| “世遗”美食 |
　　啤酒是比利时人最喜欢的饮料，如同东方人喜欢喝茶一样。有这样一个说法：“在比利时咖啡馆里有两类人不喝啤酒，一是病人，二是非比利时人。”
　　据说，喝啤酒的习俗始于欧洲中世纪修道院，僧侣们在斋戒的日子里，按规定不能进食，而啤酒不算是食物，喝它在一定程度上能充饥，于是，酿啤酒、喝啤酒开始在修道院里流行。另外，当时的水不够洁净，常令人生病，而啤酒在酿制过程中消灭了水中的细菌，干净有营养，加上酒精度数很低，连孩子们也可以喝，于是就成为备受人们欢迎的饮料。
　　后来，一代代比利时人对酿制啤酒的工艺不断改造创新，加入了蛇麻草、橘子皮等香料，令比利时啤酒增添了新的风味。时至今日，比利时已出现超过1500种颜色、风味和酒精含量不同的啤酒，并且还盛产世界唯一的酸味啤酒。2016年，比利时啤酒被列入世界非遗美食名录。
　　如果你去比利时旅游，在多数餐馆和酒吧都能喝到当地的啤酒。如果直接去一趟啤酒厂，不但可以看到啤酒的酿制过程，还可以品尝新鲜的啤酒。
　　□孙开元