| “世遗”美食 |
　　法国菜是世界公认的优雅精致的菜品，用料新鲜、制作讲究，色香味形俱佳，堪称艺术品。法国菜指的不是某一种特别的菜品，而是说法国人家庭的一种传统饮食元素。在法国家庭举行的庆祝生日、婚礼或者是周年纪念日的宴会上，一桌丰盛美食是让法国人尽兴的核心内容。
　　至于说餐桌上有什么美味佳肴，会随不同的季节、不同的地域、不同的家庭，风味各异。比如，诺曼底地区的人做鱼，会用很多奶酪和苹果汁，而地中海地区的人做鱼，则更喜欢采用杂烩的做法。法国人用餐都很正式，宴会开始时通常先喝一些鸡尾酒或红酒，然后是开胃菜、冷菜、热菜、汤，饭后还有奶酪、冰淇淋和水果之类的甜点，整个用餐过程可能持续几个小时。2010年，法国菜被列入世界非遗美食名录。
　　去法国旅行，你若想品尝正宗的法国菜，最好到法国人家中。如果在法国没有亲朋好友，可以先在旅游网站上浏览一下，和法国当地人建立联系，从而亲身体验法国人做的家常法国菜。
□孙开元