猪人的认可，他也成为了行业内有名的实践型养猪专家。
多年摸索生态养猪模式
　　九十年代初期是养猪业发展的“黄金时期”，陈忠洪正是在此时开始在广东东莞地区养猪，猪场初期仅有100多头母猪，每年倍速增长的情况下，到2000年时就有了4000头母猪。
　　行业高速但粗旷发展的背后留下一些隐忧，有些至今仍是难题。陈忠洪的猪场1999年前后受到腹泻的困扰，损失较大。他发现这与猪舍环境、饲料营养有关，从此开始探索健康养猪模式。另外，随着地方政府发展规划改变，环保意识逐渐增强，传统粪污直排喂鱼的模式无法适应形势变化，新的粪污处理方法呼之欲出。
　　2003年，陈忠洪回到广西容县成立奇昌种猪，在总结先前技术经验基础上探索生态养猪模式，在环境控制、饲料营养、粪污处理等方面研究。2005年，饲料价格上涨，养猪效益下降，陈忠洪琢磨开始建设二层楼房猪舍。
　　经过一次次失败教训，生态养猪模式逐渐成熟。据陈忠洪回忆，其中仅高架床这一项就经过数次改进。第一次用的漏缝水泥地板，结果漏缝太小，猪粪掉不下去，若太大则容易卡住、弄伤母猪蹄肢。第二次选用了钢筋网。但材料受猪尿腐蚀易生锈，大概3年便需要维护更换。后来多次改动后才找到了合适材料——碳钢网。
　　高架床材料的多次更改只是陈忠洪遇到众多困难的一个缩影，其他诸如刮粪机的选择、饮水器的创新也都经过反复研究。最终陈忠洪归纳总结出“高架网床+楼房养猪+环保处理+生物饲料+中药保健”的生态养猪模式，养猪效益不断提升。2009年陈忠洪出栏生猪13万头。
每头猪比别人多赚400元
　　科技转型给奇昌种猪带来了巨大优势，综合来讲就是养殖经济效益高。陈忠洪从四个面解析了生态养猪模式的综合效益。
　　首先是解决了环保问题，保障了猪只健康。高架网床让猪与粪尿分离，以及凹式饮水器的使用大大减少污水的产生，减轻猪场污水处理的负担，还利于猪粪发酵制作有机肥。楼房养猪也利于防蚊防鼠防鸟，提高土地利用率。采用“高架网床+楼房养猪”生态模式后，奇昌种猪场的仔猪育成率比以前提高了3%-5%。
　　第二，生物发酵饲料的使用。陈忠洪利用微生物发酵如水稻秸秆等农副产品来喂猪，以及用生物技术分解豆粕为小肽蛋白来降低豆粕使用量。这些都有效降低了饲料成本。奇昌种猪的生物发酵饲料含水量约25%-30%，在养殖过程中使用量约为30%，这就使得一头猪的整个养殖成本降低200多元。而且生物发酵饲料还有利于维护猪只肠道健康，提高猪肉品质。由于猪肉品质优异，2016年奇昌种猪开始与食品企业合作在东莞开品牌猪肉店，每斤猪肉售价较普通猪肉高1.2元以上。
　　第三，员工工作效率的提升，用工成本下降。传统养猪模式一个工人最多管理500-800头育肥猪，但在生态养殖猪舍内，饲料、清粪自动化，猪只健康更好养，一个工人可以管理2000-4000头猪。这样奖金更高，员工积极性越高，猪养的就越“漂亮”。
　　第四，疫苗、保健等费用降低。一般来说一头猪疫苗保健费用是100-120元左右。而采取了生态养殖的技术，保健费用只需30-40元就可以把仔猪养到育肥猪出栏。而且值得一提的是，陈忠洪的猪场在养殖全程中不使用抗生素做预防保健。
　　综合来算，养殖成本降低再加上每头猪约100多元的有机肥利润，折算为每头猪比别人多赚400多元。猪价低迷是不亏，猪价高时效益更佳，这是陈忠洪近两年敢于快速发展的底气所在。2017年在吉林建设了新猪场，2018年又在河南、重庆等省发展，大幅提高了生猪供应能力。
养猪首先是养环境
　　近两年养猪业受到非洲猪瘟的严重打击，但对陈忠洪来说却是个发展机遇。多年来在健康养猪、生态养猪上的重视让他面对疫情时游刃有余。陈忠洪始终坚持“把猪当人养”的理念。把养猪总结为一句话——“养猪首先是养环境”，保持栏舍干燥，用好的饲料，适当使用疫苗，采用生物蛋白来喂猪，利用中药保健排毒。
　　在非瘟防控与猪场复产上，陈忠洪也给出一些建议。他表示，猪场复产要先改变落后的养殖观念，引入全新的养猪理念。第二，不要过度防非，要做好生物安全、提高猪只抵抗力。在猪群抵抗能力很强时，任何疫病都很难入侵。
　　具体操作上，首先改造升级猪舍。保持猪舍干燥通风、空气良好。然后把猪每天排出粪尿量化收集，进行发酵。另外要注意，化粪池、漏缝板等死角要彻底消毒。还有，引种要引入100%阴性猪，最好一次性引种。饲料中添加20%-30%的生物发酵饲料，长期采用药食同源的中药保健。
　　采用全方位的生态养殖，陈忠洪表示，比以前养猪容易多了。经过这两年的快速发展，奇昌种猪2019年全年出栏生猪达到38.5万头。截至2020年3月份，经产母猪超过2万头，年底将突破2.5万头，全部种猪存栏超过10万头。同时保持近两年商品肉猪出栏量每年超十万头的增速，预计今年十一月生猪出栏突破50万头。
　　今年奇昌种猪计划全部按照一层一单元实行批次化生产，每个单元舍存栏200头母猪、500头仔猪、1000头中小猪，猪只养至保育期转出。每批母猪养殖淘汰，中途不再引入，而且员工、饲料一对一，全力做好生物安全。另外，陈忠洪还计划打造中端品质猪肉，用外三元猪养出土猪的味道，让消费者吃得安心、吃得放心。