南方农村报记者 陈静
见习记者 李昕洋

　　夜里三四点，别人美梦正酣，方晓霞已在去往广州江南果菜批发市场（下称“江南市场”）的路上。这是全国最大的水果批发市场之一，世界各地的优质水果多从这里发往全国。方晓霞要赶在第一批进口水果到货的时候，穿越半个广州，从天河区赶往白云区去进货。
　　曾经，谁都没想到这么一个娇小玲珑的小“丫头”会踏入水果行当。如今，方晓霞已将父亲的小小水果档发展为一家食品贸易公司，每年仅水果销量就有四五千吨，单葡萄一年就能过百车，她自己也被同行称为广州水果业中的花木兰。
代父经营水果档
　　方晓霞今年30岁，是广州市优琦食品贸易有限公司（下称“优琦食品”）创始人，她的起床闹铃和广州这座城市苏醒的时间点一致。“都说春晓晚霞，我叫方晓霞，也真的从早忙到晚。”水果是餐桌生意，最讲求新鲜。无论怎么现代化，都改变不了它是辛苦行当的本质。经年累月风里来雨里去，起早贪黑无休息，方晓霞自有一种沉稳、笃定的自信大方。
　　2013年，即将大学毕业的方晓霞经历了挚友离世的沉重打击。爱女心切的父亲接回女儿，想发设法转移她的注意力，为她重寻生活的支撑。祸不单行，这一年因果业大环境冲击，水果生意经营不善，族中亲戚纷纷要求拆伙。一向家族观念极重的父亲饱受打击，以一己之辛维系全家生计。
　　为替父亲分担，方晓霞开始主动打理水果档。父亲外出找货源，她就和姐姐留守档口。天平架水果市场A01档就是她的家。“每年中秋、年关水果生意最好的时候，全家人齐上阵，从早到晚，收档后一起挤阁楼的通铺睡。”回首往事，苦尽甘来，方晓霞说，“虽然日子很苦，却给她种下了只要家人在一起就是幸福的观念。”
　　那时，看着父亲沉默地早出晚归、风雨无阻，她不禁想起父亲创业时的辛酸往事。上世纪九十年代初，方父辞去公职前往广州谋生，却因舍不得一张车票，从老家揭阳市惠来县一路走到了广州，开始摆路边摊卖荔枝。从那时候起，方晓霞就懂得了父亲的不易。
　　从买水果看管档口，到拉客户稳定货源，再到去一级市场创立公司，到如今产业链化充当平台。方晓霞一路走来，继承了父亲的家族观念，也接过了父亲的水果生意。
勇闯江南水果市场
　　看水果档是门苦差事，有时候一天都开不了张。“只要有人来，我们就好开心，一定热情招呼。”方晓霞回忆说。一次一位客商挨个档口咨询一种泰国柠檬，方晓霞家虽然没有，但她认真记下老者所需品种的外观、口感，留了电话就找货源。功夫不负有心人，最后她做成了这单生意，开始为客商大量供应该品种柠檬。这让她认识到货源重要性。
　　因为一贯待客热情且必有反馈，方晓霞的档口热闹起来，客源不断，成为一些大型企业、机关食堂的餐后水果供应商。2015年，广州水果电商风生水起，社区配送、产地直发等新业态层出不穷，为了对接更多生意伙伴，方晓霞注册了优琦食品，开始进军广州江南水果市场。这家走货量连续十多年全国第一的超大型水果批发市场，在东南亚地区影响力广泛，是高端进口水果的国际集散地。
　　“水果是餐桌生意，对新鲜度要求非常高，很考验采购商的眼光，是门经验活儿。”方父说道。
　　江南市场汇集了国内外大批的水果商贩，市井氛围浓郁，方晓霞却以雷厉风行的“行家”姿态迅速赢得了认可，“我只认货源”，打开手电筒，揭开果箱，看水果色泽、根蒂颜色，试吃，挑准了，议定价，快速下单，颇有父亲行家里手的风范。“因为她父亲在江南市场很出名，大家都知道他们是父女关系，所以晓霞就有了‘丫头’的绰号，大家也都喜欢开箱给她挑货。”因挑山竹相识于江南市场，终结良缘的方晓霞丈夫回忆说。
　　在江南市场，方晓霞不但开阔了国际水果视野，也积累了丰富的经营经验。随着拿货量、客户资源双双稳定，优琦食品也有了走出天平架，依托江南市场，进军全国市场的基础。于是，优琦食品在江南市场设立分公司开启全球直采，方晓霞也开始了女强人的进阶修炼。
　　“经常全国飞，”方晓霞笑着说，“三天飞三个地方都可以。”创业的艰辛只有创业者懂。2018年，已有身孕的方晓霞依然坚持自己跑产地。一次在去海南三亚选芒果的路上，方晓霞因急性肠胃炎不得不折返广州，为了节省路费，方晓霞硬撑着坐车去海口转机返回。
争当优质果品伯乐
　　优琦食品企业化发展的六年里，靠的是她传承自父亲的拼劲，凭的是她发现好单品的眼光。
　　有一回同行要处理一批葡萄，方晓霞试吃后当即拿下。“很好吃！有一种淡淡的草莓味，果实还很饱满坚挺。”方晓霞坚信自己的眼光。“当时觉得那100件卖完就很不错了，没想到不到一个星期就卖出了1000件。”如今，优琦食品已是该品种葡萄广州市场的主要代理商。
　　这个当时名不见经传的葡萄品种名为“藤语”，来自“南国葡萄之乡”福建福安县，如今已成为了福安县120多个葡萄村里唯一走向国际的葡萄品牌。在藤语走向国际市场的过程中，方晓霞是伯乐，优琦食品的供应链资源则是桥梁。2021年，福安县授予优琦食品“福安巨峰葡萄优秀采购商”奖。
　　方晓霞看来，国内还有很多潜在的“藤语”亟待挖掘。为挖掘更多优质果品，方晓霞走遍了广西、贵州、云南等各个偏远省市产区。如今，她已成为广西靖西百香果、四川会理石榴、云南玉溪冰糖橙等网红果品的广州代理商。“不能说一定赚钱才去做，”在她看来，“信誉是做水果最根本的东西。”
　　今年来，优琦食品与新疆果业集团合作，持续引入新疆优质水果、坚果。凭借着生意资源的积累，优琦食品还尝试拓展生鲜、干果经销领域。“像阳澄湖大闸蟹、潮汕特色海鲜、土耳其黑杏脯优琦都有销售。我们还开发了线上小程序，点开微信就能下单。”对于女儿发展水果电商，方父由衷地赞赏。
　　如今，优琦食品从水果市场垂直批发，发展出团餐水果供应等多种业态，员工从最初几个家里人，发展到如今40多号员工团队。此外，优琦食品还成为广州天平架水果批发市场重点打造的电商运营主体，承担着整合水果供应链资源，带动天平架市场农产品产业链化发展的重任。
　　方晓霞熟练地挑选果品。　　　　　　　　　　　　　　　　吴秒衡 摄