“多用有机肥，丰收永相随”、“施肥用有机，果品是顶级”......日前，南方+、南方农村报记者探访“金柚之乡”——广东省梅州市梅县区，放眼望去，多个乡镇的柚园里、街边的宣传栏上，都贴满了鼓励施用有机肥的口号。
　　2017年起，梅县区入选果菜茶有机肥替代化肥项目试点县(区)。2017-2019年间，梅县区农业农村局扎实推进项目落地，通过万亩示范区、百亩示范点等引领，在全区15个乡镇建设了10.5万亩的柚子有机肥替代化肥的示范园。
　　与此同时，梅县区大力推进有机肥科普活动及宣传工作，多层次提升柚农对有机肥的认知，坚持理论与实践相结合，在当地掀起了“施肥就施有机肥”的新风尚。
□南方农村报见习记者 王富迪 黄振兴
记者 马俊炜

万亩示范区引领　化肥用量负增长
　　梅县区有着悠久的金柚种植历史，从上世纪80年代就开始产业化、规模化发展。如今，全区金柚种植面积25.5万亩，产量约30万吨，鲜果产值26亿元，是当地富民兴村的支柱产业。
　　“长期种植金柚，柚农积累了很多宝贵的管理经验，但一些较为落后的种植方法也还在延续。”梅县区石扇镇种柚大户肖俊龙表示，在国家大力倡导要多施用有机肥的同时，当地许多村民们仍坚持主施化肥，每棵挂果柚树每年化肥用量达15斤以上。
　　针对此现状，在2017年梅县区被农业农村部选入果菜茶有机肥替代化肥试点后，梅县区农业农村局以转变柚农思想为工作核心，广泛开展示范区建设，观摩培训等活动，强化宣传引导，用看得见的效果改变农户观念。
　　“当初申报项目的任务是第一年建设2.8万亩有机肥替代化肥示范区，而我们通过增施有机肥、水肥一体化、畜沼果、有机肥机械深施等技术应用，三年共建设了示范区面积10.5万亩，占全区金柚面积的40%。”梅县区农业农村服务中心副主任张向东介绍，示范区覆盖了15个乡镇，其中石扇镇建立1个万亩示范区，其他各镇均建立1个百亩示范点，还有4个集中村整体推进。
　　梅州市科艺农业发展有限公司(以下简称“科艺农业”)经理黄涛表示，作为项目实施主体，在省农业农村厅和省农科院等单位的技术指导下，每个示范点都经由规范管理，结果非常理想。“尤其在柚子提质增产方面，效果显著。我们还组织柚农到不同的示范点观摩、学习、交流，让每个示范点都成为有机肥的宣传口，这极大地提升了农户对有机肥的认知。”
　　通过示范观摩带动，再加上梅县区对项目区农户购买商品有机肥采取50%的比例进行补贴，越来越多的农户主动参与到项目中来。
　　据梅县区农业农村局统计，3年间，示范区施用项目有机肥总量为27733吨、亩均用量0.5吨，比项目实施前增幅26.8%。与此同时，化肥使用数量为13722吨，亩均化肥用量194.5公斤、比项目实施前的减少22.2%，带动全县化肥使用量负增长1.26%。
生态与经济效益共赢　农民种柚积极性提升
　　据梅县区石扇镇西南村一村干部介绍，当地作为项目四个整村推进点之一，金柚种植面积近3000亩，在有机肥替代化肥项目扶持下，位于该村的科艺农业采取“公司+基地+农户”的产业化发展模式，单有机肥一项每年就为村民减少45万元的投入成本。目前该公司已建成标准化果园500亩，直接带动村里300户村民每户年均增收1万元左右。
　　“农户在项目中尝到的甜头不仅是产量的提高，还有柚子售价的提升。”黄涛表示，金柚在加大有机肥用量后，土壤得到了改良，柚子糖度可以提升1-2个百分点。以去年为例，柚子市场均价约1.8元/斤，而出自他的基地的金柚，收购价平均可达2.2元/斤。
　　第三方权威机构检测的数据也印证了黄涛的话。据统计，项目实施后，梅县金柚平均产量相比2016年增产12%；经检测，果品100%达到国家食品安全标准；2020年农户果园收购价平均可达2.2元/斤，比2016年1.8元/斤增加0.4元/斤，增幅22.2%。
　　柚子品质的大幅提升，有力地推动了梅州柚子产业实现高质量发展。2020年，梅县金柚入选中国农业品牌目录，品牌评估价值达113.27亿元，位居全省第一。
　　此外，据张向东介绍，3年间项目示范区每亩节约化肥62.5公斤，共节约成本1984万元；每亩增产350公斤，增收9136万元；项目区有机肥补贴直接农户受益1380万元；合计节本增效1.25亿元。
禽畜粪污造肥还田　打通种养绿色循环
　　记者在采访中发现，除了柚农，养殖户们也对有机肥替代化肥项目赞叹不已。据了解，梅县是全国生猪养殖大县，常年存栏的生猪在40万只以上。生猪每天产生的大量粪污如何处理，一直是养殖场最头疼的问题。
　　而实现禽畜粪污的资源化利用，打通绿色循环，畜禽粪污还田利用才是解决养殖污染问题的双全之策。梅县区通过有机肥替代化肥项目，引导养殖企业建设、完善、提升有机肥加工能力，将粪污腐熟制作有机肥进行资源化利用，既减少排污又为种植业提供了优质的有机肥。
　　过去，梅县大部分有机肥加工企业设备简陋，规模小，产能不足万吨。项目开启后，政府给予6家入选企业一定的补贴，帮助企业购买更换先进设备，扩建生产线、仓储等设备设施。目前，6家企业均取得了有机肥登记证，年生产能力可达8万吨，比项目实施前增长了近4倍。其产品经监测检验，全部符合国家有机肥标准。
　　“项目建设后，我家猪场粪污排放问题也基本解决了。”梅县区松口镇养殖户梁志章介绍，项目使当地有机肥企业的生产能力大幅提升，基本能收容全区养殖场的粪污，实现变废为宝。
　　目前，项目区处理消纳畜禽粪便量达4.4万吨，梅县区畜禽粪便资源化利用率提高了7%，达到82%。张向东表示，通过项目实施，大幅度减少了农业面源污染。
　　据监测，梅县区土壤条件也得到了改良。项目区耕地有机质含量提升了13.6%，pH值提升至4.82，土壤结构变得疏松，为金柚的可持续发展夯实了基础，体现了“绿水青山就是金山银山”的发展理念。
推广四大技术　助推产业发展
　　项目建设过程中，梅县区探索出一批可复制推广的有机肥替代化肥技术模式，使果菜茶产业实现可持续减肥增效。
　　在梅县区，当地结合金柚生产管理的特性，积极探索适合当地生产实际的技术模式。“我们通过试验，以及农户和技术员们的交流、总结，摸索出四套金柚有机肥应用技术，并在全区范围内推广应用。”张向东介绍，这四套技术包括：“有机肥+配方肥”技术、“有机肥+机械深施”技术、“有机肥+水肥一体化”技术、“果-沼-畜”技术。
　　“这些技术基本能够满足梅县区不同土壤、不同类型种植户的有机肥使用需求。”张向东介绍，比如针对目前金柚生产中劳动力紧缺且老龄化的现状，以及有机肥、化肥施用采取撒施，造成流失、污染、浪费、利用率低等问题，“有机肥+机械深施”技术模式就很实用。通过推广应用果园开沟机等农业机械，将有机肥、化肥深施，可以达到松(翻)土、减少肥料流失、提高肥料利用率以及改良土壤的目的。
　　而“果-沼-畜”技术模式则更适用于种植养殖一体的种植大户或企业。在“有机肥+测土配方施肥技术”的基础上，将禽畜养殖的废液通过厌氧发酵、生化处理、过滤后，通过水肥一体化输送管网，将有机液肥施用于果树；沼液每年施用6-8次，挂果树每次每株施用40-50kg，根据树势及降雨情况确定施用量及时间。
　　“尽管项目补贴只有三年，但项目探索出的技术模式，让我们梅县的柚农可持续地获益。”黄涛分析说，经过三年的推广，梅县已成功培育了柚农使用有机肥的习惯。虽然现在项目已经停了，购买有机肥不再能享受补贴。但很多农户认为，有机肥提升了金柚的品质，实际上提升了收益，因此仍在坚持使用项目探索出的技术模式。长远来看，这将极大地推动梅县金柚产业实现可持续的高质量发展。