南方农村报记者 李峙贤

　　消费升级叠加非洲猪瘟疫情影响下，牛羊肉消费近年来稳步增长。数据统计2020年我国屠宰肉牛头数约2920万头，胴体总产量约为740万吨，净肉产量约637万吨；屠宰牦牛约370万头，胴体产量约为48万吨，净肉产量39万吨。根据USDA数据，中国牛肉消费量达到951.5万吨，位列全球第二。如果人口总数按14亿来计算，人均牛肉消费量约为6.8kg。
　　进口肉也为牛肉消费提供了补充。根据海关总署数据，2020年进口牛肉量再创新高，达到211.83万吨，比上年增长27.75%；USDA数据显示，包含罐头、牛肉肠、杂碎等产品，我国进口牛肉制品共275万吨。
　　牛羊肉供不应求造成了全年肉价不断增长的情况，《2020年度肉牛牦牛产业技术发展报告》显示，牛肉批发市场价格由2020年1月的71.53元/公斤上涨至12月的87.32元/公斤。
　　除了直接进口牛肉和乳品，每年我国还直接进口活牛，2020年活牛进口量同样大幅增长创新高。根据海关总署数据，2020年全年，我国进口活牛266117头，同比增长33.5%。进口活牛中大部分为种牛，从进口种牛用途上来看，来自主要贸易商的信息表明，2020年中国进口的种牛中奶牛占60%左右。
　　从进口来源看，澳大利亚是我国活牛进口主要来源国，2020年达到140972头，占活牛进口总量的53%；此外，从新西兰进口活牛数量达到100619头，约占38%；智利13313头，约占5%；乌拉圭11213头，约占4%。