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打造数十亿级广式凉果产业集群

潮州市广式凉果现代农业产业园：

来源：南方农村报时间：2021年08月24日版次：03

　　南方农村报记者李思敏
实习生李培媛

　　对于普通消费者而言，“广式凉果”可能鲜为人知，但说“九制陈皮”，必然能勾起几代人的童年记忆。“九制陈皮”是典型的广式凉果，由广东佳宝集团有限公司（下称“佳宝集团”）研发生产。2020年，潮州市广式凉果现代农业产业园（下称“产业园”）落户潮州，佳宝集团成牵头实施主体，广式凉果从此有了“家”。
　　据介绍，产业园总投资2.012亿元，以潮州市潮安区、湘桥区、饶平县为重点发展区域，主要打造广式凉果主要原料（潮州柑、潮州青梅、佛手果）种植、加工、科技、营销（品牌）为一体的全产业链条。
　　当前，广式凉果主要原料果保存面积为15万亩，其中潮州柑种植面积已达到4万亩，年总产量接近6万吨；潮州市青梅种植面积10万亩，亩产可达到0.45吨，总产1.42万吨；佛手果种植面积1万亩。2021年，预计广式凉果产业链总产值达到50亿元，占产业园总产值70%以上。
联农带农
带动至少1.2万人实现增收
　　“今年柑橘产量特别高，平均每亩7000-8000斤，可够这十几个人忙活了！”今年3-4月，王顺和管理种植的潮州柑迎来丰收。去年底，他带着3年前租赁的500亩潮州柑种植基地加入产业园，从一个自负盈亏的传统农民摇身成为享受产业园分红的“股东”。
　　从事农业种植20年的王顺和，始终没能学会如何与销售市场“友好对话”，“遇到行情不好时，甚至只能让潮州柑烂在地里。”他表示。为此，当有机会加入产业园时，他丝毫不犹豫，“路修好了，设备买好了，销售也不用愁了，我连人工都省了。”4月，他领到产业园的第一笔分红，“50万左右，比我自己种稳定多了！”
　　据了解，产业园设立了联农带农专项项目，通过建立“补助资金折股量化+保底分红”“订单农业+保底收购”“产业融合联农共建+劳务工资”等形式多样的联农带农长效运营模式，构建凉果产业园实施主体与项目所在村或农户之间利益共享、风险共担的利益共同体。为切实减少劳动力外流，凉果产业园实施主体还优先吸纳土地流转到园区的农户打工，帮助农户开展多样化经营，拓宽增收渠道。
　　据介绍，到今年底，联农带农专项项目将实现产业园内农户参与合作社比重达50%，带动当地至少1.2万人实现增收。
产业融合
推动企业交流与产品创新
　　陈皮的甘甜与梅子的清香融合，既延续陈皮的美味，又不失话梅的清香。前不久，佳宝集团推出了“喜庆潮派陈皮梅”。陈皮梅也是佳宝集团和广东佳业食品有限公司（下称“佳业食品”）产业融合的产物。
　　佳宝集团董事杨婉媛认为，产业园为实施主体企业提供了产业融合发展的土壤，大力推动了企业交流与产品创新。“产业园把行业内有实力的企业聚集在一起，我们应该充分利用好产业集群效应，加快推动产业融合，生产出更创新、更年轻化、更能满足大众消费需求的产品。”
　　作为省级现代农业产业园，广式凉果产业园具有带动农业产业链升级、促进一二三产融合高质量发展的示范意义。
　　据悉，产业园按照潮州市广式凉果全产业链条布局思路，总体形成“一核、二区、一带、多基地”的空间功能布局框架，以集聚加工、科研创新、生产示范、休闲旅游等综合功能为建设重点，打造具有较强竞争力的数十亿级广式凉果产业集群。
打造品牌
让广式凉果扬名中外
　　“在广东乃至全国的广式凉果产业里，潮州市一直是隐形冠军，但鲜为人知。所以我希望能以产业园建设为契机，打响广式凉果品牌，将‘广式凉果=潮州’这个概念推广出去，让更多潮州广式凉果企业受益。”杨婉媛认为，集中力量打造广式凉果品牌，将有助于潮州的凉果企业发展自有品牌。
　　据记载，广式凉果始于唐宋，至今已逾千载。潮州盛产的瓜果是广式凉果常用原材料，经腌制、糖（蜜）熬煮式浸渍、干燥，制成后“留原瓜之味而更甜香，保原果之形而更精美”。凭借着如此浓厚的广东地方饮食文化特色，广式凉果征服过好几代人的味蕾。
　　佳宝集团便是那波时兴浪潮里的佼佼者。据悉，佳宝集团每年销量广式凉果产品超1亿包，被超4亿人次品尝，其当家产品“九制陈皮”“无花果”等更被誉为“国民零食”。
　　有了“佳宝”品牌的成功经验，杨婉媛更能抓住品牌打造的核心。她认为：“凉果原料的品质保障，是把好产业园品牌产业链的第一关，也是种植基地的首要责任。”
　　为此，产业园从源头出发，在潮州柑种植基地用“以螨治螨”的生物天然产品代替农药，解决了农药残留问题，同事降低种植成本，为品牌高质量发展奠定良好基础。目前，产业园内4万亩潮州柑种植基地全部采用该防治措施。
　　“目前产业园品牌仍处于规划及起步阶段，我们先扎实走好第一步，再继续谋划产业链后端发展。”杨婉媛期许着，未来5-8年，产业园为广式凉果产业带来新的发展高峰，使农户信心增强、企业发展壮大，实现凉果产业“常青”。
　　↑潮州市广式凉果现代农业产业园

→广式凉果三宝——潮州柑、潮州青梅、佛手果。

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