■　达人档案
　　养殖达人：王国顺
养殖地点：湖南常德
养殖品种：甲鱼
经营特色：养殖生态甲鱼和发展生态旅游，针对不同消费市场养殖不同类型甲鱼，与农户合作保底收购生态甲鱼，带动5000多名养户同致富。
　　湖南常德水资源丰富，甲鱼养殖是当地特色产业。王国顺是当地甲鱼行业有名的人物，他专门养殖公甲鱼，靠着一套养殖技巧和营销策略，南北市场通吃，一只甲鱼能卖上千元，仅2019年，年销售额就有一亿元，带领当地5000多名甲鱼养殖户增收致富。
　　王国顺是常德市鼎城区人，15岁开始做水产生意，卖泥鳅、黄鳝、甲鱼等水产品。1998年，甲鱼行情跌入谷底，3元一斤都不好卖，很多养殖户都亏损严重。他们亏损的原因很简单，市场上销售的甲鱼都是温室养殖的，这种模式下的甲鱼生长快，八个月就能上市，但是消费者不认可，因为不好吃。
创新养殖生态甲鱼
　　凭借多年水产生意经验，王国顺知道消费者真正想要的是生态甲鱼，生态甲鱼外观好看、口感美味。王国顺觉得常德水产养殖有很好的条件，很适合通过生态方式养殖甲鱼。于是他把多年积累的80万元拿了出来，决定要在露天池塘里养出生长至少5年的老甲鱼。他认为，这样的甲鱼肉质好，口感棒，吻合消费者的需求，需求肯定有商机。
　　养殖5年才上市，意味着这5年里只有投入没有产出。虽然风险很大，但王国顺认定了这事能赚钱。为此，他承包了60多亩水塘，把甲鱼苗放到了水塘里。前两年还算顺利，然而，到第三年王国顺发现甲鱼不怎么长个了，而且天天还会有死亡现象。好不容易熬过了3年，又有新问题让他很揪心。
　　细心的王国顺观察发现死亡的都是母甲鱼，他四处求助，最后请来专家会诊，原来公甲鱼长得快，母甲鱼长得慢，它们在生长中抢食厉害，母甲鱼抢不赢；此外，池塘中甲鱼公母比例不均衡，公母比例在7：3左右，这样一来，待到甲鱼性成熟时就会出现多只公甲鱼抢着和一只母甲鱼交配的现象，造成母甲鱼伤亡。听了专家的分析，王国顺果断决定把公甲鱼和母甲鱼分开养殖。
　　由于母甲鱼也不太长个了，王国顺就把母甲鱼卖向市场，只留一小部分放进繁殖池留种。终于养到第5个年头，公甲鱼出塘了。因为养5年的甲鱼体型很圆、品质好，市场上很少见，一只就能卖到上千元，经销商都抢着到基地来订货。
开发甲鱼生态旅游产业
　　为了拓宽渠道，2014年王国顺把基地改造成了甲鱼产业园，增设旅游项目。与当地旅行社合作，把游客请到基地。门票和游玩都是免费的，王国顺专门设置了一些参与性强的游戏项目，让大人和小孩都能在甲鱼生态园中体会到乐趣。
　　王国顺免费让游客到基地里玩，那他从哪里赚钱呢？他的利润点在餐饮上，他开发出了18种甲鱼美食，做法各具特色，有红烧的、清炖的、清蒸的、口味有辣、麻辣等，满足不同地区游客的喜好。通过游客就餐和外带甲鱼食品，2015年王国顺的总销售额达到5000万元。
　　王国顺的甲鱼产业越做越大，此时市场对5年生甲鱼的需求也变大。正好周边的农户看到王国顺挣到了钱，也想跟着养殖甲鱼，但他们又怕担风险。了解到这些情况，王国顺主动与农户沟通，给合作的农户做了一个承诺，无论市场如何，都会按保底价收购甲鱼，就这样跟他合作的农户迅速发展到100多户，王国顺的生态甲鱼有了稳定的供应。
　　做生意多年，王国顺意识到本地市场终究有饱和的时候，必须提前着手打开外地市场。王国顺按照各地消费者的需求而进行养殖，然后分区销售。这种模式很快让就打开了多个省份的市场，2017年他卖出去5000吨甲鱼。
加工小甲鱼增收入
　　全国市场打开后，王国顺又开始琢磨另外一个事情：在甲鱼养殖过程中，总有一些甲鱼因为体质原因长不大，每只体重不到二两重，这种甲鱼当地把它们叫做老头鳖，一个池塘里也没多少，养殖户基本不在乎。但王国顺每天收购农户上万斤甲鱼，因为是统一收购，不挑拣，里面总会夹杂一些这样的老头鳖，算下来不是一个小数目。
　　这种甲鱼根本卖不上价，王国顺收了之后扔也不是、卖也不是，就琢磨着给它们找出路。王国顺发现卤味食品多是肉少骨头多，消费者一样爱吃，那这种长不大的甲鱼个头小肉又少，能不能做成卤味甲鱼呢？
　　他四处打听，找到了一家酱板鸭加工厂，通过三个月的合作、实验，终于做出来口感香辣有嚼劲儿卤味甲鱼。以前五角钱一只都不好卖的老头鳖变成了卤味甲鱼后身价倍增，一只能卖到18元。
　　靠着多年水产经营，贴近消费市场、懂得消费需求，迎合消费口味，王国顺通过市场导向指导生产，最终收获财富。在2019年时，他的公司年销售额达到了1亿多元，有5000多户农户跟着他养殖生态甲鱼挣到了钱。
□农业向阳
　　凭借市场经营经验，王国顺已经打开多个省份甲鱼消费市场。