南方农村报记者 邓汉文
■　达人档案
　　姓名：林家伟
养殖品种：金鲳鱼
所在区域：湛江雷州东里镇
养殖经营思路：从细节上提高苗种成活率，防患于未然的方式提前防控病害，分批出鱼抓住最好行情。
　　东里镇作为广东湛江雷州地区的金鲳鱼主产地，年养殖量至少在3000万尾规模。近两年金鲳鱼市场行情持续走好，当地养殖户进一步扩张养殖规模，养殖效益也日益增加。林家伟便是其中极具代表性的一位养户，养殖种苗成活率70%，凭借灵活的出鱼方式，每年盈利数百万元。
灵活出鱼年赚数百万元
　　林家伟是东里镇本地人，1996年开始养殖红鱼、石斑、黑包公等海水鱼，由此积累了丰富的养殖经验。2004年，随着金鲳鱼种苗繁育环节取得重大突破，加上养殖周期短、消费市场接纳度强，林家伟开始转养金鲳鱼，成为当地最早养殖金鲳鱼的渔民之一。
　　在4月份投养2-3寸/尾的金鲳鱼规格鱼苗，当年10月份便可以长到1斤/尾。一般情况下，每年11月份到次年3月份均为金鲳鱼消费旺季，无论冰鲜还是鲜活价格都不错。林家伟会在每年10-12月份出售60%新口鱼，次年6月份前分批出售剩下的40%越冬鱼，在4月份和6月份分别投苗一次。林家伟告诉记者，如此安排卖鱼是为了避免大规模集中出鱼，以免过度依赖某一时间节点的行情价格，以减少市场风险。
　　林家伟入行水产养殖已有24年，从以往零散养殖，到现在已经打造出初具规模的金鲳鱼王国。目前林家伟除了有数十个传统的木质鱼排外，还有24个周长为80米的深海网箱、20个周长为120米的深海网箱，每年投入金鲳鱼种苗接近500万尾，2019年林家伟养金鲳鱼盈利高达数百万元。
鱼苗成活率达七成
　　“养殖金鲳鱼成功的第一步就是保证鱼苗成活率。”林家伟向记者透露，不少人对投苗环节管理比较粗糙，但是种苗成活率往往体现在“细节”上。每年清明前后的投苗期容易遭遇“倒春寒”或者阴雨天气，因此林家伟对天气十分关注，一般等到气温连续几天稳定在24℃范围才开始投苗。一般在早上投苗，投苗当天不投料，鱼苗集中在近海鱼排上标粗，等到规格2-3寸/尾时再筛选转移到深海网箱养成。
　　由于东里镇近海鱼排密集，水质往往较差，加上标粗期密度大，因此林家伟需要定期投喂VC增强鱼苗体质。林家伟特别提到，定期筛苗转移到深海网箱，一定要耐得住次数频繁、操作费力等繁琐流程，因为这样的操作能更好把控密度，成活率控制在70%。
　　金鲳鱼苗标粗期大概为20天左右，鱼苗前期生长速度快，营养需求旺盛，林家伟一般采取“少喂多餐”的形式，平均一天投喂4-6顿，每相隔1-2小时投喂1次。另外，为了提升饲料利用率，林家伟避开早上7-8点、晚上12点近海涨潮期间投喂，避免鱼苗在涨潮时吃料消耗体能、生长速度降低。投料时根据金鲳鱼群吃料从水底向水面集中抢食、吃饱后下沉的规律，投料节奏按照“慢-快-慢”来把握，以避免饲料浪费。
提前3个月防控虫害
　　2018年5月份东里镇金鲳鱼暴发小瓜虫病，超60%水域的存鱼受到感染，金鲳鱼大面积死亡，死亡和感染的金鲳鱼集中3-4两/尾的规格。“金鲳鱼最怕小瓜虫，东里镇几乎每年都会发生。”林家伟提到，近两年养殖户都是“谈虫色变”的地步，他曾经有一批30万尾的苗，感染小瓜虫后最终存活尾数不到百尾。林家伟认为，业内防治小瓜虫的措施往往是等到出现暴发迹象才开始，事实上此时的防治工作已经“为时已晚”。
　　为此，林家伟开始调整小瓜虫的防控思路，2019年提前2-3个月进行金鲳鱼鱼体强化，特别尝试使用嘉吉水产“顶瓜瓜”系列功能料，从苗期营养、生长阶段及免疫水平等多方位入手，进行立体化防控。在6-7月份小瓜虫病流行季节，林家伟网箱内只有极少量金鲳鱼发病，死亡率低，而且不影响后期吃料增料，防治效果显著。“以往小瓜虫都密密麻麻黏在鱼体上，强化后的鱼体粘附性大大降低，而且不会影响后期生长，避免二次感染。”
　　目前东里镇金鲳鱼养殖量超过3000万尾，今年行情一度突破22-23元/斤，冲破近5年来行情峰值，持续看好的行情将推动养殖户加大投苗量。林家伟向记者透露，往年自己投苗大概在500万尾左右，今年将增加到700万尾，增幅近30%。
　　今年金鲳鱼行情走高，养户养殖积极性强。