南方农村报记者 叶凤林 林晓岚
见习记者 陈迎

　　“菜心是华南地区深受欢迎的十字花科蔬菜，商品性好、食用口感好、适合机械化采收品种是发展方向。”广州市农业科学院蔬菜所副所长郑岩松介绍。近日，第二届邢台国际十字花科蔬菜产业大会高峰论坛举行，多位专家探讨产业发展趋势。
功能型蔬菜需求日益旺盛
　　十字花科蔬菜是我国种类最多、种植最为广泛的蔬菜类型之一，包括常见的大白菜、甘蓝、萝卜、苤蓝、西兰花、花椰菜、芥蓝、菜心等。
　　“在各种蔬菜种类里，十字花科蔬菜最受营养师的推荐。”在中国农业科学院蔬菜花卉研究所研究员徐东辉介绍，根据《中国居民膳食指南》，我国成年人每天需要吃300到500克新鲜蔬菜，其中深绿色蔬菜占到一半以上。十字花科蔬菜已被开发成各种功能营养产品，例如羽衣甘蓝保健饮品、萝卜冻干片、萝卜硫素（SF）微胶囊等。
　　节水、节药、节肥、省工的绿色蔬菜生产模式是未来蔬菜生产的主导方向。产业发展，良种先行。据了解，蔬菜已经从过去的“缺品种”进入到“品种多”的繁荣时代，从满足“量”的需求转变为注重“质”的需求。2017年5月我国实施品种登记制度，3年来登记品种达到2.1万个，覆盖7大类29种作物。
规模化与大流通成产业方向
　　菜心是华南地区深受欢迎的十字花科蔬菜，全国种植面积近1000万亩次公顷，接近大白菜种植面积的1/3，正在成为全国性的大宗蔬菜。郑岩松介绍，随着生产规模化和大流通格局的形成及出口创汇的需要，市场对菜心提出新要求：植株较矮、商品菜薹和叶柄较短，菜薹紧实匀条、无糠心、无棱沟或浅、油绿有光泽，薹粗壮，抽薹正齐，口感清脆、柔嫩、味较香甜、食用口感好，适合机械化采收。
　　我国花椰菜栽培面积世界第一。天津市农科院副院长、国家大宗蔬菜产业技术体系花椰菜岗位专家孙德岭表示，应对新型流行病害，选育抗病品种是花椰菜、青花菜育种永恒的课题。
　　“目前国内主栽松花菜比较多，花椰菜品种整体差异性不明显，存在同质化现象。”北京捷利亚种业有限公司、河北捷如美农业科技开发有限公司董事长、首席育种家张全杰呼吁，要加强花椰菜基础材料创新，以此来带动育种技术的进步，增强品种多样性。
从全产业链布局机械化
　　“利于机械化生产的品种将获得市场。”在京津冀蔬菜产业联盟秘书长尹作丰看来，未来品种的市场趋势可以概括为科技、颜值、加工、小众。不仅要适宜机械化，还要品貌俱佳、适合加工、具备自身特色。
　　我国蔬菜生产机械化处于起步阶段，机械化水平仅20～30%。中国蔬菜协会常务理事及机械化分会副会长周琨表示，目前的蔬菜机械不能解决蔬菜生产的全程机械化，对规模蔬菜种植农场的吸引力不大，蔬菜机械采购基地，需要销售商提供技术人员驻农场提供保姆式服务及终身培训。
　　“要从全产业链规划。目前国内已经在进行相关工作，但还有很长的路要走。”河北省蔬菜学会理事长耿保进认为，要推进十字花科一二三产业融合发展，机械化方面，从农机研制、适宜机械化的品种选育、生产、加工等整个过程，都要结合起来，互相配套，共同提升机械化水平。