南方农村报实习生 黄子民

　　近日，农业农村部发布关于推进玉米豆粕减量替代工作的通知，养殖企业和饲料企业该如何应对这项新政策？在2021中国动物营养T20风云会上，华南农业大学动物科学学院张永亮教授分享玉米豆粕减量政策与饲料营养研发新趋势。
　　张永亮介绍，2020我国工业饲料总产量25276万吨，同比增长10.7%，导致我国畜牧业对玉米豆粕的需求不断增大。
　　2021年前两月，我国累计进口谷物1148.3万吨，同比增长242.06%。与此同时，自然灾害降低了玉米产量，2020年出现的三次台风使国内玉米供给量出现了10万吨缺口，全球谷物库存量也降至5年最低，导致原料价格不断上涨。
　　2021年4月8日，大连商品交易所玉米价格为2667元/吨，同比去年上涨27%；全国豆粕均价为3633元/吨，同比上涨9.89%。张永亮表示，全球玉米豆粕原料需求量增大、供应量减少、进口价格不断上涨等情况促使我国畜牧行业积极寻找饲料原料替代方案。
　　畜牧行业要如何应对玉米豆粕减量政策？张永亮认为，关键在于开发利用好其它替代资源，业界应当顺势而为，制定玉米豆粕减量替代技术方案，建立中国式动物营养体系。
　　张永亮介绍，我国杂粮、薯类、木本植物和其他农副产品资源丰富。例如，棉籽饼粕年产量在500万-600万吨，菜籽饼粕约912万吨，花生粕370万吨左右。杂粕作为饲料原料，蛋白含量、氨基酸含量可以媲美豆粕，还含有亚油酸、有效磷、亚麻酸、维生B等特殊营养物质。
　　但同时，张永亮提醒，杂粕具有纤维素含量高、氨基酸不平衡等特点，作为饲料原料使用时要注意发酵、预加工、氨基酸平衡等方面的处理。
　　甘薯和木薯等能量原料也是非常优质的替代品。张永亮表示，我国甘薯平均单产为1.6吨/亩(干)，年产量在1亿吨以上，甘薯还有1亿吨以上的茎叶可以利用，这些是比较好的饲料原料。有国外研究表明，使用40%甘薯粉替代玉米作为原料，不会影响白鸡的生长性能。
　　木本植物同样具有很强替代的作用。张永亮介绍，我国约有木本植物8000种，其中乔木约2000种。木本饲料具有资源广，产量高的特点，同时还具有生态效益。据了解，桑树、构树、辣木树、黄梁木等木本植物含有丰富的抗菌、抗氧化等功能性活性物质，不仅可以用作饲料原料，也可以用作功能性饲料添加剂。张永亮介绍，近年来研究表明，这些木本植物以5%替代量为原料添加，对动物（猪、鸡）的生长性能并不会产生显著影响。
　　华南农业大学张永亮教授