本周，全国各地鳜鱼塘头价全线上涨，在5月18日和19日两天接连上涨，广东产区在这两天涨幅最高达到8元/斤。
　　5月19日，广东统货开到29元/斤以上，佛山三水一个在这个月底出鱼的订单，更是开到30元/斤的高价；湖南涨势也较为明显，统货报25-26元/斤，标鳜报27-28元/斤，上涨了3元/斤；湖北统货也是飙升至25元/斤以上；广西标鳜报26元/斤，江苏标鳜报28元/斤，两地两次均上涨约1元/斤。
　　本次涨价潮是由于近期消费加速恢复、市场缺鱼引起。三大主产区当中，广东由于受疫情影响大幅延长了存塘周期，养殖成本比往年有所上涨，养殖户惜售等价，流通减少。湖北鳜鱼基本已出鱼完毕，供应出现不足，不足以满足市场需求。江苏部分存塘养户存在博价心理出鱼积极性不高，而且当地鳜鱼规格普遍偏大，小规格鱼紧缺。
　　受上述因素影响，流通商开始提价收鱼，广东提价幅度较大。目前广东所有鳜鱼养殖户当中，大约有一半的养殖户是在等价，其他已经在疫情刚好转，价格21-22元/斤时把鱼卖掉了。当时每卖一斤亏5元左右，卖一塘鱼100万元，就要亏掉二三十万元。选择等待的养殖户，一部分是怕亏本被迫无奈进行等待，他们为了节约成本不肯投喂饵料鱼，导致很多存塘鱼消瘦严重，另一部分则是有钱有资本的在故意等价格。现阶段广东省外其他鳜鱼产区已基本没多少鱼存塘，广东鱼仍有较大存量，其他省份水车大量南下广东捉鱼，近期广东每天卖鱼几十万斤，按照这个出鱼速度，估计到7月初左右可以基本捉完。
　　预计7月底8月初会出现缺鱼情况，那时候是旧鱼卖得差不多、新鱼还没上市的青黄不接阶段，如果接下来存塘鱼发病不多，没有病鱼上市冲击市场，后市鳜鱼价格有望持续上涨。业内人士预计，届时鳜鱼价格有望突破40元/斤大关。这对于今年养殖早鳜的养殖户朋友来说，无疑是一个好消息，建议做好养殖管理和病害预防工作，规划好最佳上市时间。
□高汇丰