南方农村报记者 严秋璠

　　8月19日，广东省部分地区蛋价已达到5.4元/斤，较一个月前上涨0.7元/斤。广东省是鸡蛋消费大省，但由于产能不足，广东更依赖于从外地运入鸡蛋补充消费缺口。尽管广东省有多个超百万羽存栏的大型蛋鸡生产企业，但广东省仍然极度缺乏蛋种鸡场。
国内外品种仍存差距
　　中国农业大学教授、畜禽育种国家工程实验室主任、国家蛋鸡产业技术体系首席科学家杨宁曾在全国畜禽种业创新发展论坛上指出，如今国内蛋鸡品种祖代鸡比例已经达到2/3，但国内品种仍然与国外品种存在一定差距。
　　对此，广东绿杨农业股份有限公司（以下简称“绿杨股份”）总经理杨伟洪深有体会。“国内蛋鸡品种要突破，首先要突破后期蛋壳质量变差和淘汰鸡体重不足两大问题。”杨伟洪向记者表示。
　　作为存栏规模在广东省名列前茅的蛋鸡企业，绿杨股份时刻关注着广东省蛋鸡种业的发展情况。杨伟洪介绍，绿杨股份单场存栏可达200万羽蛋鸡，目前存栏150羽蛋鸡，其中在产蛋鸡120万羽。目前绿杨股份饲养的蛋鸡品种主要以国外的罗曼系列和海兰系列为主。
淘汰鸡体重影响盈利
　　据杨伟洪介绍，绿杨股份曾经购买过国内培育的蛋鸡品种，但是到了400天之后，虽然产蛋率没有降低，蛋壳质量却出现了明显的下降，更容易破壳。“但是京粉的疾病净化是做得最好的，几乎没有什么垂直传播的疾病发生。”杨伟洪补充。
　　其次，国内品种还有一个比较影响成本的点：淘汰鸡体型太小。杨伟洪表示，国外品种淘汰鸡的体重至少能够达到3.8斤，4斤很好卖，但是国内有的品种淘汰鸡体重仅有3.6斤。
　　失之毫厘，差之千里。淘汰鸡体重的减少给生产带来的影响也会直接体现在一只鸡的利润上。“淘汰鸡差了2-4两，一只鸡就会少赚4-8元。一只蛋鸡在整个生产周期内盈利约为20元，可想而知淘汰鸡减少的重量能够对盈利产生多大的影响了。”
　　杨伟洪指出，在他看来，国内蛋鸡品种有两个地方可以改进。首先是品种日龄。他介绍，目前罗曼和海兰系列蛋鸡已经可以养到700天再淘汰，而国内品种还是400多天。相对来说，饲养国外品种能够得到的报酬更高。
　　其次是优化淘汰体重。如今饲料成本高，淘汰鸡体重小，这不仅制约了盈利，同时还增加了饲料、人力等成本。
蛋鸡种业发展有制约
　　近两年，种畜禽“卡脖子”问题是行业关注的焦点。华南农业大学吴银宝教授认为，目前广东省肉鸡——尤其是黄羽肉鸡的种业翻身仗打得十分漂亮，白羽肉鸡也在近期通过了一个新品种审定，但蛋鸡种业的发展仍有制约。
　　“目前我们的蛋鸡主要是从北京、四川、江西、湖北等地采购1日龄的雏鸡，长途运输面临着一个很现实的问题：温度变化极易造成雏鸡的不适甚至死亡。尽管到场之后育雏育成率可以做到98%以上，但沿途的温差变化确实是一个很大的考验。”杨伟洪向记者阐述，因此绿杨股份也计划修建自己的蛋种鸡场，此外还计划向深加工端延伸产业链。
　　与其它蛋鸡场不同，绿杨股份的深加工并不是基于鸡蛋，而是基于淘汰鸡的屠宰分割加工。“淘汰鸡相对肉鸡来说反而会更健康。蛋鸡一旦开始产蛋，不能饲喂任何抗生素。反观肉鸡，特别是快大型肉鸡，仅仅在上市前十几天停药，其实是没有淘汰鸡健康的。”杨伟洪表示。
　　绿杨股份MOBA分级包装线，每小时可处理18万枚鸡蛋。