凌晨5点，天刚蒙蒙亮，伴随着吊臂机有节奏的转动声，满满一网袋活蹦乱跳的金鲳鱼，被从一口深海网箱中吊起，装进了旁边的一艘渔船水箱中。
　　这艘停泊于广东省惠东县海龟湾海域的渔船，正在执行惠州市粤港澳流动渔民深海网箱养殖产业园（以下简称产业园）金鲳鱼养殖基地的起捕作业，满载后的渔船将把数万斤鲜活金鲳鱼运往香港市场。这里出产的金鲳鱼，在深海网箱中养大，得益于优越的水质环境，使其具有仿野生的品质，不仅现在在香港十分畅销，未来还将走向更大的市场。
鲜活鱼运到终端销售
　　从10月开始，进入产业园的收获季，今年总计将有200多万斤的优质金鲳鱼上市。
　　“我们的金鲳鱼全部采用生仓运输，通过抽取海水循环流动，保证鱼的鲜活，运到终端市场的金鲳鱼全部都是活鱼。”渔船上，惠州市新金满华海洋产品开发有限公司（以下简称新金满华）香港方代表陈炜亮告诉笔者。
　　新金满华是香港渔民团体联会代表港澳流动渔民持有与经营、在惠州注册的公司，也是产业园深海网箱养殖板块的重要实施主体之一。陈炜亮作为香港渔民的代表，被委托派驻到产业园负责公司的日常运营和管理，目前公司的主要业务是深海金鲳鱼的养殖。
　　据介绍，公司目前拥有周长100米的大型抗风浪深海网箱18个，年产金鲳鱼预计超200万斤。养殖规模在粤东地区名列前茅，是惠东第一个大型金鲳鱼深海网箱养殖基地，所产金鲳鱼主要销往香港、珠三角、粤东、福建等地，辐射大湾区及我国东南沿海。
商品鱼经检测后再上市
　　在产业园内的小星山数公里开外，海面上停泊着一个可容纳十多人工作生活的可移动式海上管理平台，入行20多年的老渔民初哥正坐在中控台前，海上高清摄像头传来养殖场实施监控画面。从屏幕上看到，在一个网箱旁边，随着自动化投料船把饲料喷洒到水面，抢食的金鲳鱼激起无数水花。在智能控制系统帮助下，方圆近50公顷海域上的连片深海养殖网箱一览无遗。
　　通过现代化养殖设备，超过200多万尾金鲳鱼得到全天候的照顾。初哥和十多名技术工人长期在这里驻扎，检查网箱损坏情况、更换网袋、清洗旧网、投喂饲料、筛鱼分网。
　　笔者了解到，新金满华采用了仿野生的养殖策略，养殖点远离海岸，网箱加装饲料隔离网，防止饲料漂散到周围海域造成污染和浪费，死鱼全部采取高压消毒和石灰掩埋，统一做无公害化处理。所有商品鱼在上市之前，都会委托第三方检测机构进行药残检测，确保健康安全。
　　“这里水深超过100米，鱼接近野生状态，比鱼排里那种金鲳要凶猛的多。”初哥说，从投产至今，从来没有出现过大规模发病，也从未使用过药物，养殖基地获得了由香港渔农自然护理署颁发的“优质养鱼场登记证”，让消费者更加买得放心、吃得安心。
优质鱼走向更大市场
　　产业园所处的水域环境，为养殖仿野生鱼提供了条件。数据显示，惠州市自然海岸线保有率45.1%，高于全省平均水平，95%的近岸海水水质达到一、二类水质标准，为全省罕见。产业园所在的海龟湾海域，常年海水盐度20-22度，夏秋两季水温为22-28℃。沙质海底，水质透明，偏咸偏冷的海水加上丰富的饵料生物资源，使得孕育出来的金鲳鱼比其他产区的味道更加鲜美，口感更加细腻、营养更加丰富。
　　2020年，产业园入选省级现代农业产业园建设名单，主要建设开放型海区深海网箱标准化养殖基地，培育新的海水鱼类优良品种，开发实用苗种繁育技术，构建集养殖、苗种和销售等于一体的深海网箱产业集群。
　　“我们的金鲳鱼目前主销香港鲜活市场，同时不断开拓珠三角、粤东和闽南市场。”陈炜亮表示，除了香港市场，未来公司还将不断扩大珠三角、福建以及北方城市的渠道，让惠东优质金鲳鱼走向更大的市场。　　　　 □高汇丰 柯学潜
　　金鲳鱼从网箱起捕，采用海水流动循环运输。