“千年贡果，电白荔枝。”茂名市电白区种植荔枝已有千年历史，早在东汉年间便开始有种植，到了唐代，电白荔枝已作为贡品进贡朝廷。电白荔枝肉质爽脆、味甜汁多、风味独特，是享誉盛名的“岭南佳果”，电白也成为闻名遐迩的荔枝基地。
　　随着近年发展，电白荔枝逐步形成规模化、标准化种植模式。“电白荔枝”于2017年11月获得“广东省名特优新农产品区域公用品牌”称号，声名鹊起。目前电白全区荔枝种植面积达36.1万亩，约占茂名市荔枝种植面积的27%，年产量约19万吨，年产值约14亿元。
　　依托悠久的种植历史与扎实的产业基础，荔枝产业已成为电白区重要的优势特色农业产业，带动农民增收、农业增效。
□南方农村报记者 伍咏言 欧晓嫦 戴弯弯
优化品种结构 实现早熟与优质并存
　　“广东荔枝存在主栽品种结构不丰富，大宗品种较单一的问题。”国家荔枝良种重大科研联合攻关首席科学家、华南农业大学园艺学院院长胡桂兵在2021广东荔枝供需形势分析暨产销对接会上指出，荔枝品种结构优化已成为现今广东乃至我国荔枝产业升级与高质量发展的重中之重。
　　目前，品质一般、市场竞争力低的品种（黑叶、怀枝等）占广东荔枝总面积的60%以上，且成熟期集中，由此导致的季节性过剩已成为产业的主要矛盾。而“黑叶”在电白种植最多，面积达14.6万亩。
　　早熟是电白荔枝最重要的特点之一。每年5月中上旬，电白荔枝开始收获上市，比茂名周边产区早熟7-10天，比珠江三角洲产区早熟15-30天。
　　电白亟需将普通品种换成优质早熟、有市场竞争力的荔枝品种，以进一步优化品种结构，实现提质增效。
　　在此情况下，“香蜜早”的横空出世引起多方关注。据了解，香蜜早是电白近年来选育的特早熟优质荔枝新品种，丰产性好，成花易，肉质脆嫩，甜酸适口。
　　“香蜜早”的发现完全是个意外。据电白荔枝种植户梁平介绍，1998年，他从茂名水果科学研究所基地引入一批三月红种苗，种下三年后发现其中一株的果实品质比同批的都要高，且性状十分稳定。随后，梁平利用这棵高品质的母株繁殖了200株苗木，经过18年培育，这批果树成花较易、挂果率高、成熟期早，在3月下旬至5月初上市，多集中在4月中下旬。
　　2016年，广东省农业科学院果树研究所研究员向旭现场调查发现，这个品种是三月红的芽变品系，比三月红提前一周成熟，品质与妃子笑接近，极具推广发展潜力。随后，联合攻关团队对该品种展开研究，并利用基因组水平的SNP位点检测和结构变异检测确定香蜜早是不同于三月红的特早熟新种质。“将电白的黑叶、白腊换种成香蜜早，效益能立马体现。”向旭认为，电白成功选育出香蜜早，对荔枝品种结构优化有着重大意义。
　　据电白区农业农村局相关负责人介绍，电白还依托华南农业大学、广东省农业科学院果树研究所、广东省农业科学院农业资源与环境研究所、茂名市水果科学研究所等单位，结合区内现有技术力量，培育出凤鸡头、翡脆等高产、优质、高价的优稀新品种；引进井岗红糯、红绣球、岭丰糯、红蜜荔、鸡嘴荔等品种，通过嫁接换种技术替换部分白腊、黑叶等普通品种；同时，通过荔枝产业扶持项目建设八千多亩优质高效荔枝品种优化示范园，集成推广关键技术，积极推行标准化生产，实现从数量型向质量型、效益型方向转变。
　　“新品种选育出来之后，要通过更多的区域试验点，全面了解品种特性，尤其是品种存在的问题”，国家荔枝龙眼产业技术体系首席科学家、华南农业大学园艺学院教授陈厚彬建言。
注重精深加工 满足多元消费需求
　　“一日色变，三日味变”，在水果届，荔枝着实“娇贵”，离开枝叶后便难以保鲜。“荔枝丰产也意味着销售压力剧增，要想有效防范鲜果销售风险，荔枝产业就必须打破‘重生产、轻加工’的思想禁锢，围绕多元消费需求，开发鲜果转化量大、附加值高、可常年生产销售的果酒、果酱等产品。”电白区农业农村局相关负责人表示。
　　近年来，电白始终专注在荔枝精深加工上“做文章”，让“荔枝味”四季常有，冻干荔枝、荔枝白兰地、荔枝糕点、荔枝茶饮等均是其中的优秀范例。
　　走进广东泽丰园农产品有限公司（下称“泽丰园”）农产品商品化处理中心，一颗颗清甜爽口的荔枝正在冻干机中等待脱水干燥，待一系列工序完成后，它们将被分装销往国内外，让消费者一年四季都能品尝“鲜荔”。
　　“这样生产的冻干水果能最大限度地保持鲜食的色香味和营养成分，也具有成品重量轻、便于运输等优点。”泽丰园董事长林波介绍，真空冷冻干燥技术将果蔬中的水分速冻成冰，在真空状态下供热——升华——干燥，最后制成果蔬脆，全程“零添加”。如今，泽丰园年消耗鲜荔枝、龙眼原料3000多吨，年产速冻热带水果可达8000吨、冻干食品75吨。
　　经历脱壳去核榨汁、夏朗德壶式复式蒸馏等37道工序，再经过初级陈酿2年、橡木桶陈酿6年以上，电白荔枝摇身变成“荔枝白兰地”。“荔枝白兰地由原料香、发酵香、窖藏香和蒸馏香等多种韵味碰撞而成，口感醇和细腻，后味回甘绵长。”广东为多生物科技有限公司（下称“为多生物”）技术负责人徐先生表示，“依托电白荔枝资源研发生产荔枝酒，可以打破鲜果季节性、单一性销售的限制，缓减荔枝的鲜销压力，实现果品多样加工增值。”
　　目前，为多生物具备年加工荔枝鲜果25000吨、年产荔枝果汁和果酒1500吨和高级荔枝白兰地200吨的能力，是国内荔枝酒行业的龙头企业之一。
　　电白意顺食品有限公司（下称“意顺食品”）则推出各种荔枝烘焙产品及时尚饮品。“我们推出的第一款荔枝烘焙产品是酒酿荔枝面包。”意顺食品行政部经理杨燕思介绍，公司近年来相继推出了荔枝糕、荔枝饼干、荔枝酥、佳荔大福等烘焙产品，以及荔枝咖啡、荔枝气泡苏打等时尚饮品。其中，荔枝酥荣获了2020年茂名美食周“茂名十大食品手信”称号，深受电白游客喜爱。
严把三道关 让荔枝香飘世界
　　近年来，电白深入实施“互联网+现代农业”战略，推动农产品电子商务发展，“电商+荔枝”逐渐显现出巨大潜力。
　　“荔枝妹妹”是电白“电商+荔枝”的金名片。在自有种植基地，“荔枝妹妹”品牌创始人黄春燕和其妹黄冬梅正仔细查看果树长势。黄冬梅介绍：“我们会根据订单量做采摘计划，早上采摘后快速运回冷库，打包完毕后发最快的物流，尽可能让消费者隔天就能享受美味。我们2020年共发货约5万箱荔枝。”她预计，今年自家荔枝产量将有20万斤。
　　目前，电白与国内知名的生鲜电商均保持良好合作关系，并依托大型电子商务平台推进地方特色品牌农业电子商务馆建设。同时，电白还积极引导辖区内荔枝电商抱团发展，在品牌、包装、供应链、售后等多方面形成统一标准，提高电白荔枝品牌辨识度，实现果农、电商、物流及消费者四方共赢。
　　水果被许多国家列为进口“敏感产品”，不同的国家往往会通过技术法规、协议、标准和认证体系等形式设置“技术性贸易壁垒”进行控制。例如，出口美国的荔枝要过检疫、联邦药物管理局、海关三道关卡，出口法国的荔枝要严格控制果内硫残留不超过10PPM，果皮硫残留不超过250PPM。
　　2000年初，电白荔枝开始积极开拓海外市场，根据水果出境的相关要求进行种植和管理，从果园基地、包装厂源头管控、病虫害防治等方面落实溯源管理制度，严格把控“源头质量、农残药残检测、出口检疫”三道关口。
　　为保障出口荔枝的果品品质，电白区政府成立水果流通协调领导小组，统一指导、协调做好水果流通工作，要求各级党委、政府和有关部门必须把水果流通工作作为一件头等大事来抓，解决水果生产和流通工作中遇到的各种困难和问题。
　　“中国销往澳大利亚的第一颗荔枝来自电白。”电白区农业农村局负责人介绍，纯物理保鲜的电白荔枝已连续多年通过产地检测、调运检疫和进口国到港后抽检合格，远销日本、美国、加拿大、澳大利亚、马来西亚及欧盟国家。目前，电白荔枝外销约占荔枝总产量的95%以上，本地消化约占5%。
传承荔枝文化 推动荔枝和旅游融合发展
　　进入电白古荔贡园，可见园内古树千姿百态：有的如孔雀开屏，有的如老鹰扑地，有的长满灵芝，有的主干“内脏”已空却依然枝繁叶茂……古荔贡园现存古树800多株，其中树龄最老的达1780年，是电白荔枝种植历史悠久的体现。
　　据记载，电白荔枝种植发韧于秦汉，拓展于梁陈，成名于盛唐。近年来，电白依托当地荔枝、旅游优势，把产业发展与文化保护、乡村振兴有机结合，大力发展打造“荔枝+文化”“荔枝+休闲”“荔枝+工业”等特色旅游景观，促进一、二、三产业融合发展。
　　位于电白包茂大道与迎宾大道交汇处有一个“荔枝公园”，站在园内观景台上俯瞰，漫山遍野的荔枝林海尽收眼底，美不胜收。“目前公园在进行进一步规划，建成后将正式开始接待游客。”公园相关负责人透露。
　　工业旅游正成为旅游市场一道独特的风景线。
　　为多生物携手茂名大唐荔乡酒业有限公司投资建设茂名“大唐荔乡”文旅酒庄，以“旅游酒庄+荔枝”的方式推动荔枝种植及荔枝酒产业发展，预计建成后每年可接待游客50万人次。
　　意顺食品通过《广东省茂名市国家现代农业产业园》项目扶持，整体打造建设“茂名首家观光工厂”。据了解，项目将以茂名当地特色水果，如荔枝、凤梨、龙眼、芒果等深加工为主要发展重点，规划包括体验馆、休闲美食区、亲子DIY互动区、产品购物区等多个功能区，为游客营造绿色生态的旅游观光体验，塑造工业旅游新概念。
　　“荔枝是电白的特色产品，它是电白文化重要的组成部分，也是电白对外宣传的特色名片。”电白区文化广播旅游体育局相关负责人表示，推动荔枝和旅游融合发展，可以催生新业态、延伸产业链、创造新价值。
　　4月28日，在电白举行的特早熟荔枝新品种现场观摩品鉴会上，来自全国各地的采购商、荔枝种植户采摘并品鉴电白“香蜜早”荔枝。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 林佳 摄