南方农村报记者 莫景文

　　“江苏一尾加州鲈苗卖到2元，还供不应求！”据业内人士介绍，由于春节后天气不稳定、倒春寒等问题，导致华南、华东产区下塘的加州鲈苗成活率只有一成左右，因为养户看好今年养殖，投苗、补苗积极，从水花到规格苗均被疯狂抢购，价格也随之上涨。
　　今年春节后，加州鲈成鱼行情稳中有升，目前佛山地区8两上加州鲈14.5元/斤，江苏吴江地区8两以上报14-14.5元/斤，浙江湖州地区统货12.5-13.5元/斤，养殖利润较大且稳定。加上消费市场的拓宽，今年全国掀起养加州鲈热潮。
　　据介绍，华东产区的正季水花从3月中下旬开始供应，最早的一批水花，成活率和广东一样差强人意。目前，江苏水花卖到120元/万尾，100-120尾/斤的规格苗卖1.3-1.5元/尾，50尾/斤卖1.8-2元/尾，这是今年以来的最高的规格苗价格。
　　而广东的正季加州鲈水花供应则是从每年的12月到次年4月份，截至目前，预计还有20天供应时间。现在佛山水花卖到120-130元/万尾，8朝苗0.5-0.6元/尾，9朝苗0.7-0.8元/尾。由于目前广东市场仍有养户在投苗、补苗，现在有标粗场从江苏拿加州鲈棕片回来孵化后卖，但仍然满足不了市场需求。
　　由于每年加州鲈塘头价格最高与最低之间相差超10元/斤，不少养户赶在每年5-7月加州鲈商品鱼供应紧缺阶段高价出鱼，反季节加州鲈养殖也在这几年随之兴起，从而带动了加州鲈反季节繁育热潮。但由于多方面因素影响，反季节加州鲈鱼苗整体成活率偏低，苗种缺口巨大，一直处于供不应求状态。
　　随着广东正季苗供应即将结束，反季节苗又再次被业内广泛关注。业内人士预计，今年的加州鲈苗种需求量约为1000亿尾，其中反季节苗的需求量在200亿尾左右，目前国内几个有条件的苗企正在积极做好生产准备工作。据介绍，2020年反季节加州鲈水花卖到了800-1500元/万尾，且一直处于供不应求状态。由于生产加州鲈反季节种苗利润高，苗场的热情很高。
　　作为反季节加州鲈种苗生产孵化的重镇，今年四川一部分苗场也纷纷加大了加州鲈种苗的生产规模。攀枝花赉贝渔业有限公司总经理黄文勋告诉记者，其公司反季节加州鲈种苗将从6月开始供应，计划今年生产5亿尾左右；眉山伟继水产种业科技有限公司执行董事兼总经理张继业表示，今年公司反季节加州鲈种苗6月份开始生产，计划产5000万尾。
　　而在广东清远英德锦潭水库，拥有得天独厚的低水温优质水源的英德市锦源农牧产品发展有限公司（以下简称“锦源农牧”），从前两年开始便着手加州鲈苗反季节孵化生产。目前公司已建成4条苗种生产线，近2万平方米鱼苗培育大棚，储备亲鱼达到200万斤，按照预期，2021年5-11月，可向全国供应加州鲈反季节水花20-30亿尾，规格鱼苗3000万尾。“目前市场上的加州鲈苗种还不能保证稳产，我们希望通过努力，使将来每个月加州鲈苗都能达到供求均衡。”锦源农牧董事长李炳球说。
　　“很多人想做反季节加州鲈苗，但生产出来的苗并不多，加上台湾来的鱼苗占国内加州鲈市场种苗总量不超过20%。”专注加州鲈苗育种的中国水产科学研究院珠江水产研究所研究员白俊杰表示，由于制约反季节加州鲈种苗生产条件和技术因素较多，种苗价格居高不下。“适合反季节加州鲈产卵的水温和性腺发育的控制是关键。在适合温度条件的地方生产，如纬度高和海拔高的地区夏天水温相对低，水库底部的水等。”
　　为提高反季节加州鲈成活率，近年来各地苗场围绕加州鲈工厂化育苗进行了积极的探索，也取得了一定的成效，使得孵化成活率提高至3-5成。由于工厂化育苗条件可控，加上资金、人才及技术的聚集优势，反季节加州鲈工厂化育苗将是大趋所趋。相信不久的将来，加州鲈苗能够实现全年常态化供应。
　　近期加州鲈苗供不应求，价格上涨。