南方农村报记者 喻珺

　　“你看这个品种的茄子，颜色靓丽有光泽、长度适中、匀称、直溜溜的，这种茄子如果拿到市场上去卖，能卖到好价钱。”近日，在第十七届广州市农业新优品种（长茄）擂台赛的展示基地，华南农业大学教授曹必好拿起田头一个茄子说道。
　　广东茄子种植面积约有150万亩，种植品种和类型丰富多样。在曹必好看来，未来，茄子品种将向着商品率高、耐热、果色鲜艳、抗性好、特殊营养成分含量高等众多优势集于一体的趋势发展。
消费区域性较强
　　“茄子较其它蔬菜来说消费区域性较强，各地种植的品种类型大不相同，因此品种竞争也相对较小，发展平稳。”曹必好说。据FAO2020年统计的数据显示，我国茄子种植面积约为77.9万公顷，产量达3694.3万吨，是广泛栽培的“国民”蔬菜。
　　广东茄子种植范围比较广泛，主要品种有长丰2号、农夫、粤丰紫红茄、丰优紫红茄等，除了市场上比较常见的紫红长茄外，青茄和白茄也是口感和产量均不错的品种。据曹必好介绍，紫红长茄更受大众喜欢的主要原因还是各区域茄子历史起源及饮食习惯不同，因此根据不同地区的市场需求，会种植不同类型果形及风味的茄子。
　　近年来，随着城市化发展，人口流动性变强，一些原本不种植某一类型茄子的地区，也开始种植该类型茄子，并销往相应的消费市场。例如，广东也开始种植圆茄，往北方市场销售，在北方一些地区也开始种植紫红长茄，销往华南地区。
设施栽培具趋势
　　根据各个地区的区域性特征，育种标准也会不一样。
　　曹必好认为，好的茄子品种都有一些共性指标，比如口感滑嫩且带有一定的糯性、皮薄、商品性好、抗性好等，但这些指标会根据需求的不同而改变。例如不同地区对抗性要求不同，消费者对果形的喜好不同。
　　以广东为例，受温度、气候、土壤、降雨、历史文化等多方因素影响，广东种植的茄子一般是种植果实比较均匀的长棒形、耐高温、抗青枯病的紫红长茄，如果需销往北方，这个品种除了要具有耐高温、抗青枯病的特征特性，还要符合当地消费需求。
　　在保护地种植茄子，则要考虑到设施栽培场所大多都是光线弱、相对密闭的环境，因此选择品种时除了具有高产、优良品质之外，还需要考虑茄子品种的耐弱光性、单性结实率、直立性、抗病性和耐盐碱程度等因素。
　　当前，广东也在逐渐向设施栽培种植领域拓展，因此选育更适合保护地种植的茄子品种也是大趋所势。
优质品种是主题
　　随着人们生活品质提升，优质农产品渐渐成为了关注重点。曹必好指出，好看、好吃、好种、有营养的优质品种是育种永恒的主题，要实现这些目标，就必须先从研发端来解决。
　　我国茄子育种有部分领域在世界范围内处于领先地位，但相较于茄科类的其他作物如番茄、辣椒等育种还有较大差距，如茄子的基础性研究也还比较落后、高效的育种技术还没有建立、优异资源还比较少。十三五期间，华南农业大学的茄子研究团队参加了国家重点研发项目的研发，取得了一定成绩，选育的品种也一直受种植者欢迎。
　　“未来，茄子品种将向着商品率高、耐热、果色鲜艳、抗性好、特殊营养成分含量高等众多优势集于一体的趋势发展。”曹必好说。
　　丰富多样的茄子品种。右为广东市场上较为常见的紫红长茄。