■　达人档案
　　养殖达人：翟容迪、林易瑨
养殖地点：中山崖口
养殖品种：南美白对虾
养殖特色：坚持把理论知识和塘头工作结合，紧抓虾苗质量关，因地制宜进行设施化养虾，创下虾苗高成活率、高产量的好成绩。
　　南方农村报记者 陈宏霖

　　日前，南方农村报记者了解到中山有两个年轻人在土塘里养出了亩产2600斤好成绩。他们来自台湾，原来从事的是医药行业，3年前从零起步转行养虾。在养虾日益艰难的今天，这样的“外行”人，究竟是怎么创下这样的好成绩的？
“看了桌子那么厚的论文养虾”
　　3年前，在医学美容剂领域从业3年的翟容迪和在医院刚上班1年的林易瑨，发现畜禽和水产行业要购买很多消毒产品，进而有了转行养虾的想法。
　　“原来听说，养虾主要是解决弧菌问题，我们做消毒行业出身，感觉应该不难，就投入进来了。”3月28日，在中山崖口，这两位来自台湾的年轻人回忆，当时为了更加科学养虾，他们一直在拼命看论文学习，“看过的论文叠起来估计有桌子这么高了”。边学边干，他们在这几年时间中，一直坚持把理论知识和塘头工作结合，形成了他们自己的养虾理念，最近一次抓虾，1.7亩产4600多斤虾，平均亩产达2600斤，实践给了他们最好的证明。
　　翟容迪介绍了起当时的卖虾现场，“看着虾贩面对塞得满满的水车一脸无奈的样子很是解气”，他出虾前告诉虾贩有4000来斤虾，但虾贩却死活不信。结果抓虾第一网就刮了2000来斤，第一辆车装不下，后来又叫了一辆车，还是塞不下，后来连装虾的网框都不够用，只能直接堆到车箱里。说起那一次卖虾，翟容迪“有种扬眉吐气的感觉”。
层层筛选独挑科里莫虾苗
　　为了养好虾，翟容迪 和林易瑨在虾苗选择方面花费了不少心思，这次亩产达2600斤的那塘虾是用了海茂(广东海茂投资有限公司，下同)科里莫虾苗。
　　在朋友的介绍下，翟容迪团队了解到，在目前国内虾苗行业中，海茂是规模最大、标准化设施设备最先进的企业之一。自普利茂高抗苗在市场上大获成功之后，海茂又投入重金打造快稳苗科里莫，可以说科里莫是继普利茂之后的第二大拳头产品，是快大苗市场的潜力股。
　　“海茂是一家有规模的大苗企，检测和水处理等设备完善，值得信赖。”为了掌握虾苗的情况，翟容迪团队还专门去考察了海茂在珠三角区域莲邦标粗基地。回来后，他们还给海茂虾苗做了EHP、WSSV等常规病毒检测，结果都十分满意，虾苗试水成功率也高达九成左右。所以第一次他们就拿了176万尾虾苗，养殖过程中他们发现科里莫中期长得不快，但后期吃料很猛，长速很快。他们还发现科里莫跟其他虾苗有些不同，苗期就喜欢呆在池塘中间，刚开始不知道这个特点以为没虾了，养到中期才发现其实成活率很高。
　　为了尽最大努力确保虾苗质量，根据自己的经验，翟容迪他们又增加了两种虾苗检验方法。1、福尔马林溶液测试，标准为1小时成活率超95%；2、纯淡水测试，标准为30分钟成活率超80%。翟容迪还向记者展示了他们最近对五、六家公司的虾苗进行测试的结果，很多苗场的虾苗并不合格，有常规病毒检测不合格的，也有抗应激检测不过关的，而科里莫虾苗，尽管测试的手段更加严格，仍然能全部合格通过。
独特思维重新解构传统养虾
　　或许是由于特别的从业经历，翟容迪和林易瑨对养虾有自己的理解，在他们看来，养虾是一项系统工程，而不是单一的技术就能搞定。记者在他们的养殖场里看到，他们的虾塘铺了地膜，还设置了中央排污系统，但和高位池的装置不完全一样，没有大量排灌，集污能力也比高位池差些。总体评估，他们的养殖场可以看做是，适应当地环境的一种设施化养虾。
　　除此外，他们还对各种投入品做了更为严格的检测要求。比如，他们对当前所通用的TCBS弧菌培养基进行配方的重新设计，据林易瑨介绍，根据他实验测试，弧菌检测的准确度在6-7成左右，他们对培养基配方进行了改进，大大提高了弧菌检测的准确度。
　　“我们认为，成功的养殖方案，应该是可以重复验证的。”翟容迪和林易瑨表示，未来要帮助养殖户，在不使用药品的前提下养出更多的虾，因此他们想做出一套可复制的养虾系统。为此，他们采集了大量的数据，并且进行分析，甚至还引入了一位计算机专业的高手，所有的养虾数据都可以在一个图表上反馈出来。他们还根据总投喂量、当前投喂量、吃料时间等指标设计了一个计算对虾存塘量的公式。“现在，我们场里招聘的养虾新手，只要按照流程来操作，也能养出亩产1000多斤了。”
　　时间进入4月，全新的一个养殖季开始了，翟容迪和林易瑨又重新投入到繁忙的工作中去，在记者采访中，他们依然在不停地安排养殖场各项工作。对于他们来说，养虾的意义已超越了一份职业，从宝岛来到中山扎根，这里就孕育了他们的希望。