■　达人档案
　　养殖达人：张丞俊如
养殖地点：湖南岳阳华容
养殖品种：小龙虾
经营特点：带领300多名养户合伙稻田养虾，建立生态小龙虾养殖基地，整体养殖面积近6000亩；同时还建立小龙虾加工生产线，与阿里、京东、芒果好评等电商平台合作，进行产品线上直销。
　　“不跳舞了，我要改行去当‘农民’。”当正值青春芳华的张丞俊如决定投身龙虾生态养殖行业时，身边的亲友都不相信她是来真的。多年过去，学跳舞的兰州妹子张丞俊如，凭着小龙虾，竟让做洞庭之滨的农民成为了“有吸引力”的职业，而她也于2020年被省委组织部评为湖南省创业类“湖湘青年英才”。
带着村民一起干
　　在华容县东湾湖岸边，张丞俊如边查看龙虾生长状况，边与身边技术人员交流，还不忘通过手机直播把龙虾养殖情况分享给网友。看她对龙虾养殖口若悬河的解说，很难想到她曾是一名专业舞蹈演员。
　　付维兵是张丞俊如相识多年的好友，他长年在华容农村养鱼、养虾、养猪，有丰富的养殖经验。但苦于没有形成规模，只能生产低价出售的初级农产品，他缺一个懂经营的人。张丞俊如多年从事文艺行业，积攒了媒体宣介资源与经验，两人一拍即合。
　　2016年，张丞俊如采用公司+基地+农户经营模式，通过土地流转、土地入股、帮助农民就业的方式，吸收300多户农户加入稻田养虾合作社。“我们签约了132家单位，可以定向为其提供货源。”张丞俊如表示，这主要由于他们是规模化养殖，又有专家技术做支撑，统一规划、统一标准、统一生产，产品质量有保证、产品信赖度高，有能力成为它们稳定的订货来源。
　　目前，张丞俊如经营着华容东湾湖3800亩生态龙虾养殖基地，新建了1100亩稻虾种养基地、宋家湖800亩鱼类养殖基地、胜利村种猪养殖基地。公司成功注册了“旺旺侠（虾）”商标，年产值上千万元，成为了岳阳龙虾行业发展的领头羊。
　　养殖基地吸纳附近居民就业，还聚集周边零散养殖的农户，为其提供技术指导，并以保底价收购符合标准的小龙虾统一出售，解决了他们卖虾难的问题。还有的人从基地拿货，到外地开起了龙虾餐馆。
利用直播宣传品牌
　　“我们养殖的小龙虾完全符合《水产无公害产品养殖标准》，绿色生产，肉质细腻，是小龙虾中的上等品。”张丞俊如自信地介绍，秉承天然、健康、绿色养殖的理念，她一直致力于将小龙虾打造成华容名优特产品品牌。
　　2017年，成立岳阳洞庭旺旺生态养殖开发有限责任公司，主营龙虾养殖生产；2019年，成立湖南华誉食品有限公司，建成6条即食小龙虾、虾尾、虾仁生产线，张丞俊如逐渐完成了全产业生产链布局。同时，她还与“黑的经典”合作，在全国开设线下销售门店;与阿里、京东、芒果好评等电商平台合作，进行线上直销。
　　尤其值得一提的是，公司通过与湖南农业大学合作，攻克了小龙虾提前上市和延迟退市技术，延长了小龙虾供货期。张丞俊如透露，如今公司正竭力攻关冷链技术，成功后将支持小龙虾上市期从4个月延长至9个月，这意味着年产值可提高1倍以上。
　　“我们的虾现在已供不应求，常常早上4点开网，上午8点半就抢购一空了。”张丞俊如早在2018年就开始使用网络直播，介绍龙虾养殖的水质要求、养殖技术，分析市场价格，推广农产品，传授就业创业技能等，既带动了龙虾销售，也扩大了自己龙虾品牌影响力。
　　通过网络直播将龙虾养殖进行更直观的呈现，也让传统农业变得更年轻。今年在相关方面支持下，张丞俊如还开启了网络扶贫直播，以做连续剧的形式，每天呈现一个主题，直播宣传推广生态环保养殖模式，观看已达100万人次以上。张丞俊如也因此收获了“龙虾姐姐”的称号，她笑着说：“能被大家这样称呼是好事，说明大家认可我的龙虾。”　　　　　　 □周纯